Hobart: cuántos días necesitas y cuándo ir

Cuántos días necesita Hobart

Dos días es la cifra honesta: uno para el frente marítimo, los viejos almacenes y la montaña, y otro para el museo de arte, que es medio día como mínimo y uno entero si te engancha.

El tercer día sale de la ciudad, y hay dos opciones fuertes que apuntan en direcciones distintas. La península de Tasman y su penal están a hora y media al sureste; los valles del vino y del producto, a media hora al norte. Más allá de tres días estás recorriendo Tasmania en vez de visitando Hobart, que es lo que casi todo el mundo debería hacer de todos modos.

El museo excavado en un acantilado

El Museum of Old and New Art abrió en 2011 en un suburbio al norte de la ciudad, financiado en privado por un tasmano que hizo su dinero con un sistema para contar cartas. Está excavado tres niveles dentro de un acantilado de arenisca en una península del río, se entra por arriba y se recorre hacia abajo, y su colección permanente va de antigüedades egipcias a instalaciones que a bastantes visitantes les parecen genuinamente ofensivas.

El edificio es la razón de que el turismo de Hobart se duplicara aproximadamente en una década, y conviene entender que no es un museo de arte convencional. No hay cartelas en las paredes. Desorienta a propósito. Varias obras están hechas para provocar y no para gustar. Ve en el ferry que sale del frente marítimo, que forma parte de la experiencia, y reserva más tiempo del que crees.

La historia penal, y dónde se ve de verdad

Unos 75.000 convictos fueron transportados a la Tierra de Van Diemen — el nombre de la isla hasta 1856 — y el sistema dejó edificios por todo el sur de Tasmania. Once sitios penales australianos están inscritos conjuntamente como Patrimonio de la Humanidad, y varios de los más importantes están a una o dos horas de Hobart.

Port Arthur, en la península de Tasman, es el que importa. Era una estación de castigo secundario: una prisión para hombres que ya habían reincidido en las colonias, en una península unida a tierra firme por una franja lo bastante estrecha como para vigilarla con perros. Es un sitio grande, hermoso y extremadamente incómodo, y se lleva casi todo el día con el trayecto.

• Port Arthur está a hora y media por sentido y merece cuatro horas dentro. No es una parada de tarde.
• El sitio carga además con la memoria de una matanza en 1996, que llevó directamente a las leyes de armas de Australia. Hay un memorial; los guías lo tratan con cuidado, y los visitantes deberían hacer lo mismo.
• En la propia Hobart las huellas penales son los edificios: los almacenes georgianos del muelle, la capilla del penitenciario y los cuarteles los construyeron convictos.
• El sitio de la fábrica de mujeres en South Hobart es más pequeño, más silencioso y cuenta la parte de la historia que casi nunca se cuenta.

La montaña, y el tiempo que fabrica

El kunanyi / monte Wellington se levanta justo detrás de la ciudad hasta unos 1.270 metros, y hay carretera asfaltada hasta la cima. Arriba suele hacer diez grados menos que a nivel del mar, y puede nevar cualquier mes del año — enero incluido, lo cual pilla a quienes subieron en camiseta.

La vista desde arriba abarca el estuario, la península y, en día claro, casi todo el sureste de la isla. La montaña es además la razón de que el tiempo de Hobart cambie tan rápido: interrumpe los vientos del oeste, y lo de las cuatro estaciones en una tarde es una descripción y no un dicho.

• Sube con chaqueta a la montaña en verano. La cima está expuesta y es otro clima que el aparcamiento de abajo.
• La carretera cierra con nieve y hielo sin mucho aviso, sobre todo en invierno pero es posible todo el año.
• Lo mejor es subir temprano, antes de la nube que a menudo se instala en la cima hacia mediodía.
• Hay senderos desde la ciudad hasta la montaña, y el de los Organ Pipes, por debajo de la cima, es el que merece la pena.

