Zurigo: quanti giorni servono e quando andare

Quando andare, e cosa ti costa ogni mese

Zurigo ha un clima dell'Europa centrale: estati calde con temporali, inverni freddi e grigi con un po' di neve, e primavere e autunni variabili. L'estate, quando la città vive sul lago, è la stagione migliore; l'inverno porta i mercatini di Natale e le montagne.

1. gennaio: Ne vale la pena, magen
2. febbraio: Ne vale la pena, mafeb
3. marzo: Ne vale la pena, mamar
4. aprile: Ne vale la pena, maapr
5. maggio: Vai oramag
6. giugno: Vai oragiu
7. luglio: Vai oralug
8. agosto: Vai oraago
9. settembre: Vai oraset
10. ottobre: Ne vale la pena, maott
11. novembre: Ne vale la pena, manov
12. dicembre: Ne vale la pena, madic

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• Da giugno ad agosto

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  La stagione del lago

  Giornate calde, sere lunghe, e gli stabilimenti sul lago e sul fiume aperti. La Street Parade, la grande parata techno della città, riempie il lungolago un sabato di agosto; i temporali estivi durano poco.

• Maggio e settembre

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  Giornate miti, meno gente

  Giornate da miti a calde, parchi verdi e i primi o gli ultimi bagni nel lago. Il periodo migliore per le gite in montagna, anche se alcuni passi alpini aprono solo a giugno, e restano aperti per tutto settembre.

• Aprile e ottobre

  Ne vale la pena, ma

  Tempo variabile, e la festa di primavera

  Giornate fresche e variabili, con pioggia e sole a turno. Ad aprile, al Sechseläuten, le corporazioni sfilano per la città e bruciano un pupazzo di neve su un rogo per vedere come sarà l'estate, una festa la cui data si sposta ogni anno; fra la fine di settembre e l'inizio di ottobre il festival del cinema riempie le sale.

• Da novembre a marzo

  Ne vale la pena, ma

  Freddo, grigio e Natale

  Giornate fredde, spesso grigie, con un po' di neve, e sere corte. I mercatini di Natale illuminano il centro storico e la stazione, e le montagne sono a un'ora per la neve; il lago è per passeggiare, non per fare il bagno.

Quanti giorni servono a Zurigo

Due giorni coprono la città. Uno per il centro storico: il Grossmünster e il Fraumünster con le vetrate di Chagall, i vicoli del Niederdorf, la vista dal Lindenhof, la Bahnhofstrasse e il lungolago. Uno per i musei e l'acqua: il Kunsthaus o il Museo nazionale svizzero, d'estate un bagno nel lago o nel fiume, e la sera negli ex quartieri industriali dell'ovest.

Il terzo giorno è per una gita: l'Uetliberg, la montagna di casa, in treno; un battello sul lago; oppure, a un'ora o meno, le cascate del Reno, Lucerna e il suo lago, o le prime montagne della Svizzera centrale.

Com'è distribuita la città, intorno al lago e al fiume

Zurigo sta all'estremità settentrionale del suo lungo lago, dove la Limmat ne esce attraversando il centro storico. La stazione centrale è sul margine nord del centro storico; la Bahnhofstrasse va da lì fino al lago; il centro storico si allarga sulle due rive; e i quartieri dell'ovest e del nord sono la città più recente.

• Il centro storico, riva sinistra — la collina del Lindenhof, il Fraumünster, la chiesa di San Pietro e le case delle corporazioni, con la Bahnhofstrasse alle spalle.
• Il Niederdorf — il centro storico sulla riva destra, con il Grossmünster, vicoli di bar e ristoranti, e l'università più in alto.
• Il lungolago — passeggiate, parchi e stabilimenti balneari su entrambe le sponde, con Seefeld sul lato orientale.
• Zurich West e il Kreis 4 — gli ex quartieri industriali a ovest della stazione, con bar, ristoranti, negozi sotto gli archi della ferrovia e la vita notturna.
• L'Uetliberg — il crinale boscoso al margine sud-occidentale della città, con la vista sul lago fino alle Alpi.

Dove dormire, e cosa ti costa ogni zona

Il centro è compatto, e con i tram tutto è vicino, quindi la scelta è questione di atmosfera: il centro storico e il lago per la bellezza, la stazione per i treni, l'ovest per la vita notturna e i prezzi più bassi.

Gli alberghi sono cari tutto l'anno, e toccano il massimo durante le grandi fiere, il Forum economico mondiale che si tiene a gennaio in montagna, a Davos, e l'estate. Un biglietto giornaliero o la Zürich Card coprono tutti i trasporti pubblici.

Confronta queste zone con le tue priorità

Come arrivare, e come muoversi

L'aeroporto di Zurigo è il più grande della Svizzera, a una decina di minuti di treno dalla stazione centrale. La stazione centrale è il nodo delle ferrovie svizzere, con treni per ogni angolo del paese e treni veloci per Germania, Austria, Italia e Francia.

In città ci si muove in tram, con autobus, treni, battelli sul lago e sul fiume e funicolari, tutti con gli stessi biglietti. Il centro storico, invece, è da girare a piedi.

