Strasbourg : combien de jours il faut et quand y aller

Quand y aller, et ce que chaque mois vous coûte

Strasbourg a un climat continental : des étés chauds, des hivers froids avec du gel et du brouillard, et des printemps et des automnes agréables. Les mois chauds sont les meilleurs pour la ville et la route des vins ; décembre appartient au marché de Noël.

1. janvier: Ça vaut le coup, maisjanv
2. février: Ça vaut le coup, maisfévr
3. mars: Ça vaut le coup, maismars
4. avril: Ça vaut le coup, maisavr
5. mai: Allez-ymai
6. juin: Allez-yjuin
7. juillet: Allez-yjuil
8. août: Allez-yaoût
9. septembre: Allez-ysept
10. octobre: Ça vaut le coup, maisoct
11. novembre: Ça vaut le coup, maisnov
12. décembre: Ça vaut le coup, maisdéc

• Allez-y
• Ça vaut le coup, mais
• Réfléchissez

• De mai à septembre

  Allez-y

  Terrasses, bateaux et route des vins

  Des journées chaudes, de longues soirées, des terrasses au bord des canaux et la cathédrale illuminée le soir en été. Le meilleur moment pour les villages viticoles ; vérifiez les semaines de session du Parlement, qui remplissent les hôtels.

• Octobre et novembre

  Ça vaut le coup, mais

  La fin des vendanges, puis la grisaille

  La fin des vendanges et les vignes dorées début octobre, puis des journées fraîches, grises et brumeuses. Les semaines les plus calmes de l'année tombent en novembre, avant l'ouverture du marché de Noël en fin de mois.

• Décembre

  Ça vaut le coup, mais

  Le marché de Noël

  Des journées froides et la ville illuminée pour son Christkindelsmärik, l'un des plus anciens marchés de Noël d'Europe, tenu depuis le XVIe siècle. Inoubliable et bondé, avec des contrôles de sécurité et les prix d'hôtel les plus élevés de l'année ; réservez des mois à l'avance.

• De janvier à avril

  Ça vaut le coup, mais

  Froid, calme et bon marché

  Des journées froides, souvent grises, les mois les plus calmes, et des prix plus bas. Un bon moment pour les musées et les winstubs ; le printemps arrive en avril.

Combien de jours il faut à Strasbourg

Deux jours couvrent la ville. Un pour la Grande Île : la cathédrale, son horloge astronomique et la montée à la plateforme, les musées du palais Rohan, et les ruelles de la Petite France avec les Ponts couverts et le barrage Vauban. Un pour le reste : une promenade en bateau sur l'Ill, la Neustadt, les institutions européennes, et une soirée dans une winstub.

Un troisième jour est pour la route des vins : les villages de maisons à colombages et de vignes au sud de la ville, Colmar avec ses canaux et le retable d'Issenheim, ou le Haut-Kœnigsbourg sur sa crête. L'Allemagne est de l'autre côté du fleuve, à un trajet de tramway.

Comment la ville est répartie, autour d'une île

La vieille ville occupe la Grande Île, entre deux bras de l'Ill, avec la cathédrale en son centre et la Petite France à sa pointe ouest. La gare est juste à l'ouest de l'île ; la Neustadt s'étend au nord-est, les institutions européennes plus au nord, au bord de l'eau, et le Rhin et la frontière allemande à l'est.

• La Grande Île — la vieille ville : la cathédrale et sa place, le palais Rohan, les places et les rues commerçantes.
• La Petite France — la pointe ouest de l'île, avec ses maisons à colombages, ses canaux, ses écluses et les Ponts couverts.
• La Neustadt — le quartier impérial allemand, avec ses grandes avenues, le palais du Rhin et l'université.
• Le quartier européen — le Parlement, le Conseil de l'Europe et la Cour européenne des droits de l'homme, au bord de l'eau et près du parc de l'Orangerie.
• La Krutenau et la gare — un quartier étudiant animé au sud-est de l'île, et les abords de la gare sous sa verrière, à l'ouest.

Où dormir, et ce que chaque quartier vous coûte

La Grande Île se traverse à pied en vingt minutes, si bien qu'en logeant sur l'île ou tout près, on fait tout à pied. Le quartier de la gare est moins cher et pratique pour les excursions ; le quartier européen est calme en dehors des semaines de session.

Avant de réserver, vérifiez les semaines de session du Parlement européen et les dates du marché de Noël : les deux remplissent les hôtels et font nettement monter les prix. La ville perçoit une taxe de séjour par personne et par nuit.

Comparez ces quartiers selon vos priorités

Arriver, et se déplacer

Strasbourg est à moins de deux heures de Paris en TGV, et bien reliée à l'Allemagne et à la Suisse. Son petit aéroport est relié à la gare par un train-navette ; les aéroports de Bâle-Mulhouse et de Francfort sont plus loin, mais offrent plus de vols.

La Grande Île se fait à pied. Le tramway dessert la ville et traverse le Rhin jusqu'à Kehl, en Allemagne, et Strasbourg possède l'un des plus grands réseaux cyclables de France, avec des vélos en location.

