香港は、1枚の交通カードを共有する2つの街です。垂直なほう、つまりセントラル、九龍、ヴィクトリア湾、ネオン。誰もがそれを目当てに予約します。そしてもう1つ、この地域のおよそ4分の3が自然公園で、尾根の道と浜が、普通の地下鉄の運賃で行ける場所にあります。前者だけを組めば、いい3日間になります。両方を組むことが、この旅を並外れたものにします。
香港は、街に3日が必要です。両岸から見る港、ピーク、九龍の市場、そして飲茶。カントリーパークと離島まで入れるなら5日で、そこは多くの旅行者が丸ごと飛ばす半分です。
10月・11月・12月 — 乾いて澄んで快適。この街が待っている季節. 1月と2月 — 涼しく乾いて静か。ただし非常に混む2週間つき.
5月と6月 — 湿気が旅そのものになる. 7月・8月・9月 — 暑さも雨も台風の危険も頂点.
3日あれば街は回れます。両岸から見る湾、ピーク、寺をいくつか、九龍の市場、そして人が飲茶について語る理由が分かるだけの点心。それで完結した旅ですし、多くの人はそれを取ります。
5日になると、香港は他のどのアジアの都市の短い旅とも違うものになります。増えた2日は離島と登山道へ行き、しかもほとんど費用がかかりません。ラマ島や長洲島へのフェリー、ドラゴンズバックの尾根、島の南側の浜。10人中9人がこれを飛ばし、そして人が覚えているのはその半分のほうです。
地図は複雑に見えて、そうではありません。島が1つ、それに向き合う半島が1つ、そしてその両方の背後に多くの丘と水があります。最初の2つのあいだの湾が、この場所全体の軸です。そして渡るのは2分で、しかもここでできる最良のことのひとつです。
香港の部屋は狭い。それは予約の問題ではなく、この街の事実です。だから有用な変数は面積ではなく、場所と交通です。特定の地区にいることより、MTRの沿線にいることのほうが効きます。路線網は速く、ここでの徒歩は垂直だからです。
湾の眺めが、人が払いすぎるものです。確かに壮観で、そして遊歩道からもフェリーからもトラムからも無料で見えます。部屋からの眺めが大事なら払ってください。どのみち遅くまで外にいるなら、飛ばしてください。
| エリア | 向いている人 | ただし |
|---|---|---|
| 尖沙咀 | 初めての滞在。スカイラインの眺め、遊歩道、フェリー、博物館がすべて徒歩圏。 | 非常に観光地化していて、海沿いの裏の通りは仕立て屋と模造時計の客引きの回廊です。 |
| セントラルと上環 | バー、レストラン、エスカレーター、そして島の登山道への最速の経路。 | 宿はいちばん高く、日曜は本当に静かになります。 |
| 銅鑼湾と湾仔 | 地元の食、扉の前のトラム、そして島側では値ごろ。 | 歩道は混み、商業施設の密度が容赦ありません。 |
| 旺角と佐敦 | 夜市、安い部屋、そして1平方メートルあたりの路上の生活量が最大。 | 騒がしく、窮屈で、島の登山道までは遠くなります。 |
| 空港の近くかランタオ島 | 長い乗り継ぎ、あるいはディズニーランドと大仏を軸にした旅。 | そこは香港ではありません。街は列車の先で、夜は早く終わります。 |
まず買うべきはオクトパスカードで、これは交通以上のものを解決します。MTR、バス、トラム、スターフェリー、空港線で使え、コンビニ、パン屋、多くの小さな飲食店でも払えます。香港はこれで回っていて、駅でのチャージは30秒の作業です。
空港からは、エアポート・エクスプレスが速くて高い選択肢、普通のバスが遅くて安く、橋を見せてくれる選択肢です。どちらも単純で、そして列車には駅から主要な中心部のホテルへの無料シャトルバスがあります。ホームでは分かりにくいので、これに気づかない人がいます。
この地域のおよそ4分の3が保護された自然公園で、登山道はバスの終点から始まります。香港が何であるかと、訪問者が何を計画するかのあいだの、いちばん大きな隔たりがこれです。そしてどれもツアーを必要としません。
香港は絶えず外食し、しかもあらゆる価格帯で食べます。そして作法は訪問者が思うより緩い。混んでいる店で知らない人と相席になるのは普通ですし、茶は自分より先に人へ注ぎ、注ぎ足してもらったときは、話を止めずに指を2本テーブルで叩いて礼を伝えます。
もう1つ構造的なのが時間です。飲茶は朝から昼過ぎの食事であって、夕食ではありません。茶楼は早い時間から家族と新聞を読む人で埋まり、昼を過ぎると引いていきます。夕方7時に飲茶を目当てに現れるのが、訪問者のいちばんよくある間違いで、ずっと劣る版が出てきます。
