チェンマイはシャムに併合されるまで2世紀半にわたってラーンナー王国の都で、旧市街を囲む堀と四角い城壁はいまも残っています。バンコクの北へ700キロほど、標高はおよそ300メートル高く、だから目に見えて涼しい。人が予定より長く留まる理由の大半がそれです。3日で街は回れます。5日あれば丘に入れます。そして選ぶ月の重みは、このサイトのほぼどの旅先より大きい。
チェンマイは、城壁に囲まれた旧市街と山、そして市場か料理教室に3日が必要です。山あいまで入るなら5日。3月と4月は避けてください。焼畑の季節です。
11月・12月・1月 — 涼季。澄んだ空気、冷える朝、すべてが動いている. 2月 — まだ澄んでいて、暖まりつつあり、煙の前.
3月と4月 — 焼畑の季節。世界最悪の大気. 8月と9月 — いちばん雨が重く、道が流される.
3日あればきちんと回れます。1日は城壁の内側でラーンナーの寺を、1日は山とその上の村を、1日は市場か料理教室かマッサージの講座を。この街は、まさにそういう1日のために作られています。
多くの人が結局5日になります。北と西の丘がそれぞれ丸1日かかるからであり、そしてチェンマイが異例なほど滞在しやすいからです。長期滞在の外国人が多いのもその理由です。安く、涼しく、交通の便がよく、1週間で見通せるだけ小さい。
おおむね2月下旬から4月にかけて、タイ北部、ミャンマー、ラオスの農家が畑と森を焼いて片づけ、その煙がチェンマイのある谷に沈みます。最悪の週には、この街が世界のどの都市より悪い大気の値を記録してきました。そしてこれは一度きりの出来事ではなく、毎年繰り返される季節の型です。
誰にとっても効きますし、子ども、高齢の旅行者、喘息のある人にはとりわけ大きく効きます。山の眺めは消え、屋外での活動は賢明でなくなり、空は青ではなく白になります。厄介なのは、ここで起きるいちばん大きなことであるタイの正月ソンクラーンが、4月中旬、その期間の中にあることです。このページが隠さない引き換えがそれです。この街で最良の祭りが、最悪の空気の中にあります。
旧市街は一辺およそ1.5キロの四角で、堀と、13世紀後半に築かれた城壁の名残がその輪郭を示しています。歩いて横切るのに20分、そしてその中に、ラーンナー様式の現役の寺が何十とあります。濃いチーク材、金の型押し、低く伸びる屋根。バンコクのガラスと鏡の寺とは似ても似つきません。
寺に関心がなくても、3つは時間を割く価値があります。ワット・チェディ・ルアンには15世紀の巨大な煉瓦の仏塔があり、地震で一部が崩れたまま、意図的にそう残されています。ワット・プラ・シンはこの街の儀礼の中心。そしてワット・チェンマンが最古で、街そのものが建てられた1296年の創建です。
ドイステープは街のすぐ背後にそびえ、多くの訪問者が登るのは頂上近くの寺のためです。14世紀の創建で、黄金の仏塔はテラスの上に立ち、その下に谷が広がります。2匹のナーガに挟まれた300段を超える階段で登るか、階段がつらければケーブルカーで。
晴れた朝に行けばタイ北部で最良の眺めになり、3月に行けば白を見ることになります。寺の先には道がドイ・プイとモン族の村へ続き、その背後の国立公園には滝と歩く道があります。3日の旅では、ほとんど誰もそこまで届きません。
チェンマイはタイの象の観光の中心で、提供されているものの質は大きく振れます。この動物を飼うのは高くつきます。成獣は1日の多くの時間を食べて過ごします。だからどのキャンプも何らかの形で稼ぐ必要があり、問われるのはその方法です。
乗ることがいちばんはっきりした線です。象の背骨は輿を載せるようにできていませんし、象に輿を受け入れさせる訓練は、訪問者が見ない部分です。乗ることをまったく提供していないこと、個体ごとに鎖でつながずに群れで飼っていること、団体の人数を制限していること、そして同じ象を1日じゅう何十人もの観光客が洗う水浴びの回を設けていないこと。本物の保護施設なら、その象がどこから来たかを話してくれます。それ以外は、話題を変えます。
ここには旅を組む価値のあることが2つ起き、そのどちらも動きます。
天灯の祭りイーペンは太陰暦に従い、11月に落ちます。たいてい月の前半ですが、年によって数週間ずれます。灯籠を川に流すローイクラトンと重なり、その2つで街ぜんぶが灯ります。なお、写真で見たことのある一斉の天灯の打ち上げは、市外で行われるチケット制の催しであって、路上の無料の祭りではありません。
