Nagasaki : combien de jours il faut et quand y aller

Quand y aller, et ce que chaque mois vous coûte

Nagasaki est douce en hiver, chaude et pluvieuse en été, avec en juin et en juillet l'une des saisons des pluies les plus arrosées du Japon. Le printemps et l'automne sont les bonnes fenêtres, la fête d'automne de début octobre remplit la ville, et la mer, qui décide des bateaux pour l'île cuirassé, est la plus calme en dehors de la saison des typhons.

1. janvier: Ça vaut le coup, maisjanv
2. février: Ça vaut le coup, maisfévr
3. mars: Allez-ymars
4. avril: Allez-yavr
5. mai: Allez-ymai
6. juin: Ça vaut le coup, maisjuin
7. juillet: Ça vaut le coup, maisjuil
8. août: Ça vaut le coup, maisaoût
9. septembre: Ça vaut le coup, maissept
10. octobre: Allez-yoct
11. novembre: Allez-ynov
12. décembre: Ça vaut le coup, maisdéc

• Allez-y
• Ça vaut le coup, mais
• Réfléchissez

• Octobre et novembre

  Allez-y

  Des journées claires d'automne et la grande fête

  Doux, sec et clair, avec une mer plus calme pour les bateaux de Hashima. La Kunchi, la fête du principal sanctuaire de la ville, remplit les rues de danses du dragon chinoises et de chars décorés les 7, 8 et 9 octobre — aux mêmes dates chaque année, et les hôtels affichent complet. Novembre est plus calme et tout aussi agréable.

• De mars à mai

  Allez-y

  Le printemps sur les pentes

  Des journées douces, les cerisiers en fleur vers la fin mars ou le début avril, et les pentes au plus vert en mai ; les dates de la floraison bougent chaque année. Les congés de mai amènent la foule de tout le Japon. La pluie devient plus fréquente vers la fin mai.

• Juin et juillet

  Ça vaut le coup, mais

  De fortes pluies, puis l'été

  La saison des pluies est longue et forte ici, avec des averses qui peuvent perturber les transports de juin à la mi-juillet. Puis la chaleur arrive. Les prix sont plus bas et les sites plus calmes.

• Août et septembre

  Ça vaut le coup, mais

  La chaleur, l'anniversaire et les typhons

  Chaud et humide, avec des typhons possibles d'août à septembre, qui arrêtent les bateaux et parfois les trains. Le 9 août, la ville commémore la bombe par une cérémonie au parc de la Paix, une journée solennelle, avec une minute de silence dans toute la ville. Les congés d'Obon, avec leurs processions de bateaux pour les morts, suivent à la mi-août.

• De décembre à février

  Ça vaut le coup, mais

  Un hiver doux, et la fête des Lanternes

  Frais et souvent gris, mais rarement froid, et la saison la plus calme. La fête des Lanternes, autour du Nouvel An chinois, fin janvier ou en février, suspend des milliers de lanternes dans tout le centre pendant deux semaines ; ses dates bougent chaque année avec le calendrier lunaire. Les hôtels se remplissent alors.

Combien de jours il faut à Nagasaki

Deux jours couvrent la ville. Un pour le nord, où la bombe est tombée : le parc de la Paix, le musée et l'hypocentre, et la cathédrale reconstruite tout près. Un pour le sud et le port : Dejima, l'île du comptoir hollandais, le quartier chinois, le jardin à flanc de colline des marchands occidentaux et la plus ancienne église du Japon, pour finir sur la montagne de l'autre côté du port, pour la vue de nuit.

Le troisième jour est pour la mer. Des bateaux quittent le port pour l'île minière abandonnée de Hashima, celle qu'on surnomme « l'île cuirassé », et le débarquement dépend entièrement de la météo. Gardez une demi-journée de réserve au cas où le premier bateau ne pourrait pas accoster, ou consacrez-la aux sources chaudes d'Unzen ou au parc à thème de bâtiments de style hollandais près de Sasebo.

Comment la ville est répartie, autour d'un port

Nagasaki remplit une vallée longue et étroite et les pentes qui entourent un port profond. Les maisons montent à flanc de colline en terrasses, reliées par des escaliers et des ruelles trop raides pour les voitures, et le fond plat de la vallée porte les lignes de tramway et les grandes rues. La ville s'étire du nord au sud le long de la vallée.

