Maiorca: quanti giorni servono e quando andare

Quando andare, e cosa ti costa ogni mese

Maiorca ha un clima mediterraneo: estati calde e secche, inverni miti e la maggior parte della pioggia in autunno. Il mare è abbastanza caldo per quasi tutti da giugno a ottobre, e il picco di luglio e agosto porta caldo, folla e i prezzi più alti. I mesi prima e dopo sono i migliori.

1. gennaio: Ne vale la pena, magen
2. febbraio: Ne vale la pena, mafeb
3. marzo: Ne vale la pena, mamar
4. aprile: Ne vale la pena, maapr
5. maggio: Vai oramag
6. giugno: Vai oragiu
7. luglio: Ne vale la pena, malug
8. agosto: Ne vale la pena, maago
9. settembre: Vai oraset
10. ottobre: Vai oraott
11. novembre: Ne vale la pena, manov
12. dicembre: Ne vale la pena, madic

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• Pensaci

• Maggio e giugno

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  Tiepido, verde e prima del picco

  Giornate tiepide e soleggiate, sere lunghe e la campagna ancora verde. Il mare si scalda nel corso di giugno, le cale sono più tranquille che d'estate, e in montagna si cammina ancora bene.

• Settembre e ottobre

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  Il mare caldo e meno gente

  Il mare ancora caldo dopo l'estate, il caldo che cala e la folla che si dirada. I temporali d'autunno possono portare una giornata di pioggia forte, più spesso a ottobre; in montagna riprende la stagione delle escursioni.

• Luglio e agosto

  Ne vale la pena, ma

  Caldo, pieno e caro

  Giornate calde, notti tiepide e un mare caldo, con l'isola al massimo dell'affollamento. Le cale famose si riempiono presto, le strade per arrivarci si intasano, e la strada per il faro di Formentor è chiusa alle auto durante il giorno. Prenota con largo anticipo, e fai le visite presto.

• Da novembre ad aprile

  Ne vale la pena, ma

  Mite, tranquillo e mezzo chiuso

  Giornate miti con notti fresche e un po' di pioggia, la stagione migliore per camminare e andare in bicicletta in montagna, e i mandorli in fiore da fine gennaio a febbraio. Molti alberghi e ristoranti dei resort chiudono, ma Palma resta viva, con i falò e le feste di Sant Antoni e Sant Sebastià a gennaio.

Quanti giorni serve Maiorca

Quattro giorni danno un'idea giusta. Uno per Palma: la cattedrale, il centro storico, il mercato e il castello di Bellver sopra la baia. Uno o due per la Tramuntana: il treno per Sóller, i paesi di Valldemossa e Deià, e la strada che attraversa le montagne. Uno per una costa: le cale del sud-est, oppure le grotte del Drach sulla costa est.

Sei giorni ti lasciano anche le spiagge. Aggiungi la penisola di Formentor e i centri storici di Pollença e Alcúdia, a nord, una giornata a piedi sul sentiero di lunga percorrenza che attraversa le montagne, la barca per la cala di Sa Calobra, o semplicemente un giorno al mare. Molti visitatori dividono il soggiorno fra Palma e una seconda base sulla costa.

Com'è distribuita l'isola

Maiorca è più o meno un quadrato di un centinaio di chilometri di lato. Palma, con l'aeroporto, sta su un'ampia baia a sud-ovest; la Serra de Tramuntana corre lungo tutta la costa nord-occidentale; un interno pianeggiante di mandorleti e uliveti, vigneti e paesi di mercato riempie il centro; e l'est e il sud sono coste basse di cale e spiagge.

