Zúrich: cuántos días necesitas y cuándo ir

Cuándo ir, y qué te cuesta cada mes

Zúrich tiene un clima centroeuropeo: veranos cálidos con tormentas, inviernos fríos y grises con algo de nieve, y primaveras y otoños cambiantes. El verano, cuando la ciudad vive en el lago, es la mejor época; el invierno trae los mercadillos de Navidad y las montañas.

1. enero: Merece la pena, peroene
2. febrero: Merece la pena, perofeb
3. marzo: Merece la pena, peromar
4. abril: Merece la pena, peroabr
5. mayo: Ve ahoramay
6. junio: Ve ahorajun
7. julio: Ve ahorajul
8. agosto: Ve ahoraago
9. septiembre: Ve ahorasept
10. octubre: Merece la pena, perooct
11. noviembre: Merece la pena, peronov
12. diciembre: Merece la pena, perodic

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• De junio a agosto

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  La temporada del lago

  Días cálidos, tardes largas y los baños del lago y del río abiertos. El gran desfile tecno de la ciudad llena la orilla del lago un sábado de agosto; las tormentas de verano son cortas.

• Mayo y septiembre

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  Días suaves, menos gente

  Días de suaves a cálidos, los parques verdes y los primeros o los últimos baños en el lago. La mejor época para las excursiones a la montaña, aunque algunos puertos de alta montaña no abren hasta junio, y siguen abiertos en septiembre.

• Abril y octubre

  Merece la pena, pero

  Cambiante, y la fiesta de la primavera

  Días frescos y cambiantes, con lluvia y sol por turnos. En abril los gremios desfilan por la ciudad y queman un muñeco de nieve en una hoguera para saber cómo será el verano, una fiesta cuya fecha se mueve cada año; entre finales de septiembre y principios de octubre el festival de cine llena las salas.

• De noviembre a marzo

  Merece la pena, pero

  Frío, gris y Navidad

  Días fríos, a menudo grises, con algo de nieve, y tardes cortas. Los mercadillos de Navidad iluminan el casco antiguo y la estación, y las montañas están a una hora para la nieve; el lago es para pasear, no para bañarse.

Cuántos días necesita Zúrich

Dos días cubren la ciudad. Uno para el casco antiguo: el Grossmünster y el Fraumünster, con sus vidrieras de Chagall, las callejuelas del Niederdorf, la vista desde el Lindenhof, la Bahnhofstrasse y la orilla del lago. Otro para los museos y el agua: el museo de arte o el museo nacional, un baño en el lago o en el río en verano, y la noche en los antiguos barrios industriales del oeste.

El tercer día es para una excursión: el Uetliberg, la montaña de la propia ciudad, en tren; un barco por el lago, o, a una hora o menos, las cataratas del Rin, Lucerna y su lago, o las primeras montañas del centro de Suiza.

Cómo está repartida la ciudad, alrededor del lago y del río

Zúrich está en el extremo norte de su largo lago, donde el río Limmat sale de él atravesando el casco antiguo. La estación central está en el borde norte del casco antiguo; la Bahnhofstrasse va desde ella hasta el lago; el casco antiguo se extiende por las dos orillas, y los barrios del oeste y del norte son la ciudad más nueva.

• El casco antiguo, en la orilla izquierda — la colina del Lindenhof, el Fraumünster, la iglesia de San Pedro y las casas gremiales, con la Bahnhofstrasse detrás.
• El Niederdorf — el casco antiguo de la orilla derecha, con el Grossmünster, callejuelas de bares y restaurantes, y la universidad encima.
• La orilla del lago — paseos, parques y casetas de baño a los dos lados del lago, con Seefeld en la orilla este.
• Zürich West y el Kreis 4 — los antiguos barrios industriales al oeste de la estación, con bares, restaurantes, tiendas bajo los arcos del ferrocarril y la vida nocturna.
• El Uetliberg — la loma boscosa del borde suroeste de la ciudad, con la vista sobre el lago hasta los Alpes.

Dónde dormir, y qué te cuesta cada zona

El centro es compacto, y los tranvías lo acercan todo, así que se elige por el ambiente: el casco antiguo y el lago por la belleza, la estación por los trenes, y el oeste por la noche y por unos precios más bajos.

Los hoteles son caros todo el año, y tocan techo durante las grandes ferias, el gran foro económico que se celebra en las montañas en enero, y el verano. Un abono de día o la tarjeta de la ciudad cubren todo el transporte público.

Compara estas zonas con tus prioridades

Cómo se llega, y cómo moverse

El aeropuerto de Zúrich es el más grande de Suiza, a unos diez minutos en tren de la estación central. La estación central es el nudo de los ferrocarriles suizos, con trenes a todos los rincones del país y trenes rápidos a Alemania, Austria, Italia y Francia.

El tranvía es la forma de moverse por la ciudad, y los autobuses, los trenes, los barcos del lago y del río y los teleféricos van todos con los mismos billetes. El casco antiguo, en sí, es para andarlo.

