Estrasburgo: cuántos días necesitas y cuándo ir

Cuándo ir, y qué te cuesta cada mes

Estrasburgo tiene un clima continental: veranos cálidos, inviernos fríos con heladas y niebla, y primaveras y otoños agradables. Los meses cálidos son los mejores para la ciudad y la ruta del vino; diciembre es del mercado de Navidad.

1. enero: Merece la pena, peroene
2. febrero: Merece la pena, perofeb
3. marzo: Merece la pena, peromar
4. abril: Merece la pena, peroabr
5. mayo: Ve ahoramay
6. junio: Ve ahorajun
7. julio: Ve ahorajul
8. agosto: Ve ahoraago
9. septiembre: Ve ahorasept
10. octubre: Merece la pena, perooct
11. noviembre: Merece la pena, peronov
12. diciembre: Merece la pena, perodic

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• De mayo a septiembre

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  Terrazas, barcos y la ruta del vino

  Días cálidos, tardes largas, terrazas junto a los canales y la catedral iluminada por la noche en verano. La mejor época para los pueblos del vino; mira las semanas de pleno del Parlamento, que llenan los hoteles.

• Octubre y noviembre

  Merece la pena, pero

  El final de la vendimia, y después el gris

  El final de la vendimia y los viñedos dorados a principios de octubre, y después días frescos, grises y con niebla. Las semanas más tranquilas del año llegan en noviembre, antes de que el mercado de Navidad abra a finales de mes.

• Diciembre

  Merece la pena, pero

  El mercado de Navidad

  Días fríos y la ciudad iluminada para su mercado de Navidad, uno de los más antiguos de Europa, que se celebra desde el siglo XVI. Inolvidable y abarrotado, con controles de seguridad y los precios de hotel más altos del año; reserva con meses de antelación.

• De enero a abril

  Merece la pena, pero

  Frío, tranquilo y barato

  Días fríos, a menudo grises, los meses más tranquilos y precios más bajos. Una buena época para los museos y las winstubs; la primavera llega en abril.

Cuántos días necesita Estrasburgo

Dos días cubren la ciudad. Uno para la isla: la catedral, su reloj astronómico y la subida a la plataforma, los museos del palacio Rohan y las callejuelas de la Petite France, con los puentes cubiertos y la presa Vauban. Otro para el resto: un paseo en barco por el Ill, el barrio imperial alemán, las instituciones europeas y una noche en una winstub, una taberna de vino.

El tercer día es para la ruta del vino: los pueblos de casas de entramado y viñedos al sur de la ciudad, Colmar con sus canales y su gran retablo, o el castillo del Haut-Kœnigsbourg sobre su cresta. Alemania está al otro lado del río, a un trayecto en tranvía.

Cómo está repartida la ciudad, alrededor de una isla

El casco antiguo ocupa la Grande Île, una isla entre dos brazos del Ill, con la catedral en el centro y la Petite France en su extremo oeste. La estación de tren está justo al oeste de la isla; el barrio imperial alemán queda al noreste, las instituciones europeas más al norte, junto al agua, y el Rin y la frontera alemana, al este.

• La Grande Île — el casco antiguo: la catedral, su plaza, el palacio Rohan, las plazas y las calles comerciales.
• La Petite France — el extremo oeste de la isla, con casas de entramado de madera, canales, esclusas y los puentes cubiertos.
• La Neustadt — el barrio imperial alemán, con grandes avenidas, el palacio del Rin y la universidad.
• El barrio europeo — el Parlamento, el Consejo de Europa y el Tribunal Europeo de Derechos Humanos, junto al río y el parque de la Orangerie.
• Krutenau y la estación — un animado barrio estudiantil al sureste de la isla, y la zona que rodea la estación acristalada, al oeste.

Dónde dormir, y qué te cuesta cada zona

La isla es tan pequeña que se cruza a pie en veinte minutos, así que dormir en ella o cerca lo deja todo a pie. La zona de la estación es más barata y práctica para las excursiones; el barrio europeo es tranquilo fuera de las semanas de pleno.

Antes de reservar, mira las semanas de pleno del Parlamento Europeo y las fechas del mercado de Navidad: las dos cosas llenan los hoteles y disparan los precios. La ciudad cobra una tasa turística por persona y por noche.

Compara estas zonas con tus prioridades

Cómo se llega, y cómo moverse

Estrasburgo está a menos de dos horas de París en tren de alta velocidad, y bien comunicada con Alemania y Suiza. Su pequeño aeropuerto está unido a la estación por un tren lanzadera; los aeropuertos de Basilea-Mulhouse y de Fráncfort quedan más lejos, pero tienen más vuelos.

La isla es para andarla. Los tranvías cubren la ciudad y cruzan el Rin hasta la ciudad alemana de Kehl, y Estrasburgo tiene una de las mayores redes ciclistas de Francia, con bicicletas de alquiler.

