Palermo: cuántos días necesitas y cuándo ir

Cuándo ir, y qué te cuesta cada mes

Palermo tiene clima mediterráneo: veranos largos, calurosos y secos, inviernos suaves con algo de lluvia, y primaveras y otoños cálidos. Los vientos calientes de África pueden traer días de calor feroz. La primavera y el otoño son las mejores épocas para la ciudad.

1. enero: Merece la pena, peroene
2. febrero: Merece la pena, perofeb
3. marzo: Merece la pena, peromar
4. abril: Ve ahoraabr
5. mayo: Ve ahoramay
6. junio: Ve ahorajun
7. julio: Merece la pena, perojul
8. agosto: Merece la pena, peroago
9. septiembre: Ve ahorasept
10. octubre: Ve ahoraoct
11. noviembre: Merece la pena, peronov
12. diciembre: Merece la pena, perodic

• Ve ahora
• Merece la pena, pero
• Piénsatelo

• De abril a junio

  Ve ahora

  Cálido, verde y con el mar templándose

  Días cálidos y soleados, el campo verde y el mar lo bastante templado ya en junio. La Semana Santa, cuyas fechas se mueven cada año, trae procesiones y llena los hoteles. La mejor época para la ciudad y las excursiones.

• Septiembre y octubre

  Ve ahora

  El mar templado y días más suaves

  El mar todavía templado tras el verano, el calor que afloja y menos gente. Octubre puede traer las primeras lluvias fuertes, normalmente en tormentas cortas.

• Julio y agosto

  Merece la pena, pero

  Calor, y la fiesta de la patrona

  Días calurosos y secos y noches cálidas; la ciudad se vacía hacia las playas, y algunos restaurantes cierran en agosto. La noche del catorce de julio, la fiesta de Santa Rosalía llena el casco antiguo con una procesión, música y fuegos artificiales. Las visitas, por la mañana y al atardecer.

• De noviembre a marzo

  Merece la pena, pero

  Suave, tranquilo y con algo de lluvia

  Días suaves, algunos con lluvia, noches frescas y la ciudad más de los palermitanos que nunca. La mejor época para los monumentos sin colas, y demasiado fresco para que la mayoría se bañe.

Cuántos días necesita Palermo

Dos días cubren la ciudad. Uno para el corazón árabe-normando: el Palacio de los Normandos y su Capilla Palatina, la catedral, las cúpulas rojas de San Giovanni degli Eremiti y los mosaicos de la Martorana, con el mercado de Ballarò entre medias. Otro para el resto: los Quattro Canti y las calles viejas de la Kalsa, el teatro de la ópera, las catacumbas de los Capuchinos y la noche en Via Maqueda.

El tercer día es para Monreale y la costa. La catedral de Monreale, con las paredes cubiertas de mosaicos dorados, queda a un trayecto corto en autobús colina arriba; Cefalú, un pueblo costero con su propia catedral normanda, a cerca de una hora en tren, y Mondello, la playa de la ciudad, a media hora en autobús. Más lejos, el templo griego de Segesta y el pueblo de Érice, en lo alto de su monte, dan para un día entero en coche o en excursión organizada.

Cómo está repartida la ciudad, en torno a una encrucijada

El casco antiguo es un cuadrado partido en cuatro barrios por dos calles largas, Via Maqueda y el Cassaro, que se cruzan en la encrucijada barroca de los Quattro Canti. La catedral y el Palacio de los Normandos están en el extremo del Cassaro que da al interior; el mar y el puerto viejo, en el otro. Al norte del casco antiguo, la ciudad del siglo XIX de Via Libertà se extiende hacia las colinas y la playa de Mondello.

• La Albergheria — el barrio del suroeste, con el Palacio de los Normandos, San Giovanni degli Eremiti y el mercado de Ballarò.
• La Kalsa — el antiguo barrio árabe junto al mar, con palacios, iglesias, plazas y buena parte de la vida nocturna.
• El Capo y la catedral — el barrio del noroeste, con la catedral y el mercado del Capo.
• La Vucciria y La Loggia — el barrio del nordeste, con la vieja plaza del mercado y las callejuelas en torno al puerto viejo.
• Via Libertà y la ciudad nueva — las avenidas elegantes al norte del Teatro Massimo y del Politeama, con tiendas y cafés.

Dónde dormir, y qué te cuesta cada zona

Alojarse en el casco antiguo pone a pie los monumentos, los mercados y la comida callejera, y es la manera de sentir la ciudad. La ciudad nueva, en torno al Politeama, es más tranquila y elegante, a un paseo corto al norte, y Mondello es para una estancia de playa en verano.

Los precios suben en verano, en Semana Santa y en torno a la fiesta de Santa Rosalía, a mediados de julio, pero Palermo es más barata que las grandes ciudades del norte. La ciudad cobra una tasa turística por persona y por noche.

Compara estas zonas con tus prioridades

Cómo se llega, y cómo moverse

El aeropuerto de Palermo está en la costa, al oeste de la ciudad, a menos de una hora en tren o en autobús. Los trenes recorren la costa hasta Cefalú y van hacia el interior hasta Agrigento; los ferris hacen de noche la travesía a Nápoles y a Cerdeña, y de día salen barcos a las islas frente a la costa.

El casco antiguo es para andarlo, y buena parte está cerrada al tráfico. Los autobuses van a Monreale, a Mondello y a la ciudad nueva; para el resto del oeste de Sicilia, coche, trenes o excursiones organizadas.