地球でも屈指の食の街であり、そして人が食べる場所で食べれば安く済みます。原則は、店構えが味を予告しないということ。プラスチックの椅子の店が並外れていて、ホテルのレストランがそこそこ、ということが起こります。以下は、一般的な中華ではなく、香港固有のものです。
この街を定義する食事と、それが存在する時間帯
蒸し物と揚げ物の小皿を茶とともに、少しずつ頼んで、午前半ばから昼過ぎにかけて食べます。朝食と昼食であって、夕食ではありません。待たずに座るなら平日の11時前に。そして一度に全部ではなく、何度かに分けて頼むと熱いうちに届きます。
Wikidataで確かめる時間を問わず、安く速い土地の食事
香港の食堂。速く、安く、見事に折衷的な制度で、ミルクティー、マカロニスープ、パイナップルパン、ご飯ものを1日中出します。この街が実際に食べている場所で、ほぼどの通りにも1軒あります。ミルクティーを頼んでください。濃く、絹のようで、他のどこの茶とも違います。
Wikidataで確かめる麺の店で頼むべき一杯
細くて弾力のある卵麺を、海老の殻のスープに、雲呑とともに。それしか作らない店で出されます。麺は噛みごたえがあるほど硬いのが正解で、火が通っていないのではありません。小さな器が伝統的な量で、2杯食べても欲張りではありません。
Wikidataで確かめる肉が吊るされたあの窓の説明
赤茶色に照りをつけた焼き豚を窓に吊るし、切ってご飯にのせます。標準の一皿はご飯と青菜を添えたもの。地元の人が好む版がほしければ、脂の多い部位を頼んでください。焼味の店は昼の商売で、いい部位は早くなくなります。
Wikidataで確かめる一度は並ぶ価値のある一皿
ガチョウを丸ごと炭火で焼き、皮をぱりぱりにして、切り分けてご飯にのせるか、そのまま出します。焼味の店の晴れの版であり、香港が本当に有名なものです。もも肉が珍重される部位で、まず先に売り切れます。
Wikidataで確かめるパン屋のカウンターで買う菓子
パイ生地かクッキー生地の小さなカスタードタルトで、街じゅうのパン屋から温かいまま売られています。買って数分以内に食べてください。熱いうちは別物です。2種類あり、パイ生地のほうが古く、繊細です。
Wikidataで確かめる九龍側で、夜に屋外で食べる
衣類や小物の屋台、占い師、広東オペラの歌い手が並ぶ長い夜市で、その縁に屋外の海鮮料理店があります。買い物のほうは大したことがなく、食べることが本題です。遅く行ってください。日が暮れるまで、本当には始まりません。
Wikidataで確かめる香港の1年を支配するのは気温ではなく湿度で、快適な旅と消耗する旅の差は、ほぼそれだけで決まります。そして台風の季節があります。この街を避ける理由にはなりませんが、予定に融通を持たせる理由にはなります。信号が上がると、交通も店も施設も決まった順番で閉まり、下がるまで閉じたままです。
乾いて澄んで快適。この街が待っている季節
低い湿度、安定した日差し、そして1年でいちばんいい視界。半分の目的がスカイラインと山頂からの眺めである街では、それが効きます。登山も最良の状態で、夜は屋外が心地よい。最盛期であり、値段もそれを映しています。
涼しく乾いて静か。ただし非常に混む2週間つき
1年でいちばん涼しく、それでも快適で、良い季節の中ではいちばん空いています。例外が旧正月で、1月下旬から2月中旬を動きます。数日の行列と花市が立ち、多くの小さな飲食店と家族経営の店が閉まり、値段が急に上がります。
穏やか、そして霧が来る
気温は快適ですが湿度が上がり、この季節特有の靄が出ます。スカイラインが何日も隠れることがあります。食と市場にはよく、眺めにはあてになりません。値段は秋より低く、登山道はまだ心地よい。
湿気が旅そのものになる
暑く、非常に湿り、夏の雨が始まって降水も増えます。セントラルの坂を上るのが本当に重労働になり、しかもここは良いものの多くが坂の上にある街です。台風の季節も始まります。
暑さも雨も台風の危険も頂点
1年でいちばん暑く雨の多い時期で、街を1日以上止める台風信号の可能性がいちばん高い。商業施設と博物館は涼しく快適で、屋外はそうではありません。どうしても来るなら予定に予備日を1日残し、変更のきく宿を取ってください。
3日を超える旅程や、マカオ、深圳、離島とそのあいだのフェリーまで組む旅程が、プレミアムの領分です。無料版は旅先1か所、3日までを扱います。