Dónde dormir, y qué te cuesta cada zona

Hobart es lo bastante pequeña como para que la elección esté entre tres zonas caminables y una que exige coche. El frente marítimo te pone en la arenisca, los restaurantes y el ferry al museo; Battery Point, encima, es el barrio residencial más antiguo y el más bonito; North Hobart es una sola calle larga de restaurantes con un cine.

El único aviso serio es la última semana de diciembre. La regata de la ciudad termina entonces y el alojamiento se llena con meses de antelación a precios que no guardan relación con el resto del año.

Cosas prácticas que pillan al visitante

La primera es la temperatura. Tasmania es el estado más frío de Australia y Hobart la segunda capital más seca, que es una combinación que casi nadie espera — la gente llega desde Sídney en ropa de verano y se pasa el viaje comprando un jersey. El sol pega además con fuerza pese al frío, porque la capa de ozono es fina en esta latitud.

La segunda es la distancia. Tasmania parece pequeña y no lo es: las carreteras son estrechas, con curvas y compartidas con fauna, y los tiempos de conducción son sistemáticamente mayores de lo que sugiere un mapa. El amanecer y el anochecer son cuando los animales están en la vía, y atropellar uno es el incidente más común de los visitantes aquí.

• Haz maleta para frío y para sol. Las dos cosas, todos los meses. La radiación aquí es más fuerte de lo que sugiere la temperatura.
• Evita conducir entre el anochecer y el amanecer fuera de la ciudad. Los atropellos que ves por la carretera son la razón.
• Hay controles de cuarentena al llegar, también en vuelos nacionales desde el continente: nada de fruta fresca, verdura ni miel.
• La última semana de diciembre es la regata, y la ciudad está llena, cara y animada. Reserva con mucha antelación o evítala.

Qué comer en Hobart, y dónde

El frío de Tasmania es todo el argumento de su comida. El agua fría cría mejor marisco, un clima fresco hace mejor espumoso y una temporada corta concentra la fruta — por eso una isla de medio millón de habitantes surte a restaurantes de toda Australia y de Japón. Come el producto; es la razón para venir.

• Salamanca Place

  Mercado

  El sábado por la mañana, y la única cita fija

  La plaza histórica junto al muelle, flanqueada por almacenes georgianos de arenisca levantados por convictos, que acoge un gran mercado todos los sábados. Es el mejor sitio para comerse el producto tasmano en una sola mañana — queso, bayas, pescado ahumado, whisky — y lleva en esta plaza más de medio siglo.

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• Pacific oyster

  Qué pedir

  Lo que esta isla hace mejor que nadie

  Ostras de agua fría criadas en los estuarios y bahías de la isla, recogidas todo el año y comidas a las pocas horas. El agua fría las hace crecer despacio, y eso es lo que las vuelve densas y dulces, y las tasmanas acaban en cartas de Sídney y Tokio. Cómelas en origen, sin adornos, con nada más que limón.

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• Cascade Brewery

  Institución

  Lo más antiguo de su clase en el país

  Una fábrica de cerveza al pie de la montaña que funciona sin interrupción desde 1832, lo que la convierte en la más antigua de Australia. El edificio es un caserón georgiano de arenisca al pie de la ladera y parece más una institución colonial que una fábrica, que es exactamente lo que es. Merece el paseo solo por el edificio.

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• Australian whisky

  Qué pedir

  La industria que fue ilegal hasta 1992

  Destilar en Tasmania estuvo prohibido más de un siglo — una ley de época colonial que se mantuvo hasta los noventa — y desde que se derogó la isla produce whiskies que ganan premios internacionales. El clima hace el trabajo: aire fresco y húmedo y barricas pequeñas dan maduración rápida. Varias destilerías a una hora de Hobart sirven catas.

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• Tasmanian wine

  Qué pedir

  Lo que un clima frío le hace a una uva

  Tasmania es la región vinícola más fría de Australia y hace el mejor espumoso del país y su pinot noir más preciso, en valles a media hora al norte y al este de la ciudad. Los climas fríos maduran despacio, lo que conserva la acidez, y por eso los grandes productores del continente compran fruta aquí para sus espumosos de gama alta.

