Mallorca: cuántos días necesitas y cuándo ir

Cuándo ir, y qué te cuesta cada mes

Mallorca tiene clima mediterráneo: veranos calurosos y secos, inviernos suaves y casi toda la lluvia en otoño. El mar está lo bastante templado para la mayoría de los bañistas de junio a octubre, y el pico de julio y agosto trae calor, gentío y los precios más altos. Los meses de antes y de después son los mejores.

1. enero: Merece la pena, peroene
2. febrero: Merece la pena, perofeb
3. marzo: Merece la pena, peromar
4. abril: Merece la pena, peroabr
5. mayo: Ve ahoramay
6. junio: Ve ahorajun
7. julio: Merece la pena, perojul
8. agosto: Merece la pena, peroago
9. septiembre: Ve ahorasept
10. octubre: Ve ahoraoct
11. noviembre: Merece la pena, peronov
12. diciembre: Merece la pena, perodic

• Ve ahora
• Merece la pena, pero
• Piénsatelo

• Mayo y junio

  Ve ahora

  Cálido, verde y antes del pico

  Días cálidos y soleados, tardes largas y el campo todavía verde. El mar se va templando a lo largo de junio, las calas están más tranquilas que en verano y la montaña sigue siendo agradable para caminar.

• Septiembre y octubre

  Ve ahora

  El mar templado y menos gente

  El mar todavía templado tras el verano, el calor aflojando y el gentío menguando. Las tormentas de otoño pueden traer un día de lluvia fuerte, más a menudo en octubre; vuelve la temporada de senderismo en la montaña.

• Julio y agosto

  Merece la pena, pero

  Caluroso, lleno y caro

  Días calurosos, noches cálidas y el mar templado, con la isla en su punto más lleno. Las calas famosas se llenan temprano, las carreteras que llevan a ellas se atascan, y la carretera del faro de Formentor se cierra a los coches durante el día. Reserva con mucha antelación, y haz las visitas a primera hora.

• De noviembre a abril

  Merece la pena, pero

  Suave, tranquilo y medio cerrado

  Días suaves con noches frescas y algo de lluvia, la mejor temporada para caminar y para la bicicleta por la montaña, y el almendro en flor desde finales de enero y durante febrero. Muchos hoteles y restaurantes de las zonas turísticas cierran, pero Palma sigue viva, con las hogueras y las fiestas de Sant Antoni y Sant Sebastià en enero.

Cuántos días necesita Mallorca

Cuatro días dan una idea justa de la isla. Uno para Palma: la catedral, el casco antiguo, el mercado y el castillo de Bellver sobre la bahía. Uno o dos para la Tramuntana: el tren de Sóller, los pueblos de Valldemossa y Deià, y la carretera que cruza la sierra. Uno para una costa: las calas del sureste, o las cuevas del Drach en la costa este.

Con seis días caben también las playas. Suma la península de Formentor y los cascos antiguos de Pollença y Alcúdia, en el norte; un día a pie por el sendero de gran recorrido que atraviesa la sierra; el barco a la cala de Sa Calobra, o simplemente un día junto al mar. Muchos visitantes reparten la estancia entre Palma y una segunda base en la costa.

Cómo está repartida la isla

Mallorca es más o menos un cuadrado de unos cien kilómetros de lado. Palma, con el aeropuerto, está en una amplia bahía al suroeste; la Serra de Tramuntana recorre toda la costa noroeste; un interior llano de almendros y olivos, viñedos y pueblos con mercado ocupa el centro, y el este y el sur son costas bajas de calas y playas.

• Palma — la capital, con casi la mitad de los habitantes de la isla: la catedral, el casco antiguo, el puerto y las playas de la bahía.
• La Serra de Tramuntana — las montañas del noroeste, con Valldemossa, Deià, Sóller y la carretera que baja a Sa Calobra.
• El norte — las bahías de Pollença y Alcúdia, sus pueblos antiguos, en la colina y entre murallas, y la península de Formentor.
• La costa este — calas entre rocas cubiertas de pinos, las cuevas del Drach junto a Porto Cristo, y pueblos turísticos.
• El sur — las calas de los alrededores de Santanyí, el parque natural de Mondragó y la larga playa de dunas de Es Trenc.
• El interior — pueblos con mercado, viñedos y colinas coronadas por santuarios, con mercados semanales y el almendro en flor a finales del invierno.

