上海は帝都ではありませんし、そう装ったこともありません。1842年に条約で開かれるまでは、濁った川沿いの城壁に囲まれた市場町にすぎず、旅行者が見に来るもののほとんどは、それ以降に建てられました。誰もが写真に撮るスカイラインは、さらに若い。浦東は1990年まで農地と倉庫でした。街そのものは3日で十分に回れます。4日目は水郷の町か蘇州を買う日で、古い中国が実際に残っているのはそちらです。
上海は、外灘と旧租界と浦東に3日、蘇州か水郷の町に4日目が必要です。10月の第1週は避けてください。国慶節で国じゅうが動きます。そして春節の日付は年ごとに1月下旬から2月中旬を動くので、確認を。
10月と11月 — 最良の窓。ただし最初の1週間を除く. 4月と5月 — 暖かく、緑で、雨の前.
7月と8月 — 暑く、湿っていて、台風の窓. 1月と2月 — 湿った寒さ。そこを春節が通り抜ける.
3日が正直な数字です。1日は外灘と旧城へ。租界時代の水辺、豫園、その裏の路地。1日は旧フランス租界を歩いて。そして1日は川を渡って浦東へ、塔とその足元の博物館に。地下鉄があるおかげで距離は問題になりません。1日を食うのは、一つひとつの場所の大きさのほうです。
4日目は街を出るべきです。明清の石橋が残る水郷の町、朱家角は市域の内側にあり、地下鉄で行けます。復元ではなく本物の古典庭園がある蘇州は、高速鉄道で1時間を切ります。どちらも、上海自身が持っていない1842年以前の中国を見せてくれますし、4つ目の博物館に1日を使うよりは、どちらを選んでもましです。
黄浦江は上海を、川の西側の浦西と、東側の浦東に分けています。浦西が歴史のある街です。外灘、城壁の中の旧城、租界、プラタナスの並木道。浦東はスカイラインで、それを眺めている人の多くより若い。この一帯が開発区に指定されたのは1990年で、それ以前は農地と埠頭と倉庫でした。
この一つの事実が、旅の組み立てを決めます。有名な眺めは、浦西から浦東を見たものです。19世紀の護岸に立って、自分の生きているあいだに建った塔を見上げる。両方向からやってみる価値はあります。浦東の展望台から見ると、外灘は低く湾曲した石の列に見えますし、実際そのとおりのものです。渡し船は安く、遅く、そしてトンネルの観光施設よりずっといい。地下鉄なら2分ほどで渡ります。
計画のうえでいちばん重要な事実であり、しかも天気とは何の関係もありません。中国の国慶節は10月1日に始まり、1週間ほど続きます。この黄金週間に、数億人が移動します。列車は売り切れ、名所は何時間も並び、宿の値段は跳ね上がります。日付は固定なので避けて組めますし、それを除けば10月はこの街の1年でいちばんいい月です。
春節のほうが規模が大きく、しかも日付が動きます。旧暦次第で、1月下旬から2月中旬のどこかに落ちます。出稼ぎの人が街を離れ、代わりに家族連れで埋まります。小さな食堂や店は数日閉まり、長距離の交通は年間の最繁忙期を迎えます。その時期にかかるなら、何を予約するにしても、その年の日付を先に確かめてください。通りが静かで飾りつけられている点はむしろ利点で、それを目当てに来る人もいます。
上海の冬は、数字の上ではきびしくありません。それでも旅行者は寒がります。理由は一本の線です。中国の集中暖房は秦嶺・淮河線より北にだけ整備され、上海はその南にあります。古い建物はもともと暖房を前提に建てられておらず、川からの湿った空気が残りを引き受けます。
実際のところ、1月と2月は屋内が必ずしも避難所にならない、ということです。外の気温だけでなく、中の気温にも合わせて着ることになります。新しいホテルは問題ありませんが、古い建物や食堂や店はそうとは限りません。上海の冬について知っておくべきことの中で、これが最も役に立ちます。そして気温の予報からは、決して読み取れません。
支払いは圧倒的にスマートフォンです。中国の決済網につながったアプリを通すのが前提で、現金が通じるかどうかはまちまちです。海外発行のカードも主要なアプリに登録できるようになりましたが、その設定は列に並びながらではなく、着く前に済ませておくに限ります。中国のビザの規則は変わりますし、これまで何度も変わってきました。乗り継ぎの査証免除も含めて、自分の国籍に対する現在の扱いを、出発の直前に確認してください。このガイドを含め、どのガイドもあてにしないことです。
あと二つ。浦東空港のリニアは営業運転で世界最速でありながら、中心部には行きません。地下鉄の乗換駅で終わるので、移動手段というより、それ自体を目的に乗る列車です。そしてもう一つ、日本で毎日使っているサービスの多くは、中国の国内からは届きません。地図、連絡、メールに何を使うつもりでも、必要になる前に試しておいてください。
上海の料理は中国のほかの土地より甘く、油を多く使います。看板になる皿は小ぶりで、蒸すか焼くかしたもので、しかも朝に食べるものです。この街で本当に季節が決まっているのは蟹で、そのために旅の時期を合わせる価値があります。
この街の代名詞
