Granada: cuántos días necesitas y cuándo ir

Cuándo ir, y qué te cuesta cada mes

Granada está en alto, al pie de Sierra Nevada, así que tiene veranos calurosos y secos y noches de invierno frías, con nieve en las cumbres de detrás de la Alhambra desde el otoño hasta la primavera. La primavera y el otoño son las mejores épocas, y también cuando antes se agotan las entradas de la Alhambra.

1. enero: Merece la pena, peroene
2. febrero: Merece la pena, perofeb
3. marzo: Merece la pena, peromar
4. abril: Ve ahoraabr
5. mayo: Ve ahoramay
6. junio: Merece la pena, perojun
7. julio: Merece la pena, perojul
8. agosto: Merece la pena, peroago
9. septiembre: Ve ahorasept
10. octubre: Ve ahoraoct
11. noviembre: Merece la pena, peronov
12. diciembre: Merece la pena, perodic

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• Abril y mayo

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  Primavera, flores y nieve en las cumbres

  Días suaves, jardines en flor en el Generalife y en el Albaicín, y todavía nieve en Sierra Nevada detrás de los palacios. La Semana Santa, en marzo o en abril según el año, trae procesiones y los precios más altos, y el tres de mayo la ciudad se llena de cruces adornadas con flores. Reserva la Alhambra con tiempo.

• Septiembre y octubre

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  Se rompe el calor, vuelve la ciudad

  Días cálidos que en octubre se vuelven suaves, con cielos despejados y la ciudad de vuelta de sus vacaciones de verano. Es la segunda temporada con más gente en la Alhambra; la luz de última hora de la tarde sobre las colinas está en su mejor momento.

• Junio

  Merece la pena, pero

  Días largos y el principio del calor

  De cálido a caluroso, con tardes largas y los jardines todavía verdes. El Festival Internacional de Música y Danza lleva conciertos a la Alhambra y al Generalife, y la feria de primavera, cuyas fechas se mueven con el Corpus Christi, cae a menudo en este mes.

• Julio y agosto

  Merece la pena, pero

  Caluroso y seco, con noches frescas

  Tardes calurosas con un sol fuerte en las colinas, y noches más frescas que en las ciudades del llano. Visita la Alhambra a primera o a última hora del día, y deja el centro de la tarde para la sombra. Muchos granadinos se van en agosto, y algunos bares cierran.

• De noviembre a marzo

  Merece la pena, pero

  Noches frías, nieve en la montaña y menos gente

  Días frescos, a menudo soleados, y noches frías, con helada en las noches más frías y lluvia repartida por toda la temporada. La nieve cubre Sierra Nevada, y las pistas de esquí quedan a menos de una hora. La Alhambra es más fácil de reservar y la ciudad es más que nunca de los granadinos; el dos de enero se celebra el aniversario de la toma de la ciudad en 1492.

Cuántos días necesita Granada

Dos días son el mínimo. Uno para la Alhambra, que pide como poco una mañana o una tarde largas —los palacios, la fortaleza, los jardines del Generalife— y la bajada a pie. Otro para el Albaicín y el Sacromonte, la catedral y la Capilla Real, y una noche de tapas o de flamenco.

El tercer día es para lo que rodea la ciudad: los pueblos blancos de la Alpujarra, en la ladera sur de Sierra Nevada; las pistas de esquí de esas mismas montañas en invierno, o las playas de la costa, a una hora al sur. Granada es además una parada natural entre Sevilla, Córdoba y Málaga, todas a pocas horas.

Cómo está repartida la ciudad, entre dos colinas

Granada está al pie de Sierra Nevada, donde se juntan dos ríos. La Alhambra ocupa una colina y el Albaicín sube por la de enfrente, con el estrecho valle del Darro entre las dos; la ciudad moderna se extiende por la vega, abajo.

• La Alhambra — el palacio-fortaleza y sus jardines en la colina de la Sabika, con las laderas cubiertas de bosque y murallas en lo alto.
• El Albaicín — el antiguo barrio árabe de la colina de enfrente: casas blancas, cármenes con su jardín tapiado y callejuelas que suben hasta los miradores.
• El Sacromonte — por encima del Albaicín, la ladera de casas cueva donde vivía la comunidad gitana y donde todavía se hace flamenco.
• El centro — la catedral, la Capilla Real, la Alcaicería, que fue el mercado de la seda, Plaza Nueva y las calles bulliciosas de tiendas y bares de alrededor.
• El Realejo — la antigua judería, al sur del centro y bajo la Alhambra: un barrio de bares, arte urbano y conventos.

Dónde dormir, y qué te cuesta cada zona

El centro es llano y práctico; las colinas, bonitas y empinadas. El Albaicín y la colina de la Alhambra te dan vistas y silencio a cambio de cuestas empedradas y de un acceso difícil para los taxis; el centro y el Realejo te ponen los bares de tapas en la puerta.

Los precios tocan techo en Semana Santa, cuyas fechas se mueven cada año, en primavera y en los festivos de otoño; en invierno las habitaciones son más baratas y la Alhambra es más fácil de reservar.

Compara estas zonas con tus prioridades

Cómo se llega, y cómo subir a las colinas

Los trenes de alta velocidad unen Granada con Madrid, y los regionales y los autobuses, con Sevilla, Córdoba y Málaga. El pequeño aeropuerto de Granada tiene pocas rutas; muchos visitantes vuelan a Málaga, a hora y media en autobús o en coche.

En la ciudad se anda, y se sube. Unos minibuses eléctricos suben desde el centro a la Alhambra, el Albaicín y el Sacromonte, y te ahorran la cuesta a la ida; la bajada a pie es la mitad agradable.