Dónde dormir, y qué te cuesta cada zona

Palma es la mejor base sin coche, y para estancias cortas: de allí salen los autobuses y el tren de Sóller, y la ciudad tiene los mejores restaurantes. Con coche, una segunda base en la montaña o en una costa ahorra trayectos largos. Las zonas turísticas de la bahía de Palma y de la costa este son más baratas y están hechas para vacaciones de playa, que es para lo que sirven.

Los precios tocan techo en julio y agosto y son altos de mayo a octubre; muchos hoteles fuera de Palma cierran de noviembre a marzo. Las Baleares cobran un impuesto turístico por persona y por noche, más alto en la temporada de verano.

Compara estas zonas con tus prioridades

Cómo se llega, y cómo moverse

El aeropuerto de Palma es uno de los de más tráfico de España, con vuelos desde toda Europa y un autobús que llega a la ciudad en unos veinte minutos. Los ferris llegan desde Barcelona, Valencia y Dénia, y unen Mallorca con las otras islas Baleares.

El coche de alquiler es la forma práctica de ver la isla, y la única de llegar a muchas calas y pueblos. Sin él, los autobuses de la isla van desde Palma a casi todos los pueblos, los trenes entran en el interior hasta Inca, Sa Pobla y Manacor, y el viejo tren de madera sube por la sierra hasta Sóller.

• El tren de Sóller une Palma y Sóller desde 1912, con un tranvía que sigue hasta el puerto. Es más un paseo que un transporte, y se cobra como tal; los trenes de la mañana se llenan en verano.
• La carretera del cabo de Formentor tiene restricciones durante el día de mediados de mayo a mediados de octubre: los coches solo pueden llegar hasta el aparcamiento de la playa, mientras queden plazas, y un autobús lanzadera sigue hasta el faro.
• La carretera que baja a Sa Calobra es una famosa cinta de curvas cerradas que se comparte con autocares y ciclistas; el barco desde el Port de Sóller es la forma más tranquila de llegar.
• Deja el coche fuera del casco antiguo de Palma, donde el tráfico está restringido a los residentes.

La catedral, la montaña y las calas

La catedral de Palma, la Seu, se alza sobre las antiguas murallas de mar, frente a la bahía: una iglesia gótica empezada tras la conquista cristiana de 1229, con una de las naves más altas de Europa y un rosetón inmenso. Gaudí reformó su interior a principios del siglo XX, y en este siglo el pintor Miquel Barceló cubrió de cerámica una capilla lateral. Dedícale una mañana, junto con el palacio real de la Almudaina, que está al lado.

• El castillo de Bellver — un castillo gótico circular del siglo XIV en una colina boscosa sobre Palma, con toda la bahía a sus pies.
• Valldemossa y Deià — un pueblo de piedra alrededor de la antigua cartuja donde Chopin y George Sand pasaron un invierno, y el pueblo de escritores y pintores colgado en la ladera sobre el mar.
• Sa Calobra y el Torrent de Pareis — una cala en la desembocadura de un profundo desfiladero, a la que se llega por túneles en la roca desde el final de la carretera.
• Las cuevas del Drach — unas cavernas junto a Porto Cristo con un lago subterráneo, donde la visita termina con un breve concierto sobre el agua.
• Formentor — la península de acantilados del extremo norte de la isla, con miradores, una playa a la sombra de los pinos y el faro al final.
• Las calas del sureste — Caló des Moro, Cala Mondragó y decenas más: agua turquesa entre rocas cubiertas de pinos, mejor a primera hora de la mañana.