• Urakami, au nord — le quartier détruit par la bombe : le parc de la Paix, le musée de la Bombe atomique, l'hypocentre et la cathédrale.
• Autour de la gare — la gare, reconstruite pour la nouvelle ligne à grande vitesse, et le monument aux vingt-six martyrs sur la colline voisine.
• Le vieux centre — Dejima, le quartier chinois, les ponts de pierre sur la rivière Nakashima et les galeries marchandes de Hamanomachi.
• Minamiyamate — la colline des marchands occidentaux, au sud : le jardin de leurs maisons, la vieille église et, juste au nord, la pente des Hollandais.
• Le mont Inasa — la montagne de l'autre côté du port, accessible en téléphérique, avec l'une des vues nocturnes les plus célèbres du Japon.

Où dormir, et ce que chaque quartier vous coûte

Le tramway relie tous les quartiers, donc le choix tient aux soirées et aux vues. Le centre est le plus animé, la gare la plus pratique, et les collines les plus belles — au prix des escaliers.

Les hôtels se remplissent début octobre pour la grande fête d'automne de la ville, pendant la fête des Lanternes autour du Nouvel An chinois, et autour du 9 août, anniversaire de la bombe.

Comparez ces quartiers selon vos priorités

Comment y aller, et monter et descendre les collines

La ligne à grande vitesse depuis Fukuoka est en deux moitiés : un express limité de Hakata à Takeo-Onsen, puis un court Shinkansen de là jusqu'à Nagasaki, avec un changement sur le même quai. Le trajet complet prend environ une heure et demie. L'aéroport de Nagasaki est sur une île, dans une baie au nord de la ville, et un bus le relie à la ville en moins d'une heure.

Le tramway est le moyen de se déplacer : des voitures anciennes et neuves, sur des lignes qui relient la gare, le parc de la Paix, le centre et le sud, à un tarif unique et bas quelle que soit la distance.

• Marchez sur les collines, roulez dans les vallées. Le tramway couvre le plat ; les pentes sont des escaliers, alors organisez vos marches dans le sens de la descente quand vous le pouvez.
• Un ascenseur incliné et quelques ascenseurs publics gravissent certaines des pentes les plus raides, dont un jusqu'à l'entrée haute du jardin des marchands.
• Le téléphérique du mont Inasa est le moyen facile d'aller voir la vue de nuit ; des bus et des taxis montent aussi.
• Un pass tramway d'une journée est rentabilisé en quelques trajets.

La bombe, les chrétiens cachés et l'île abandonnée

Le musée de la Bombe atomique et le parc de la Paix sont la raison pour laquelle beaucoup de gens viennent, et ils sont durs et nécessaires. Le musée raconte le 9 août à travers des objets, des photographies et les témoignages des survivants ; le parc, sur la colline au-dessus de l'hypocentre, abrite la grande statue assise de la Paix. Donnez-leur une matinée, et gardez l'après-midi léger.

• Dejima — l'île en éventail où les marchands hollandais ont été confinés pendant deux siècles, avec ses entrepôts et ses maisons reconstruits à l'identique, aujourd'hui entourée par la ville.
• L'église d'Ōura — la plus ancienne église du Japon, construite pour les résidents étrangers dans les années 1860, où des chrétiens cachés se sont révélés à un prêtre français après deux siècles et demi de foi secrète. Elle fait partie des sites des chrétiens cachés de la région inscrits au patrimoine mondial.
• Le jardin Glover — les maisons et les jardins à flanc de colline des marchands occidentaux du dix-neuvième siècle, avec la plus ancienne maison en bois de style occidental du Japon et une vue sur le port.
• Hashima (l'île cuirassé) — une île houillère abandonnée dans les années 1970, dont les immeubles de béton s'effritent en pleine mer. Les bateaux en font le tour et débarquent sur des passerelles aménagées quand la mer le permet ; réservez à l'avance et attendez-vous à des annulations par mauvais temps.
• Le pont des Lunettes — une double arche de pierre sur la rivière Nakashima, dont le reflet dessine une paire de lunettes, parmi les plus anciens ponts de pierre du Japon.
• La vue de nuit depuis le mont Inasa — les lumières de la ville enroulées autour du port ; montez avant le coucher du soleil pour la voir changer.

Comment on mange ici

La cuisine de Nagasaki est le fruit du commerce passé par son port : des influences chinoises, portugaises et hollandaises devenues des plats locaux en trois siècles. Le grand plat de nouilles de la ville a été inventé par un restaurateur chinois, son gâteau vient des Portugais, et sa cuisine de banquet servait des plats japonais, chinois et occidentaux sur la même table ronde.