• Faites la promenade en bateau sur l'Ill : elle passe par la Petite France, les écluses et le quartier européen.
• Des TER desservent Colmar et les villages viticoles, mais une voiture ou une excursion organisée est plus simple pour la route des vins elle-même.
• Pendant l'Avent, des contrôles de sécurité filtrent l'accès à la Grande Île, et la circulation automobile y est restreinte.
• Assistez au défilé de l'horloge astronomique à midi et demi, et arrivez tôt pour avoir une place.

La cathédrale, la Petite France et la route des vins

La cathédrale de Strasbourg est l'une des grandes églises gothiques d'Europe : une façade de grès rose sculptée comme une dentelle, une flèche unique qui a été la plus haute construction du monde pendant plus de deux siècles, des vitraux médiévaux et, à l'intérieur, une horloge astronomique dont les apôtres défilent chaque jour. Montez à la plateforme pour la vue sur les toits jusqu'à la Forêt-Noire et aux Vosges.

• La Petite France — l'ancien quartier des tanneurs, des meuniers et des pêcheurs, avec ses maisons à colombages penchées sur les canaux.
• Les Ponts couverts et le barrage Vauban — des tours médiévales sur l'eau, et un barrage du XVIIe siècle dont la terrasse sur le toit offre la plus belle vue sur la Petite France.
• Le palais Rohan — le palais des évêques à côté de la cathédrale, avec le musée des Beaux-Arts, le musée des Arts décoratifs et le musée archéologique.
• Le Musée alsacien — la vie rurale de la région, dans de vieilles maisons au bord de l'Ill.
• Le Parlement européen — son bâtiment de verre, avec un centre des visiteurs gratuit et, pendant les semaines de session, les débats depuis la tribune du public.
• La route des vins — des villages de maisons à colombages au milieu des vignes, d'Obernai à Riquewihr et Colmar.

Comment on mange ici

La cuisine alsacienne est française par son raffinement et allemande par sa générosité : la choucroute garnie, la tarte flambée sortie du four à bois, le baeckeoffe mijoté des heures dans sa terrine, et les vins blancs de la région. L'endroit où la manger, c'est la winstub, avec ses boiseries.

On mange à l'heure française : le déjeuner dès midi, le dîner dès dix-neuf heures. La formule du midi est la meilleure affaire, et la tarte flambée fait un dîner bon marché, à partager.

• Les vins d'Alsace sont surtout blancs : riesling, gewurztraminer, pinot gris et le crémant d'Alsace.
• La tarte flambée se commande planche après planche, et se partage à table.
• Le munster, puissant, se sert avec du cumin (carvi).
• Le service est compris : arrondir ou laisser quelques euros suffit.

Où manger à Strasbourg, et quoi commander

Strasbourg mange alsacien : la choucroute garnie, la tarte flambée, le baeckeoffe mijoté en terrine, le kougelhopf aux amandes et les bredele de l'Avent. Mangez dans une winstub, et buvez les blancs de la route des vins.

• Choucroute garnie

  Quoi commander

  La choucroute garnie

  Le chou fermenté, cuit au vin blanc et au genièvre, sous les saucisses, le porc fumé, le lard et les pommes de terre. C'est le grand plat de l'Alsace, servi dans toutes les winstubs, et meilleur avec un verre de riesling d'ici.

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• Tarte flambée

  Quoi commander

  La tarte flambée

  Une pâte à pain très fine, nappée de fromage blanc et de crème, garnie d'oignons et de lardons, et cuite en quelques secondes au feu de bois. Elle se partage à table, une planche après l'autre ; c'est le plat du soir des winstubs.

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• Baeckeoffe

  Quoi commander

  Le baeckeoffe, le plat du four du boulanger

  Du porc, du bœuf et de l'agneau marinés au vin blanc, montés en couches avec des pommes de terre et des oignons dans une terrine en terre scellée par un cordon de pâte, puis mijotés pendant des heures. On le portait autrefois au four du boulanger le jour de la lessive ; dans certains restaurants, il faut le commander à l'avance.

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• Kougelhopf

  Quoi commander

  Le kougelhopf aux amandes

  Une haute brioche en couronne, aux raisins secs et aux amandes, cuite dans un moule cannelé en terre et saupoudrée de sucre. C'est le gâteau du petit-déjeuner du dimanche en Alsace, vendu dans toutes les boulangeries.

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• Bredele

  Quoi commander

  Les bredele de Noël

  Des dizaines de sortes de petits biscuits, au beurre, à l'anis, à la cannelle, aux amandes ou à la confiture, que l'on prépare dans les foyers alsaciens pour l'Avent. Ils remplissent les boulangeries et les chalets du marché de Noël en décembre.

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Ce qui change le voyage

1. 1Vérifiez les semaines de session du Parlement et les dates du marché de Noël avant de réserver.
2. 2Montez à la plateforme de la cathédrale, et assistez au défilé de l'horloge à midi et demi.
3. 3Faites la promenade en bateau sur l'Ill dès le premier jour.
4. 4Mangez dans une winstub, et commandez une tarte flambée à partager.
5. 5Donnez une journée à la route des vins, en voiture ou en excursion organisée.
6. 6Louez un vélo : la ville est plate et a des pistes cyclables partout.