• No entres en coche en el centro ni en el Albaicín. El acceso está restringido con cámaras y las multas llegan por correo, también a los coches de alquiler.
• El metro ligero cruza la ciudad moderna de norte a sur; sirve para la estación, no para los monumentos.
• Una tarjeta recargable abarata el viaje si coges a menudo los autobuses urbanos.
• Lleva calzado que agarre: el empedrado de las colinas está pulido y resbala cuando se moja.

La Alhambra, y cómo funciona su entrada

La entrada de la Alhambra es nominativa, con un turno fijo de media hora para los Palacios Nazaríes, el corazón de la visita, y en la puerta el personal comprueba el nombre con tu pasaporte o tu documento de identidad. Si llegas tarde a tu turno, lo pierdes. Compra solo en la web oficial, en cuanto tengas las fechas cerradas: en primavera y en otoño las entradas se acaban con semanas o meses de antelación. Las entradas devueltas reaparecen en la web, y se vende un número limitado para el mismo día; los revendedores sin el código oficial pueden dejarte fuera.

• Los Palacios Nazaríes — las salas y los patios de los sultanes, con yeserías talladas, paredes de azulejos y el Patio de los Leones. Tu turno decide el resto de la visita, así que organiza los jardines y la fortaleza a su alrededor.
• El Generalife — el palacio de verano y los jardines de los sultanes, en la ladera de arriba, con agua que corre por cada terraza.
• La Alcazaba — la fortaleza militar del extremo oeste, con la mejor vista de la ciudad desde su torre de vigía.
• El Mirador de San Nicolás — el mirador del Albaicín frente a la Alhambra, con Sierra Nevada detrás; lleno de gente al atardecer, y con miradores más tranquilos unas callejuelas más arriba.
• La Capilla Real — la capilla funeraria de Isabel y Fernando, los Reyes Católicos que tomaron la ciudad en 1492, junto a la catedral.
• El Sacromonte — las casas cueva, un museo de la vida en las cuevas y flamenco en las cuevas por la noche.

Cómo funciona comer aquí

En Granada, una bebida en un bar viene con una tapa gratis, y cada ronda trae una distinta. Es una de las últimas ciudades de España donde esto sigue siendo la norma, y se puede cenar con tres o cuatro bebidas en dos o tres bares. La tapa la elige el bar, aunque algunos te dejan escoger de una lista.

El horario es el español: el almuerzo desde las dos, la cena desde las nueve como pronto, y los bares de tapas llenos desde las ocho. Las teterías de las callejuelas al pie del Albaicín recuerdan el pasado árabe de la ciudad y son una buena pausa por la tarde.

• Pide bebidas, no tapas: la tapa llega con la bebida. Un plato de la carta es otro pedido aparte.
• Quédate en la barra en los sitios más llenos; las mesas suelen ser para comidas completas.
• El Albaicín tiene restaurantes con vistas a la Alhambra; la vista se paga.
• La propina es opcional: basta con redondear o dejar las monedas del cambio.

Dónde comer en Granada, y qué pedir

La cocina de Granada viene de la montaña y de su pasado árabe: jamón curado en el aire frío de Sierra Nevada, habas con jamón, la tortilla del Sacromonte, que se hace con casquería, y un pastelito dulce de un pueblo de la vega. Casi todo llega como tapa, gratis con la bebida.

• Jamón de Trevélez

  Qué pedir

  Jamón curado en el aire de la montaña

  Jamón de Trevélez, en la Alpujarra, uno de los pueblos más altos de España, curado durante meses en el aire frío y seco de Sierra Nevada. Se corta fino y se sirve a temperatura ambiente, y los bares de tapas de la ciudad lo ponen con pan o con habas. Pide una ración para compartir en un bar que lo corte a mano.

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• Pionono

  Qué pedir

  El pastelito dulce de la vega

  El pionono: un pequeño bizcocho enrollado, empapado en almíbar y coronado de crema tostada, que se inventó en Santa Fe, en la vega al oeste de Granada, a finales del siglo XIX. Debe su nombre a un papa, y lo vende cada pastelería de la ciudad. Uno son dos bocados; cómprate una caja.

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• Tortilla del Sacromonte

  Qué pedir

  La tortilla del Sacromonte

  Una tortilla hecha con sesos de cordero y otras casquerías, a veces con guisantes y jamón, que viene del barrio de cuevas del Sacromonte. Es el plato más particular de la ciudad, y el sitio para probarla es un restaurante de la colina. Asusta menos de lo que suena, y es muy de Granada.

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• Habas con jamón

  Qué pedir

  Habas con jamón

  Habitas fritas a fuego lento con taquitos de jamón curado, un plato de las huertas de la vega. En primavera las habas son frescas y tiernas, y el plato está en casi todas las cartas; el resto del año se hace con habas congeladas o secas. Una tapa gratis de las habituales.

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• Té moruno

  Qué pedir

  Té moruno en una tetería de las callejuelas

  Té verde con hierbabuena fresca, endulzado y servido desde lo alto en vasitos, con pastelitos marroquíes. Las teterías de las callejuelas al pie del Albaicín recuerdan el pasado árabe de la ciudad, con cojines bajos y lámparas de colores. La pausa justa antes de subir la colina al atardecer.

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Cosas que cambian el viaje

1. 1Reserva la Alhambra lo primero, en la web oficial, con los nombres y los documentos de todo tu grupo.
2. 2Llega a los Palacios Nazaríes antes de tu turno: a quien llega tarde no le dejan entrar.
3. 3Pide una bebida y espera la tapa; tres bares son una cena.
4. 4Sube a las colinas en minibús y baja a pie.
5. 5No entres en coche en el centro ni en el Albaicín: las cámaras multan a los coches de alquiler.
6. 6Mira la puesta de sol desde el Albaicín y después baja al Darro para ver la Alhambra iluminada.