Zurich : combien de jours il faut et quand y aller

Quand y aller, et ce que chaque mois vous coûte

Zurich a un climat d'Europe centrale : des étés chauds avec des orages, des hivers froids et gris avec un peu de neige, et des printemps et des automnes changeants. L'été, quand la ville vit sur le lac, est la meilleure saison ; l'hiver apporte les marchés de Noël et les montagnes.

1. janvier: Ça vaut le coup, maisjanv
2. février: Ça vaut le coup, maisfévr
3. mars: Ça vaut le coup, maismars
4. avril: Ça vaut le coup, maisavr
5. mai: Allez-ymai
6. juin: Allez-yjuin
7. juillet: Allez-yjuil
8. août: Allez-yaoût
9. septembre: Allez-ysept
10. octobre: Ça vaut le coup, maisoct
11. novembre: Ça vaut le coup, maisnov
12. décembre: Ça vaut le coup, maisdéc

• Allez-y
• Ça vaut le coup, mais
• Réfléchissez

• De juin à août

  Allez-y

  La saison du lac

  Des journées chaudes, de longues soirées, et les bains du lac et de la rivière ouverts. La grande parade techno de la ville remplit les rives du lac un samedi d'août ; les orages d'été sont brefs.

• Mai et septembre

  Allez-y

  Des journées douces, moins de monde

  Des journées douces à chaudes, des parcs verts et les premières ou dernières baignades dans le lac. Le meilleur moment pour les excursions en montagne, même si certains grands cols n'ouvrent qu'en juin, et restent ouverts tout le mois de septembre.

• Avril et octobre

  Ça vaut le coup, mais

  Changeant, et la fête du printemps

  Des journées fraîches et changeantes, avec pluie et soleil en alternance. En avril, les corporations défilent dans la ville et brûlent un bonhomme de neige sur un bûcher pour savoir quel temps fera l'été, une fête dont la date bouge chaque année ; entre fin septembre et début octobre, le festival du film remplit les cinémas.

• De novembre à mars

  Ça vaut le coup, mais

  Froid, gris et Noël

  Des journées froides, souvent grises, avec un peu de neige, et des soirées courtes. Les marchés de Noël illuminent la vieille ville et la gare, et les montagnes sont à une heure pour la neige ; le lac est pour la promenade, pas pour la baignade.

Combien de jours il faut à Zurich

Deux jours couvrent la ville. Un pour la vieille ville : le Grossmünster et le Fraumünster avec ses vitraux de Chagall, les ruelles du Niederdorf, la vue depuis le Lindenhof, la Bahnhofstrasse et les rives du lac. Un pour les musées et l'eau : le musée des beaux-arts ou le Musée national, une baignade dans le lac ou la rivière en été, et la soirée dans les anciens quartiers industriels de l'ouest.

Un troisième jour est pour une excursion : l'Uetliberg, la montagne de la ville, en train ; un bateau sur le lac ; ou, à une heure ou moins, les chutes du Rhin, Lucerne et son lac, ou les premières montagnes de Suisse centrale.

Comment la ville est répartie, autour du lac et de la rivière

Zurich est posée à l'extrémité nord de son long lac, là où la Limmat en sort pour traverser la vieille ville. La gare centrale est au bord nord de la vieille ville ; la Bahnhofstrasse va de la gare jusqu'au lac ; la vieille ville s'étend sur les deux rives ; et les quartiers de l'ouest et du nord forment la ville plus récente.

• La vieille ville, rive gauche — la colline du Lindenhof, le Fraumünster, l'église Saint-Pierre et les maisons des corporations, avec la Bahnhofstrasse derrière.
• Le Niederdorf — la vieille ville de la rive droite, avec le Grossmünster, des ruelles de bars et de restaurants, et l'université au-dessus.
• Les rives du lac — des promenades, des parcs et des bains en bois des deux côtés du lac, avec Seefeld sur la rive est.
• Zurich West et le Kreis 4 — les anciens quartiers industriels à l'ouest de la gare, avec des bars, des restaurants, des boutiques sous les arches du chemin de fer et la vie nocturne.
• L'Uetliberg — la crête boisée à la lisière sud-ouest de la ville, avec la vue sur le lac jusqu'aux Alpes.

Où dormir, et ce que chaque quartier vous coûte

Le centre est compact, et les tramways rapprochent tout, si bien que le choix est une affaire d'ambiance : la vieille ville et le lac pour la beauté, la gare pour les trains, l'ouest pour la vie nocturne et des prix plus bas.

Les hôtels sont chers toute l'année, et leurs prix culminent pendant les grands salons, le grand forum économique qui se tient en janvier dans les montagnes, et l'été. Un forfait d'un jour ou la carte de la ville couvre tous les transports publics.

Comparez ces quartiers selon vos priorités

Arriver, et se déplacer

L'aéroport de Zurich est le plus grand de Suisse, à une dizaine de minutes de la gare centrale en train. La gare centrale est le cœur du réseau ferroviaire suisse, avec des trains vers tous les coins du pays et des trains rapides vers l'Allemagne, l'Autriche, l'Italie et la France.

Le tramway est le moyen de se déplacer en ville, avec les bus, les trains, les bateaux sur le lac et la rivière, et les funiculaires, tous avec les mêmes billets. La vieille ville elle-même se fait à pied.