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• Bruny Island

  Dónde buscar

  La excursión que va enteramente de comer

  Una isla al sur de Hobart, a la que se llega en un ferry corto de coches, con una ostrería, un quesero, un bar de whisky y una tienda de dulce de azúcar a pocos kilómetros unos de otros. Es una ruta de producto con playas y un faro incorporados, y es la mejor salida de un día desde la ciudad si viniste por la comida.

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Cuándo ir, y qué te cuesta cada mes

Hemisferio sur: el verano va de diciembre a febrero y el invierno de junio a agosto. Tasmania es más fría, más húmeda y más ventosa que la Australia continental, y Hobart está en la trayectoria de los vientos del oeste, lo que hace que aquí el tiempo cambie más rápido que en ningún otro punto del país. La estación decide la luz más que la temperatura.

• Diciembre, enero y febrero

  Ve ahora

  Verano, tardes largas y todo abierto

  Templado sin llegar a caluroso, con luz hasta tarde y la isla entera funcionando. Es cuando el producto está mejor y cuando caminar es más fácil. La última semana de diciembre trae la regata y un festival de verano, y la ciudad se llena del todo — reserva con meses o planifica alrededor.

• Marzo

  Ve ahora

  El mejor mes, sin hacer ruido

  Tiempo otoñal estable, la gente del verano ya se ha ido, el agua todavía aguanta para las playas y la luz empieza a girar. Los precios aflojan. Si solo puedes elegir un mes para Hobart, es este.

• Noviembre

  Merece la pena, pero

  Primavera, poco fiable y con buena relación calidad-precio

  Va templando y es completamente impredecible — cuatro estaciones en una tarde, literalmente. Todo está abierto, los jardines están en su momento y los precios quedan por debajo de diciembre. Lleva impermeable y planifica con flexibilidad.

• Abril

  Merece la pena, pero

  Color de otoño, mañanas frías, muy poca gente

  Nítido y limpio cuando hace bueno, y el haya caducifolia de las tierras altas cambia a finales de abril, que es el único acontecimiento de color otoñal de Australia. Días más cortos y noches frías. Barato y precioso.

• Junio

  Merece la pena, pero

  Pleno invierno, y la razón para venir igualmente

  Frío, oscuro y húmedo — y el mes del festival de invierno, que llena la ciudad de fuego, comida e instalaciones alrededor del solsticio y no se parece a nada más en Australia. Fuera de esas semanas, junio es el mes más tranquilo y más barato de aquí.

• Mayo

  Piénsatelo

  El hueco entre el otoño y el festival

  Frío, húmedo, anochece pronto y sin ninguna de las compensaciones de junio. Los precios están en mínimos y el museo, los restaurantes y las destilerías funcionan perfectamente. Es un viaje de interior, y Hobart tiene interior suficiente para justificarlo.

• Julio, agosto, septiembre y octubre

  Piénsatelo

  Invierno de verdad, y una primavera lenta

  El tramo más frío y más húmedo, con nieve en la montaña, días cortos y las carreteras de las tierras altas cortadas de vez en cuando. La ciudad funciona con normalidad y es muy barata. Lo que pierdes es la luz y las caminatas, que para casi todo el mundo es por lo que vino a Tasmania.

Cosas que cambian el viaje

• Haz la maleta para frío todos los meses. Tasmania es el estado más frío de Australia y en la montaña puede nevar en enero.
• Reserva más de medio día para el museo de arte, y ve en el ferry desde el muelle en vez de conducir.
• No conduzcas al amanecer ni al anochecer fuera de la ciudad. Es cuando la fauna está en la carretera, y es el incidente más común aquí.
• Ve al mercado del sábado. Es la forma más rápida de comerse el producto de la isla y lleva décadas en esa plaza.
• Evita la última semana de diciembre salvo que quieras la regata. La ciudad se llena y los precios dejan atrás al resto del año.
• Port Arthur es un día entero con el trayecto, no una tarde. Cuatro horas dentro es el mínimo con sentido.