• Palma — il capoluogo, con quasi metà degli abitanti dell'isola: la cattedrale, il centro storico, il porto e le spiagge della baia.
• La Serra de Tramuntana — le montagne del nord-ovest, con Valldemossa, Deià, Sóller e la strada che scende a Sa Calobra.
• Il nord — le baie di Pollença e di Alcúdia, i loro centri storici, uno ai piedi di una collina e l'altro cinto di mura, e la penisola di Formentor.
• La costa est — cale fra rocce coperte di pini, le grotte del Drach vicino a Porto Cristo, e località balneari.
• Il sud — le cale intorno a Santanyí, il parco naturale di Mondragó e la lunga spiaggia fra le dune di Es Trenc.
• L'interno — paesi di mercato, vigneti e colline coronate da santuari, con i mercati settimanali e i mandorli in fiore a fine inverno.

Dove dormire, e cosa ti costa ogni zona

Senza auto Palma è la base migliore, e anche per i soggiorni brevi: da lì partono gli autobus e il treno di Sóller, e la città ha i ristoranti migliori. Con un'auto, una seconda base in montagna o su una costa risparmia lunghi tragitti. Le località balneari della baia di Palma e della costa est costano meno e sono fatte per le vacanze al mare, che è proprio ciò per cui vanno bene.

I prezzi toccano il massimo a luglio e agosto e sono alti da maggio a ottobre; molti alberghi fuori da Palma chiudono da novembre a marzo. Le Isole Baleari applicano un'imposta turistica per persona e per notte, più alta nella stagione estiva.

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Come arrivare, e come muoversi

L'aeroporto di Palma è uno dei più trafficati della Spagna, con voli da tutta Europa e un autobus che arriva in città in una ventina di minuti. I traghetti arrivano da Barcellona, Valencia e Dénia, e collegano Maiorca con le altre isole Baleari.

Un'auto a noleggio è il modo pratico di vedere l'isola, e l'unico per arrivare a molte cale e molti paesi. Senza, gli autobus dell'isola vanno da Palma alla maggior parte dei centri, i treni vanno nell'interno fino a Inca, Sa Pobla e Manacor, e il vecchio treno di legno sale fra le montagne fino a Sóller.

• Il treno di Sóller collega Palma e Sóller dal 1912, con un tram che prosegue fino al porto. È più un'esperienza che un mezzo di trasporto, e ha i prezzi di un'esperienza; d'estate i treni del mattino si riempiono.
• La strada per Capo Formentor è limitata di giorno da metà maggio a metà ottobre: le auto possono arrivare solo fino al parcheggio della spiaggia, finché ci sono posti, e una navetta prosegue fino al faro.
• La strada che scende a Sa Calobra è un celebre nastro di tornanti condiviso con pullman e ciclisti; la barca dal porto di Sóller è il modo più tranquillo per arrivarci.
• Lascia l'auto fuori dal centro storico di Palma, dove il traffico è riservato ai residenti.

La cattedrale, le montagne e le cale

La cattedrale di Palma, La Seu, si alza dalle antiche mura sul mare sopra la baia: una chiesa gotica iniziata dopo la conquista cristiana del 1229, con una delle navate più alte d'Europa e un immenso rosone. Gaudí ne rimaneggiò l'interno all'inizio del Novecento, e in questo secolo il pittore Miquel Barceló ha rivestito di ceramica una cappella laterale. Dedicale una mattina, insieme al palazzo reale dell'Almudaina, lì accanto.

• Il castello di Bellver — un castello gotico circolare del Trecento su una collina boscosa sopra Palma, con tutta la baia ai suoi piedi.
• Valldemossa e Deià — un paese di pietra intorno all'antica certosa dove Chopin e George Sand passarono un inverno, e il paese di scrittori e pittori aggrappato al pendio sopra il mare.
• Sa Calobra e il Torrent de Pareis — una cala alla foce di una gola profonda, che si raggiunge dalla fine della strada attraverso gallerie scavate nella roccia.
• Le grotte del Drach — caverne vicino a Porto Cristo con un lago sotterraneo, dove la visita finisce con un breve concerto sull'acqua.
• Formentor — la penisola di scogliere sulla punta settentrionale dell'isola, con belvedere, una spiaggia all'ombra dei pini e il faro in fondo.
• Le cale del sud-est — Caló des Moro, Cala Mondragó e decine di altre: acqua turchese fra rocce coperte di pini, al meglio la mattina presto.