• Un forfait d'un jour pour la zone de la ville couvre tramways, bus, trains et bateaux de la rivière ; la carte de la ville couvre aussi l'aéroport et la ligne de l'Uetliberg, et ajoute l'entrée gratuite ou réduite dans de nombreux musées.
• Un abonnement de transport suisse couvre trains, bus et bateaux dans tout le pays, et devient rentable avec plusieurs excursions.
• Achetez le billet avant de monter : les contrôleurs vérifient, et les amendes sont salées.
• Buvez aux fontaines : la ville en compte plus d'un millier, avec une eau potable et propre.

La vieille ville, le lac et les montagnes

En été, Zurich vit sur l'eau. Les bains du lac et de la rivière, les « Badis », sont des cabines et des plateformes de bain en bois sur le lac et sur la Limmat, ouvertes de la fin du printemps à la fin de l'été, et certaines deviennent des bars le soir. Nager dans la rivière à travers la ville, avec ses vêtements dans un sac étanche, est un rituel local les jours de chaleur.

• Le Grossmünster — l'église aux deux tours où a commencé la Réforme suisse, avec une tour où l'on peut monter.
• Le Fraumünster — l'église de l'autre côté de la rivière, avec des vitraux de Marc Chagall.
• Le Kunsthaus — le grand musée des beaux-arts de la ville, avec une vaste extension moderne.
• Le Musée national suisse — l'histoire du pays dans un bâtiment en forme de château de conte de fées, derrière la gare.
• L'Uetliberg — la montagne de la ville, à un court trajet de train, avec la vue sur le lac et les Alpes.
• Les chutes du Rhin et Lucerne — l'une des cascades les plus puissantes d'Europe, et la ville lacustre au milieu des montagnes, chacune à moins d'une heure.

Comment on mange ici

Le plat de Zurich, c'est l'émincé de veau dans une sauce à la crème et aux champignons, avec une galette de pommes de terre croustillante, et le reste de la cuisine suisse est partout : plats de fromage fondu en hiver, saucisses des stands de rue, chocolat et pâtisseries. La ville mange aussi très bien la cuisine du reste du monde, et les prix sont élevés partout.

Le déjeuner dès midi et le dîner dès sept heures, plus tôt que dans le sud. Le menu du jour au déjeuner est la meilleure affaire de la ville, et les supermarchés et les boulangeries font de bons pique-niques pour le lac.

• Le service est compris dans les prix : arrondir ou laisser quelques francs suffit.
• La monnaie est le franc suisse ; les cartes sont acceptées presque partout, mais gardez quelques pièces.
• Les plats de fromage fondu sont une tradition d'hiver, à leur meilleur dans les restaurants traditionnels de la vieille ville.
• Les saucisses des stands de rue sont le repas bon marché de la ville.

Où manger à Zurich, et quoi commander

Zurich mange suisse : du veau en sauce à la crème avec une galette de pommes de terre, du fromage fondu en hiver, de minuscules macarons des vieilles confiseries, et des biscuits épicés au miel à Noël. Prenez le plat du jour au déjeuner, et gardez les classiques pour un dîner.

• Zürcher Geschnetzeltes

  Quoi commander

  Le veau à la crème, à la zurichoise

  De fines lanières de veau cuites avec du vin blanc, de la crème et des champignons, servies avec une galette de pommes de terre croustillante. C'est le plat de la ville, à la carte de tous les restaurants traditionnels de la vieille ville.

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• Rösti

  Quoi commander

  La galette de pommes de terre croustillante

  Des pommes de terre râpées et frites au beurre en une galette dorée, croustillante dehors et moelleuse dedans. On la sert avec le veau, ou seule avec du fromage, du lard ou un œuf, et c'est l'accompagnement de la Suisse alémanique.

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• Luxemburgerli

  Quoi commander

  Les minuscules macarons des vieilles confiseries

  De petits macarons aux amandes, légers et fourrés de crème, en de nombreux parfums, la spécialité de l'une des plus anciennes confiseries de la ville. Achetez-en une petite boîte et mangez-les frais ; ils ne se conservent pas.

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• Käsefondue

  Quoi commander

  La fondue au fromage en hiver

  Un caquelon de fromage fondu au vin blanc et au kirsch, tenu au chaud sur la table, dans lequel on trempe des cubes de pain au bout de longues fourchettes. C'est un plat d'hiver, qui se partage, et les restaurants traditionnels de la vieille ville le servent pendant les mois froids.

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• Tirggel

  Quoi commander

  Les biscuits au miel de Noël

  De fins biscuits durs au miel et à la farine, imprimés de motifs à l'aide de moules en bois et à peine dorés à la cuisson. Ils sont une tradition zurichoise de la période de Noël, et se vendent chez les confiseurs et les boulangers de la vieille ville.

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Ce qui change le voyage

1. 1Achetez un forfait d'un jour ou la carte de la ville, et prenez le tramway partout.
2. 2Prenez le plat du jour au déjeuner, quand les prix sont plus bas.
3. 3En été, baignez-vous dans le lac ou la rivière, dans l'un des bains en bois de la ville.
4. 4Remplissez votre gourde aux fontaines : l'eau est excellente.
5. 5Faites une excursion en train à Lucerne, aux chutes du Rhin ou dans les montagnes.
6. 6Gardez quelques francs en pièces pour les petites dépenses.