Le quartier chinois est l'endroit pour les nouilles ; les vieilles pâtisseries pour le gâteau ; et les restaurants du centre pour le reste. Le port donne aussi à la ville certains des meilleurs poissons de Kyūshū.

• Le quartier chinois est petit et animé, quatre rues avec une porte à chaque bout ; il est au plus vivant le soir et pendant la fête des Lanternes.
• Le gâteau est vendu par de vieilles maisons fondées il y a des siècles ; achetez-le chez l'une d'elles, emballé, comme un cadeau qui se garde plusieurs jours.
• La cuisine de banquet est servie dans quelques restaurants traditionnels, en général pour des groupes et sur réservation.
• Le pourboire ne se fait pas.

Où manger à Nagasaki, et quoi commander

Nagasaki mange ce que son port lui a apporté : une soupe de nouilles inventée pour des étudiants chinois, un gâteau venu des Portugais, et une assiette qui réunit trois cuisines en une. Mangez les nouilles dans le quartier chinois, le gâteau chez une maison qui le fait depuis des siècles, et le reste là où les gens d'ici font la queue.

• Champon

  Quoi commander

  La soupe de nouilles que la ville a inventée

  Des nouilles épaisses dans un bouillon riche et laiteux de porc et de poulet, couvertes de porc sauté, de fruits de mer et de légumes. Un restaurateur chinois a créé ce plat à la fin du dix-neuvième siècle comme un repas bon marché et nourrissant pour les étudiants chinois, et c'est depuis le plat de la ville. Commandez-le dans le quartier chinois ; un bol est un repas complet.

  Vérifiez-le sur Wikidata

• Sara udon

  Quoi commander

  Le même plat, croustillant

  La même garniture de porc, de fruits de mer et de légumes dans une sauce épaisse, versée sur un nid de nouilles frites, croustillantes sur les bords, qui ramollissent à mesure qu'on mange. Les gens d'ici y ajoutent à table un trait de sauce de type Worcestershire. On le sert partout où l'on sert le champon, et choisir entre les deux est un débat local.

  Vérifiez-le sur Wikidata

• Castella

  Quoi commander

  Le gâteau des Portugais

  Une génoise moelleuse et dense d'œufs, de sucre et de farine, cuite dans un cadre carré et vendue en longues barres. Elle est arrivée avec les marchands portugais au seizième siècle, et certaines des maisons qui la vendent aujourd'hui ont été fondées au début du dix-septième. Achetez-la en boîte ; elle se garde plusieurs jours.

  Vérifiez-le sur Wikidata

• Toruko rice

  Quoi commander

  Trois cuisines dans une assiette

  Du riz pilaf, une escalope de porc panée en sauce demi-glace et des spaghettis dans la même assiette, un plat de café du vingtième siècle. Personne n'est d'accord sur la raison pour laquelle on l'appelle « turc », et il n'a pas grand-chose à voir avec la Turquie. C'est le plat réconfortant des vieux cafés de Nagasaki, lourd et très typique de la ville.

  Vérifiez-le sur Wikidata

• Nagasaki Shinchi Chinatown

  Où chercher

  Une soirée dans le plus ancien quartier chinois du Japon

  Quatre rues courtes de restaurants et de boutiques derrière des portes ornées, sur les terres gagnées sur la mer où les marchands chinois avaient autrefois leurs entrepôts. C'est le plus ancien des trois quartiers chinois historiques du Japon, et le plus petit ; venez le soir pour les nouilles et les raviolis, et pendant la fête des Lanternes, quand tout le centre est couvert de lumières.

  Vérifiez-le sur Wikidata

Ce qui change le voyage

1. 1Réservez à l'avance le bateau pour Hashima, gardez un deuxième jour en réserve, et consultez la météo marine la veille.
2. 2Visitez le musée de la Bombe atomique le matin, et gardez l'après-midi léger.
3. 3Achetez un pass tramway d'une journée, et parcourez les collines dans le sens de la descente quand vous le pouvez.
4. 4Montez au mont Inasa avant le coucher du soleil et restez pour les lumières.
5. 5Réservez très tôt pour la Kunchi, début octobre, et pour la fête des Lanternes en hiver.
6. 6Prévoyez des chaussures pour les escaliers : ce que la ville a de plus beau est en haut des pentes.