Come funziona mangiare qui

La cucina di Maiorca è una cucina di campagna: maiale in ogni forma, verdure cotte piano nell'olio d'oliva, pane strofinato col pomodoro e il dolce a spirale per cui l'isola è famosa. I resort servono il cibo dei loro visitatori; per mangiare maiorchino, cerca nei ristoranti e nei mercati di Palma, e nei vecchi ristoranti ricavati nelle cantine e nei bar dei paesi dell'interno.

Valgono gli orari spagnoli, un po' anticipati nei resort: pranzo dall'una o dalle due, cena dalle otto o dalle nove. Il menu del giorno a pranzo è il pasto più conveniente dell'isola.

• I mercati settimanali dei paesi dell'interno, soprattutto quello di Sineu il mercoledì, vendono prodotti della terra, formaggi e insaccati.
• I vini dell'isola, di Binissalem e della pianura, meritano di essere ordinati.
• Il liquore di erbe si fa dolce, secco o misto, e si beve dopo i pasti.
• La mancia è facoltativa: basta arrotondare.

Dove mangiare a Maiorca, e cosa ordinare

La tavola di Maiorca è semplice e ricca: un dolce a spirale a colazione, un insaccato morbido alla paprica, pane strofinato con pomodoro e olio, e uno sformato di verdure estive, con un bicchierino di liquore di erbe per finire. Cercali nei mercati di Palma e nei paesi, non sui lungomari dei resort.

• Ensaïmada

  Cosa ordinare

  Il dolce a spirale dell'isola

  Una spirale di pasta leggera e dolce fatta con lo strutto, cotta al forno e spolverata di zucchero a velo, semplice o ripiena di confettura di zucca o di crema. Ha un nome protetto, e su ogni volo i visitatori se la portano a casa in grandi scatole piatte. Mangiala a colazione con un caffè o una cioccolata calda.

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• Sobrassada

  Cosa ordinare

  L'insaccato morbido alla paprica

  Un insaccato stagionato morbido e spalmabile di maiale e paprica, rosso intenso e ricco, spalmato sul pane o cotto con il miele. Il suo nome protetto copre l'insaccato prodotto sull'isola, compreso uno fatto solo con il maiale nero autoctono di Maiorca.

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• Tumbet

  Cosa ordinare

  Lo sformato di verdure estive

  Strati di patate, melanzane e peperoni rossi fritti, sotto una salsa di pomodoro, serviti in un tegame di coccio. È il piatto di verdure dell'estate maiorchina, e si mangia da solo o accanto al pesce o alla carne.

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• Pa amb oli

  Cosa ordinare

  Pane con pomodoro e olio

  Una fetta del pane compatto dell'isola strofinata con i pomodorini da appendere tipici di Maiorca, condita con olio d'oliva e sale, e coperta di formaggio o prosciutto crudo. È lo spuntino di ogni bar, e il modo più semplice per assaggiare l'olio e i pomodori dell'isola.

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• Hierbas de Mallorca

  Cosa ordinare

  Il liquore di erbe dopo il pasto

  Un liquore all'anice aromatizzato con le erbe dell'isola, come finocchio, rosmarino ed erba luigia, fatto dolce, secco o misto. Ha un nome protetto, e molti ristoranti ne versano un bicchierino dopo il pasto.

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Cose che cambiano il viaggio

1. 1Noleggia un'auto, oppure fai base a Palma e usa gli autobus e il treno di Sóller.
2. 2D'estate prenota i treni del mattino per Sóller.
3. 3Arriva presto alle cale famose, prima che i parcheggi si riempiano.
4. 4Controlla le date delle restrizioni di Formentor prima di metterti in strada.
5. 5Prendi la barca per Sa Calobra dal porto di Sóller invece della strada nelle ore di punta.
6. 6D'inverno controlla che il tuo albergo e i ristoranti intorno siano aperti.