• Un biglietto giornaliero della zona urbana copre tram, autobus, treni e i battelli sul fiume; la Zürich Card copre anche l'aeroporto e la linea dell'Uetliberg, e aggiunge l'ingresso gratuito o ridotto in molti musei.
• Uno Swiss Travel Pass copre treni, autobus e battelli in tutto il paese, e conviene se fai diverse gite.
• Compra il biglietto prima di salire: i controllori passano, e le multe sono salate.
• Bevi alle fontane: la città ne ha più di mille, con acqua potabile pulita.

Il centro storico, il lago e le montagne

D'estate Zurigo vive sull'acqua. Gli stabilimenti sul lago e sul fiume, le «Badis», sono capanne e piattaforme di legno sul lago e sulla Limmat, aperte dalla tarda primavera alla fine dell'estate, e alcune la sera diventano bar. Farsi portare dalla corrente del fiume attraverso la città, con i vestiti in una sacca impermeabile, è un rito locale delle giornate calde.

• Il Grossmünster — la chiesa dalle due torri dove cominciò la Riforma svizzera, con una torre su cui salire.
• Il Fraumünster — la chiesa sull'altra riva, con le vetrate di Marc Chagall.
• Il Kunsthaus — il grande museo d'arte della città, con un ampio ampliamento moderno.
• Il Museo nazionale svizzero — la storia del paese in un edificio da castello delle fiabe, dietro la stazione.
• L'Uetliberg — la montagna della città, a un breve tragitto in treno, con la vista sul lago e sulle Alpi.
• Le cascate del Reno e Lucerna — una delle cascate più potenti d'Europa e la città sul lago fra le montagne, ciascuna a meno di un'ora.

Come funziona mangiare qui

Il piatto di Zurigo è lo Zürcher Geschnetzeltes, sottili straccetti di vitello in salsa di panna e funghi con un rösti croccante, e il resto della cucina svizzera è ovunque: formaggio fuso d'inverno, salsicce dai chioschi, cioccolato e pasticceria. La città mangia molto bene anche le cucine del resto del mondo, e i prezzi sono alti dappertutto.

Pranzo da mezzogiorno e cena dalle sette, prima che in Italia. Il piatto del giorno a pranzo è l'affare migliore della città, e supermercati e panetterie fanno ottimi picnic per il lago.

• Il servizio è compreso nei prezzi: basta arrotondare o lasciare qualche franco.
• La moneta è il franco svizzero; le carte si accettano quasi ovunque, ma tieni qualche moneta.
• La fondue e gli altri piatti di formaggio fuso sono una tradizione d'inverno, al meglio nei ristoranti tradizionali del centro storico.
• Le salsicce dei chioschi di strada sono il pasto economico della città.

Dove mangiare a Zurigo, e cosa ordinare

Zurigo mangia svizzero: il vitello alla panna con il rösti, il formaggio fuso d'inverno, i minuscoli macaron delle vecchie confetterie e, a Natale, i biscotti al miele speziati. A pranzo mangia il piatto del giorno, e tieni i classici per una cena.

• Zürcher Geschnetzeltes

  Cosa ordinare

  Il vitello alla panna, alla zurighese

  Sottili straccetti di vitello cotti con vino bianco, panna e funghi, serviti con un rösti croccante. È il piatto della città, lo Zürcher Geschnetzeltes, sul menu di ogni ristorante tradizionale del centro storico.

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• Rösti

  Cosa ordinare

  Il rösti croccante

  Patate grattugiate fritte nel burro fino a formare una frittella dorata, croccante fuori e morbida dentro. Si serve con il vitello, o da solo con formaggio, pancetta o un uovo, ed è il contorno della Svizzera tedesca.

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• Luxemburgerli

  Cosa ordinare

  I minuscoli macaron delle vecchie confetterie

  Piccoli macaron di mandorle, leggeri e farciti di crema, in tanti gusti, la specialità di una delle confetterie più antiche della città. Comprane una scatolina e mangiali freschi: non si conservano.

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• Käsefondue

  Cosa ordinare

  La fondue al formaggio d'inverno

  Un tegame di formaggio fuso con vino bianco e kirsch, tenuto caldo in tavola, in cui si intingono dadi di pane con lunghe forchette. È un piatto d'inverno, da dividere, e i ristoranti tradizionali del centro storico la servono nei mesi freddi.

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• Tirggel

  Cosa ordinare

  I biscotti al miele di Natale

  I Tirggel, biscotti sottili e duri di miele e farina, decorati con figure impresse da stampi di legno e cotti chiari. Sono una tradizione zurighese del periodo natalizio, venduti dalle confetterie e dai panettieri del centro storico.

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Cose che cambiano il viaggio

1. 1Compra un biglietto giornaliero o la Zürich Card, e usa i tram ovunque.
2. 2Mangia il piatto del giorno a pranzo, quando i prezzi sono più bassi.
3. 3D'estate fai il bagno nel lago o nel fiume, in uno degli stabilimenti della città.
4. 4Riempi la borraccia alle fontane: l'acqua è ottima.
5. 5Fai una gita in giornata in treno a Lucerna, alle cascate del Reno o in montagna.
6. 6Tieni qualche franco in monete per le piccole spese.