• Un abono de día de la zona urbana cubre tranvías, autobuses, trenes y los barcos del río; la tarjeta de la ciudad cubre además el aeropuerto y la línea del Uetliberg, y suma entrada gratis o rebajada en muchos museos.
• Un pase de viaje suizo cubre trenes, autobuses y barcos en todo el país, y sale a cuenta con varias excursiones.
• Compra el billete antes de subir: hay revisores, y las multas son altas.
• Bebe de las fuentes: la ciudad tiene más de mil, con agua potable limpia.

El casco antiguo, el lago y las montañas

En verano, Zúrich vive en el agua. Los baños del lago y del río, las «Badis», son casetas y plataformas de madera sobre el lago y el Limmat, abiertas desde finales de la primavera hasta el final del verano, y algunas se convierten en bares por la noche. Bajar el río a nado por la ciudad, con la ropa en una bolsa estanca, es un rito local los días de calor.

• El Grossmünster — la iglesia de las dos torres donde empezó la Reforma suiza, con una torre a la que se puede subir.
• El Fraumünster — la iglesia del otro lado del río, con vidrieras de Marc Chagall.
• El Kunsthaus — el gran museo de arte de la ciudad, con una gran ampliación moderna.
• El Museo Nacional Suizo — la historia del país en un edificio que parece un castillo de cuento, detrás de la estación.
• El Uetliberg — la montaña de la ciudad, a un trayecto corto en tren, con la vista del lago y de los Alpes.
• Las cataratas del Rin y Lucerna — una de las cascadas más caudalosas de Europa, y la ciudad del lago entre montañas, cada una a menos de una hora.

Cómo funciona comer aquí

El plato propio de Zúrich es la ternera en tiras con salsa de nata y champiñones, con una torta de patata crujiente, y el resto de la cocina suiza está por todas partes: platos de queso fundido en invierno, salchichas de los puestos callejeros, chocolate y pasteles. La ciudad también come muy bien del resto del mundo, y los precios son altos en todas partes.

El almuerzo desde las doce y la cena desde las siete, antes que en el sur. El menú del día a mediodía es lo que mejor sale de precio en la ciudad, y los supermercados y las panaderías dan para un buen pícnic junto al lago.

• El servicio va incluido en los precios: basta con redondear o dejar unos francos.
• La moneda es el franco suizo; las tarjetas se aceptan casi en todas partes, pero lleva algunas monedas.
• Los platos de queso fundido son una tradición de invierno, mejor en los restaurantes tradicionales del casco antiguo.
• Las salchichas de los puestos callejeros son la comida barata de la ciudad.

Dónde comer en Zúrich, y qué pedir

Zúrich come a la suiza: ternera en salsa de nata con torta de patata, queso fundido en invierno, unos macarons diminutos de las confiterías de siempre y galletas de miel especiadas en Navidad. Come el plato del día a mediodía, y guarda los clásicos para una cena.

• Zürcher Geschnetzeltes

  Qué pedir

  Ternera en salsa de nata, a la manera de Zúrich

  El Zürcher Geschnetzeltes: tiras finas de ternera cocinadas con vino blanco, nata y champiñones, servidas con una torta de patata crujiente. Es el plato propio de la ciudad, en la carta de todos los restaurantes tradicionales del casco antiguo.

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• Rösti

  Qué pedir

  La torta de patata crujiente

  El rösti: patata rallada frita en mantequilla hasta formar una torta dorada, crujiente por fuera y tierna por dentro. Se sirve con la ternera, o solo con queso, beicon o un huevo, y es la guarnición de la Suiza de habla alemana.

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• Luxemburgerli

  Qué pedir

  Los macarons diminutos de las confiterías de siempre

  Macarons pequeños y ligeros de almendra rellenos de crema, en muchos sabores, la especialidad de una de las confiterías más antiguas de la ciudad. Compra una cajita y cómelos frescos; no aguantan.

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• Käsefondue

  Qué pedir

  Fondue de queso en invierno

  Una cazuela de queso fundido con vino blanco y kirsch, que se mantiene caliente en la mesa y en la que se mojan dados de pan pinchados en tenedores largos. Es un plato de invierno, para compartir, y los restaurantes tradicionales del casco antiguo la sirven en los meses fríos.

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• Tirggel

  Qué pedir

  Las galletas de miel de Navidad

  Los Tirggel: galletas finas y duras de miel y harina, con dibujos estampados con moldes de madera y cocidas sin apenas dorarse. Son una tradición de Zúrich en la temporada de Navidad, y las venden las confiterías y panaderías del casco antiguo.

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Cosas que cambian el viaje

1. 1Compra un abono de día o la tarjeta de la ciudad, y usa el tranvía para todo.
2. 2Come el plato del día a mediodía, cuando los precios son más bajos.
3. 3En verano, báñate en el lago o en el río, en una de las casetas de baño de la ciudad.
4. 4Llena la botella en las fuentes: el agua es excelente.
5. 5Haz una excursión de un día en tren a Lucerna, las cataratas del Rin o las montañas.
6. 6Lleva unos francos en monedas para las cosas pequeñas.