薄い皮の中に、豚肉と熱い汁が一口分入っています。せいろで蒸して出てきます。汁が中に入るのは、煮こごりにした煮汁を冷たいうちに包み、せいろの中で溶かすからで、だからこそ、そっと持ち上げ、皮に穴を開け、食べる前に飲むわけです。もとは市の外れの南翔のもので、いいものは皮が薄く、ひだの数が多い。
Wikidataで確かめる焼いたほうと、朝の食べ方
焼いた兄弟分です。生地はもっと厚く、中は同じく豚肉と汁で、平たい鉄鍋の底で押しつけるように焼き、胡麻と青ねぎで仕上げます。これは食堂の料理というより上海の朝食で、朝に行列のできる小さな店で売られ、昼にはもうありません。立ったまま食べること。そして少し冷ますこと。中は煮えたぎっています。
Wikidataで確かめるただ一つ、季節が厳密なもの
淡水のモクズガニを丸ごと蒸して、酢と生姜で食べます。これは秋だけの料理です。季節はおおよそ9月から12月にかけてで、10月と11月が盛り。それ以外の時期に出てくるのは、冷凍か、あるいは別のものです。珍重されるのは蘇州近くの湖のもの。秋に来るのであれば、この一食を軸に組んでください。
Wikidataで確かめる旧城と、正直な注意
城壁に囲まれた旧城の真ん中にある古典庭園で、明代に造られたものです。築山、池、龍の壁、そして楼閣が、ごく狭い敷地に詰まっています。本当に古く、そして本当に混んでいます。周囲の市場は歴史的な一角というより商店街です。開門と同時に入り、1時間で切り上げ、食事は別の場所で。
Wikidataで確かめる水辺と、歩く時間帯
黄浦江に沿って1キロ半ほど続く、石の護岸とホテルと商館の列。ここが開港場で、各国が自分たちの区画を運営していたころのものです。2回歩いてください。1回は昼、建物そのもののために。もう1回は暗くなってから、対岸の塔のために。遊歩道は車道より一段高く、途切れません。誰もが歩く道ですが、それには理由があります。
Wikidataで確かめる上海の1年は、両端から締めつけられています。暑く、雨が多く、台風の来る夏。そして屋内の暖房があてにならない、湿った冬。あいだの二つの季節は短く、すばらしく、だからこそ早く決める価値があります。
最良の窓。ただし最初の1週間を除く
乾いていて、晴れて、穏やかで、この街がいちばんよく見える時期です。しかも上海蟹の季節にあたります。献立の中で唯一、本当に季節が決まっているものです。難点は始まりのほうで、10月1日からの国慶節が、1週間ほど列車と名所と宿を埋めます。日付は固定なので、その後に組めばいいだけのことです。第2週から先なら、選ぶべきはこの月です。
暖かく、緑で、雨の前
もう一つのいい窓です。旧租界のプラタナスが葉をつけ、歩くのにちょうどよく、夏の湿気はまだ来ていません。5月の初めごろの連休が、国内の人出を数日動かします。とはいえ10月のそれに比べればずっと短い。雨は降り得ますが、居座るのではなく、通り過ぎるたぐいの雨です。
肌寒く、灰色で、そのぶん街が空いている
冬が緩みはじめ、混雑はまだ戻っていません。日中は涼しく、曇っていることが多く、木は裸なので、フランス租界はいちばん見栄えのしない姿です。そのかわり値段は安く、行列は短い。この規模の都市でそれが手に入るなら、上着1枚の価値はあります。
暑さが折れ、嵐がまだ終わりきらない
8月よりはっきり良く、週ごとに良くなっていきます。月の終わりには蟹の季節が始まります。台風の季節が終わるのは月の後半なので、1日つぶれる、あるいは飛行機が乱れるという可能性は、現実にあります。9月下旬は、連休のない10月とほぼ同じ質です。
梅雨。これはこれで一つの季節
華東には、初夏のはっきりした雨期があります。梅雨です。6月の中ごろに居座り、7月に入るまで続きます。嵐というより、灰色の霧雨が延々と続き、そのあいだ湿度は高いまま。旅がだめになるわけではありませんし、前後の月より安い。ただ、屋内の代案を用意しておくことと、洗濯物は乾かないと思っておくことです。
寒く、晴れて、蟹の名残
真冬の月より乾いて明るく、蟹の季節は終わりかけています。暖房の問題はすでに効いているので、屋内でも上着を脱がない月です。静かで、現地の物価からすれば安く、博物館と食事には申し分ありません。
暑く、湿っていて、台風の窓
群を抜いてきびしい月です。暑さに湿気が重なり、租界の街路を歩くのが苦行になります。そしてこの時期に、台風が沿岸に届きます。単なる雨ではなく、1日を失うか、飛行機が飛ばないかという話です。中国の学校の休みとも重なるので、国内の旅行も最盛期。航空券は安く、安いだけの理由があります。
湿った寒さ。そこを春節が通り抜ける
寒く、灰色で、湿っています。しかも上海は、中国が集中暖房を敷いた線の南にあるので、古い建物は屋内まで冷えます。春節は1月下旬から2月中旬のあいだに落ち、その日付は毎年動きます。交通は年間の最繁忙期を迎え、小さな商売は数日閉まります。何かを予約する前に、その年の日付を確かめてください。
4日を超える旅程や、上海に蘇州、杭州、北京まで合わせる旅程を、連休の週と蟹の季節と列車の時刻を踏まえて組むこと。それがまさにプレミアムの領分です。無料版は旅先1か所、3日までを扱います。