• No entres en coche en el casco antiguo: es zona restringida con cámaras, y el tráfico es caótico.
• Vigila el bolso en los mercados y en los autobuses llenos.
• Vístete para las iglesias: se esperan hombros y rodillas cubiertos, y algunas cierran a mediodía.
• Alquila un coche para salir de la ciudad, no para quedarte en ella: recógelo al marcharte.

Mosaicos de oro, mercados y catacumbas

La Capilla Palatina, en el Palacio de los Normandos, es la obra maestra del Palermo árabe-normando: una pequeña capilla real del siglo XII cuyas paredes brillan con mosaicos bizantinos de oro bajo un techo de madera tallado y pintado por artesanos árabes. Ve temprano, cuando la luz es mejor y las colas más cortas, y júntala con la catedral y las cúpulas rojas de San Giovanni degli Eremiti, que están cerca.

• Monreale — la catedral de la colina que domina la ciudad, con el interior cubierto de mosaicos dorados y un claustro de columnas gemelas talladas.
• La Martorana — una iglesia del siglo XII con mosaicos tan finos como los de la Capilla Palatina, en una plaza que comparte con las cúpulas rojas de San Cataldo.
• Los mercados — Ballarò, el Capo y la Vucciria: puestos de pescado, fruta y especias, vendedores que gritan y comida callejera.
• El Teatro Massimo — el teatro de ópera más grande de Italia, abierto a visitas guiadas cuando no hay función.
• Las catacumbas de los Capuchinos — pasillos flanqueados por los muertos de siglos pasados, momificados y vestidos; no son para todo el mundo.
• Mondello y el monte Pellegrino — la playa de la ciudad, y la montaña que se alza sobre ella, con el santuario de Santa Rosalía, la patrona.

Cómo funciona comer aquí

Palermo es una de las capitales mundiales de la comida callejera. Bolas de arroz fritas, buñuelos de garbanzo en un panecillo, una pizza gruesa y esponjosa con cebolla y pan rallado y, para los valientes, un bocadillo de bazo hervido se venden en puestos de los mercados y en las esquinas, sobre todo por la mañana y a mediodía. La comida de sentarse es siciliana: pasta con sardinas e hinojo silvestre, pez espada, caponata y dulces de ricotta y almendra.

El horario es el italiano, más tarde en verano: el almuerzo desde la una, la cena desde las ocho y media. Los mercados están mejor por la mañana, cuando los puestos están llenos y empieza la fritura.

• Aquí las bolas de arroz son femeninas: pide una «arancina», como se dice en Palermo.
• La pasta con sardinas es el plato de la ciudad: sardinas frescas, hinojo silvestre, pasas y piñones.
• En verano, el granizado con brioche es el desayuno.
• A menudo se cobra un cubierto por persona; la propina, aparte, es opcional.

Dónde comer en Palermo, y qué pedir

Palermo come en la calle: bolas de arroz, buñuelos de garbanzo, una pizza gruesa de cebolla y los tubos de masa rellenos de ricotta de Sicilia, en puestos que llevan generaciones friéndolos. Ve a un mercado por la mañana y pica de puesto en puesto.

• Arancina

  Qué pedir

  La bola de arroz frita

  Una bola de arroz con azafrán en torno a un relleno de ragú y guisantes, o de jamón y queso, empanada y frita. En Palermo es redonda y femenina, «arancina», mientras que en el este de la isla tiene forma de cono y es masculina; el debate va en serio. Cómela caliente, en un bar o en un puesto.

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• Panelle

  Qué pedir

  Buñuelos de garbanzo en un panecillo

  Cuadrados finos de harina de garbanzo fritos hasta quedar crujientes, a menudo con croquetas de patata, metidos en un panecillo de sésamo con un chorrito de limón. Es el bocado más barato y más típico de los mercados, herencia del pasado árabe de la ciudad.

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• Sfincione

  Qué pedir

  La pizza gruesa de cebolla

  Una pizza gruesa y blanda con tomate, cebolla, anchoas, orégano y pan rallado, y un poco de queso. Se vende por porciones en las panaderías y en carritos que recorren las calles, y es la comida callejera de la Navidad en Palermo.

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• Cannolo

  Qué pedir

  El tubo de masa relleno de ricotta

  Un tubo crujiente de masa frita relleno de ricotta dulce de oveja, a veces con fruta confitada o chocolate. Pide uno que te rellenen en el momento, para que la masa siga crujiente; las pastelerías de la ciudad los rellenan al pedirlos.

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• Ballarò

  Mercado

  El mercado callejero más antiguo

  Una larga calle de mercado que atraviesa la Albergheria, con puestos de pescado, verdura, especias y fritura, y vendedores que pregonan en siciliano. Es el más antiguo y el más animado de los mercados de la ciudad; ven por la mañana y come mientras lo recorres.

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Cosas que cambian el viaje

1. 1Ve temprano a la Capilla Palatina, y mira qué días abre antes de organizar nada en torno a ella.
2. 2Come comida callejera en un mercado por la mañana.
3. 3No conduzcas por la ciudad; recoge el coche de alquiler solo cuando te vayas.
4. 4Sube en autobús a Monreale por sus mosaicos.
5. 5Vístete para las iglesias: hombros y rodillas cubiertos.
6. 6Organiza el viaje en torno a la fiesta de mediados de julio o evítala: llena el casco antiguo durante días.