Cómo funciona comer aquí

La cocina propia de Mallorca es cocina de campo: cerdo en todas sus formas, verduras guisadas despacio en aceite de oliva, pan frotado con tomate y la ensaimada, el dulce en espiral por el que se conoce a la isla. Los complejos turísticos sirven la comida de sus visitantes; para comer mallorquín, busca en los restaurantes y los mercados de Palma, y en los viejos cellers —restaurantes en antiguas bodegas— y los bares de pueblo del interior.

El horario es el español, algo más temprano en las zonas turísticas: el almuerzo desde la una o las dos, la cena desde las ocho o las nueve. El menú del día, a mediodía, es lo que mejor sale de precio en la isla.

• Los mercados semanales de los pueblos del interior, sobre todo el de Sineu, los miércoles, venden productos de la tierra, queso y embutido.
• Los vinos de la isla, de Binissalem y del Pla, el llano del interior, merecen la pena.
• Las hierbas, el licor de la isla, se toman dulces, secas o mezcladas, después de comer.
• La propina es opcional: basta con redondear.

Dónde comer en Mallorca, y qué pedir

La mesa mallorquina es sencilla y contundente: la ensaimada en espiral del desayuno, la sobrasada, un embutido blando de pimentón, el pa amb oli, pan frotado con tomate y aceite, y el tumbet, una cazuela de verduras de verano, con una copa de hierbas para terminar. Búscalos en los mercados de Palma y en los pueblos, no en los paseos de las zonas turísticas.

• Ensaïmada

  Qué pedir

  El dulce en espiral de la isla

  La ensaimada: una espiral de masa ligera y dulce hecha con manteca de cerdo, horneada y espolvoreada con azúcar glas, lisa o rellena de cabello de ángel o de crema. Tiene nombre protegido, y los visitantes se la llevan a casa en grandes cajas planas en todos los vuelos. Cómela en el desayuno, con café o con chocolate caliente.

  Compruébalo en Wikidata

• Sobrassada

  Qué pedir

  El embutido blando de pimentón

  La sobrasada: un embutido curado de cerdo y pimentón, blando y untable, de un rojo intenso y sabor potente, que se unta en pan o se cocina con miel. Su nombre protegido ampara la que se elabora en la isla, incluida una que se hace solo con el cerdo negro autóctono.

  Compruébalo en Wikidata

• Tumbet

  Qué pedir

  La cazuela de verduras de verano

  El tumbet: capas de patata, berenjena y pimiento rojo fritos bajo una salsa de tomate, servidas en una cazuela de barro. Es el plato de verduras del verano mallorquín, y se come solo o acompañando pescado o carne.

  Compruébalo en Wikidata

• Pa amb oli

  Qué pedir

  Pan con tomate y aceite

  El pa amb oli: una rebanada del pan denso de la isla frotada con los pequeños tomates de ramallet, los de colgar de Mallorca, con un chorro de aceite de oliva y sal, y queso o jamón curado encima. Es el tentempié de todos los bares, y la forma más sencilla de probar el aceite y los tomates de la isla.

  Compruébalo en Wikidata

• Hierbas de Mallorca

  Qué pedir

  El licor de hierbas de la sobremesa

  Las hierbas: un licor anisado aromatizado con hierbas de la isla, como el hinojo, el romero o la hierba luisa, que se hace dulce, seco o mezclado. Tiene nombre protegido, y muchos restaurantes sirven una copa después de comer.

  Compruébalo en Wikidata

Cosas que cambian el viaje

1. 1Alquila un coche, o instálate en Palma y usa los autobuses y el tren de Sóller.
2. 2Reserva los trenes de la mañana a Sóller en verano.
3. 3Llega pronto a las calas famosas, antes de que se llenen los aparcamientos.
4. 4Mira las fechas de las restricciones de Formentor antes de ir en coche.
5. 5Ve en barco a Sa Calobra desde el Port de Sóller en lugar de por carretera en las horas punta.
6. 6En invierno, comprueba que tu hotel y los restaurantes de alrededor estén abiertos.