• Haz el paseo en barco por el Ill: pasa por la Petite France, las esclusas y el barrio europeo.
• Los trenes regionales llegan a Colmar y a los pueblos del vino, pero para la propia ruta del vino es más fácil un coche o una excursión organizada.
• En Adviento hay controles de seguridad para entrar en la isla, y los coches tienen el paso restringido.
• Mira la procesión del reloj astronómico a las doce y media, y llega pronto para tener sitio.

La catedral, la Petite France y la ruta del vino

La catedral de Estrasburgo es una de las grandes iglesias góticas de Europa: una fachada de arenisca rosa labrada como un encaje, una única aguja que fue la estructura más alta del mundo durante más de dos siglos, vidrieras medievales y, dentro, un reloj astronómico cuyas figuras de los apóstoles desfilan todos los días. Sube a la plataforma para ver los tejados hasta la Selva Negra y los Vosgos.

• La Petite France — el antiguo barrio de curtidores, molineros y pescadores, con casas de entramado de madera asomadas a los canales.
• Los puentes cubiertos y la presa Vauban — torres medievales sobre el río y una presa del siglo XVII con una terraza en el tejado y la mejor vista de la Petite France.
• El palacio Rohan — el palacio de los obispos, junto a la catedral, con museos de bellas artes, artes decorativas y arqueología.
• El Museo Alsaciano — la vida rural de la región, en casas antiguas junto al río.
• El Parlamento Europeo — el edificio de cristal del Parlamento, con un centro de visitantes gratuito y, en las semanas de pleno, los debates desde la tribuna del público.
• La ruta del vino — pueblos de casas de entramado entre los viñedos, de Obernai a Riquewihr y Colmar.

Cómo funciona comer aquí

La cocina alsaciana es francesa en su refinamiento y alemana en su generosidad: chucrut con salchichas y cerdo, una tarta fina de nata, cebolla y beicon cocida en horno de leña, un guiso de carnes y patatas cocinado despacio en una fuente de barro, y los vinos blancos de la región. El sitio tradicional para comerla es la winstub, una taberna de vino forrada de madera.

Rigen los horarios franceses: el almuerzo desde las doce y la cena desde las siete. El menú del día a mediodía es lo que mejor sale de precio, y la tarta flambeada es una cena barata para compartir.

• Los vinos alsacianos son sobre todo blancos: riesling, gewurztraminer, pinot gris y el crémant espumoso.
• La tarta flambeada se pide por tablas y se comparte en la mesa.
• El munster, un queso fuerte, se sirve con semillas de alcaravea.
• El servicio va incluido: basta con redondear o dejar unos euros.

Dónde comer en Estrasburgo, y qué pedir

Estrasburgo come a la alsaciana: chucrut con salchichas y cerdo, una tarta flambeada fina, un guiso lento en fuente de barro, un bollo en corona con almendras y las galletitas de Navidad del Adviento. Come en una winstub, y bebe los vinos blancos de la ruta.

• Choucroute garnie

  Qué pedir

  Chucrut con salchichas y cerdo

  La choucroute garnie: col fermentada cocinada con vino blanco y enebro, coronada de salchichas, cerdo ahumado, beicon y patatas. Es el gran plato de Alsacia, se sirve en todas las winstubs y está mejor con una copa de riesling de la zona.

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• Tarte flambée

  Qué pedir

  La tarta flambeada

  La tarte flambée, o flammekueche: una masa de pan muy fina untada con queso fresco y nata, cubierta de cebolla y beicon, y cocida en segundos en un horno de leña. Se comparte en la mesa, una tabla detrás de otra; es el plato de la noche en las tabernas.

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• Baeckeoffe

  Qué pedir

  El guiso del horno del panadero

  El baeckeoffe: cerdo, ternera y cordero marinados en vino blanco y dispuestos en capas con patata y cebolla en una fuente de barro sellada con masa, que se cocina despacio durante horas. Antes se llevaba al horno del panadero el día de la colada; en algunos restaurantes hay que pedirlo con antelación.

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• Kougelhopf

  Qué pedir

  El bollo en corona con almendras

  El kougelhopf: un bollo alto de masa de levadura en forma de corona, con pasas y almendras, cocido en un molde acanalado de barro y espolvoreado de azúcar. Es el dulce del desayuno de los domingos en Alsacia, y se vende en todas las panaderías.

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• Bredele

  Qué pedir

  Las galletitas de Navidad

  Los bredele: decenas de clases de galletitas, de mantequilla, anís, canela, almendra o mermelada, que se hornean en las casas alsacianas para el Adviento. Llenan las panaderías y los puestos del mercado de Navidad en diciembre.

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Cosas que cambian el viaje

1. 1Mira las semanas de pleno del Parlamento y las fechas del mercado de Navidad antes de reservar.
2. 2Sube a la plataforma de la catedral, y ve la procesión del reloj a las doce y media.
3. 3Haz el paseo en barco por el Ill el primer día.
4. 4Come en una winstub, y pide la tarta flambeada para compartir.
5. 5Dedica un día a la ruta del vino, en coche o en una excursión organizada.
6. 6Alquila una bicicleta: la ciudad es llana y tiene carriles bici por todas partes.