タイの正月ソンクラーンは4月中旬で固定、そしてチェンマイはそれを過ごす場所として国内でいちばん有名です。3日間、堀が弾薬になり、誰も乾いたままではいられません。本当に喜びに満ちていて、そして同時に煙の季節の頂点でもあります。それが正直な但し書きです。
北部タイ料理は独立した料理体系で、多くの人が知るタイ料理ではありません。ココナッツが少なく、砂糖が少なく、香草が多く、苦みがあり、そして豚が多い。ここにグリーンカレーの味がするものは1つもありません。そしてそれこそが、この街で食べる意味です。
最初に頼むべき一皿
卵麺をカレー風味のココナッツのスープに沈め、上に揚げた麺を巣のようにのせ、高菜の漬物とエシャロットを添えて。中国系ムスリムの商人とともに来て、北部を代表する一皿になりました。いまではタイじゅうにありますが、いちばんうまいのはここです。感想を決める前に、ライムを搾ってください。
Wikidataで確かめる北部のソーセージ
渦を巻いた焼き豚のソーセージに、レモングラス、ガランガル、こぶみかんの葉、唐辛子を詰めたもの。市場で量り売りされます。香草こそが本題で、それが北部の料理をタイの他の地方から分けています。もち米と生野菜とともに、立ったまま食べます。
Wikidataで確かめる何にでもついてくるディップ
青唐辛子、にんにく、エシャロットを柔らかくなるまで焼いて、粗くつぶしたディップ。もち米、豚の皮の揚げたもの、蒸した野菜とともに。これが北部の日常の食事で、土地の家庭が実際に食べているものです。レストランの創作ではありません。見た目より辛い。
Wikidataで確かめるカレーをかけた米の麺
発酵させた米の麺を冷たいまま出し、熱いカレーをかけ、香草は卓上で自分で足します。北部の版は、たいていトマトと豚のソースで、南部のものより穏やかです。朝食の時間に屋台で売られていて、それがいちばんいい時間です。
Wikidataで確かめる行くべき市場と、その時間
旧市街の北東にある、1世紀を超える街の主要な生鮮市場。いくつもの建物と、そのあいだの通りに広がっています。レストランが買い物をする場所であり、北部のソーセージとディップが作られる場所です。早朝がいちばんにぎわい、いちばんいい。上の階が売っているのは食ではなく織物です。
Wikidataで確かめるチェンマイには3つの季節があり、そのうち1つは快適さではなく健康の判断です。11月から2月が涼しく乾き、2月下旬から4月が煙、5月から10月が雨。選ぶ月が、他のどの判断よりもこの旅を変えます。
涼季。澄んだ空気、冷える朝、すべてが動いている
乾いて澄んでいて、丘では夜明けに上着が要るほど涼しい。タイでは本物の珍しさです。山の眺めは開け、トレッキングは快適で、街ぜんぶが屋外にいます。イーペンとローイクラトンは11月で、日付は太陰暦とともに動きます。最盛期であり、値段もそれ相応です。
まだ澄んでいて、暖まりつつあり、煙の前
暖かい日中、涼しい夜、そして乾季で最後に安定して澄んだ空。値段は1月の頂点からわずかに緩みます。靄はたいてい月の後半のどこかで始まるので、2月の早いうちに着くほど分がよくなります。
雨が終わり、この国がいちばん緑になる
にわか雨が薄れていき、丘は1年でいちばん緑で、滝は水量が最大、そして訪問者は少ない。1日中降る日もまだあります。値ごろで、棚田だけでも出かける価値があります。
雨季。ただし人が恐れているような形ではない
ここの雨は、1日中の霧雨ではなく午後の激しい嵐として来ることが多く、午前はたいてい問題ありません。空気がまた清くなること、それがこの月々の本当の言い分です。値段は低く、丘は緑で、午後を軸に組み立てます。
焼畑の季節。世界最悪の大気
地域一帯の農地の火入れが谷を煙で満たし、最悪の週にはチェンマイが地球上のどの都市より悪い大気の値を記録してきました。眺めは消え、屋外の活動は賢明ではなくなります。ソンクラーンは4月中旬で、一度は見る価値があります。ただそれが、この期間の中にあるというだけです。それが引き換えです。
いちばん雨が重く、道が流される
1年でいちばん雨の多い数週間で、丘の道が冠水し、トレッキングが中止になります。街そのものは動き続け、値段は1年で最低。ただし旅の目的が寺ではなく山なら、これは間違った時期です。
5日を超える旅程や、チェンマイにチェンライ、パーイ、ランパーン、あるいは南下してバンコクをつなぎ、季節とバスまで割り出す旅程が、まさにプレミアムの領分です。無料版は旅先1か所、3日までを扱います。
