Nueva Gales del Sur, Australia
Sídney se organiza alrededor de una bahía, y la mejor decisión de planificación aquí es tratar la red de ferris como transporte y no como excursión. Es barata, frecuente, y convierte el trayecto entre dos partes de tu día en lo que vas a recordar.
Sídney necesita cuatro días para la bahía, las playas y una salida como las Blue Mountains. El quinto sirve para ir más despacio, que es algo que esta ciudad premia.
De marzo a mayo — Otoño, y las mejores condiciones del año. De septiembre a noviembre — Primavera, templando y tranquila.
Estaciones invertidas: diciembre es pleno verano y julio es invierno. El invierno de Sídney es suave más que frío, lo que amplía bastante la ventana útil.
Otoño, y las mejores condiciones del año
Días templados, poca humedad, el mar todavía cálido del verano, y las multitudes de vacaciones ya se han ido. La mejor ventana para esta ciudad, sin duda.
Primavera, templando y tranquila
Cómodo y verde, con las playas reabriendo en serio hacia noviembre. Buena relación calidad-precio antes del pico del verano.
Invierno, que es suave y a menudo despejado
Fresco más que frío, con frecuencia soleado, y mucho más barato. Demasiado frío para bañarse con comodidad para casi todo el mundo, pero los paseos y la ciudad funcionan perfectamente. La migración de ballenas pasa por la costa en estos meses.
Pleno verano: caluroso, húmedo, lleno y caro
Las playas en su mejor momento y todo lo demás en el más caro. Enero es el mes de vacaciones locales. La humedad y alguna ola de calor hacen más trabajoso todo lo que no sea playa.
Cuatro días cubren la bahía, las playas y una salida de la ciudad — las Blue Mountains, la obvia. Cinco te dejan ir más despacio, que es algo que esta ciudad premia.
Sídney es más grande de lo que parece desde el centro. Las playas que uno imagina están a un trayecto real desde el puerto, y un itinerario que las trate como contiguas perderá una tarde en transporte.
La bahía es el elemento organizador, con las playas oceánicas en un eje aparte hacia el este y el norte.
Sídney está construida alrededor de una bahía enorme y llena de entrantes, así que la distancia en el mapa engaña muchísimo: dos puntos que parecen cercanos pueden estar separados por un brazo de mar. La red de ferris resuelve eso y es, además, la forma más agradable de moverse.
La elección básica es entre el centro —cómodo para lo urbano y cerca de los ferris— y las playas, que son la razón por la que mucha gente viene y están a media hora larga.
| Zona | Para quién | El pero |
|---|---|---|
| CBD y The Rocks | La mejor base general: junto a la ópera, la terminal de ferris y los trenes. | Caro, y de noche el distrito financiero se queda vacío. |
| Surry Hills y Darlinghurst | Donde se come y se sale de verdad, a un paseo del centro. | Sin vistas ni agua, y algo ruidoso los fines de semana. |
| Bondi | Playa, surf y el paseo de acantilados a la puerta. | Al centro son treinta o cuarenta minutos, y en verano está lleno. |
| Manly | Playa con el mejor trayecto de ferri del mundo hasta el centro. | Dependes del horario del ferri, que no es continuo de madrugada. |
| Newtown | Precio mejor, ambiente alternativo y muy buena comida. | Está al interior: ni playa ni bahía. |
El aeropuerto tiene tren directo al centro en unos quince minutos, que es de las conexiones más rápidas de esta lista. Tiene un recargo por estación de aeropuerto que lo encarece bastante respecto a un trayecto normal, y aun así sigue siendo lo más sensato salvo que vayáis cuatro, en cuyo caso el taxi compite.
Ya en la ciudad, lo importante: los ferris son transporte público normal y cuestan lo mismo que un autobús. El trayecto a Manly pasa por delante de la ópera y del puente y es, sin exagerar, una de las mejores cosas que se pueden hacer en Sídney por el precio de un billete sencillo.
Sídney tiene montaña, viñedos y playas salvajes a menos de dos horas, y los trenes de cercanías llegan a bastantes de esos sitios. Lo que decide aquí es la niebla: las Blue Mountains desaparecen dentro de una nube con facilidad, así que es la excursión que hay que poder mover al día despejado.
Australia tiene una cultura de café y desayuno que se ha exportado al mundo entero, y en Sídney está en su casa. El brunch no es una moda de fin de semana: es una comida diaria y seria, con cafés de barrio que compiten en calidad de tueste y platos que en Europa serían de restaurante.
El resto de la escena está marcada por la proximidad con Asia: la comida vietnamita, tailandesa, china y japonesa de Sídney es excelente y barata, y hay barrios enteros dedicados a ella.
La comida de Sídney es asiático-australiana y es muy buena: la cocina cantonesa, vietnamita, tailandesa y japonesa de aquí está mejor que en casi toda Europa. Lo mejor no está en la zona de postal del puerto. Dos cosas estructurales: el desayuno es una comida seria aquí y suele ser la mejor relación calidad-precio del día, y no hay cultura de propina, así que el precio de la carta es el precio.
La comida barata de mercado, cerca del centro
Un mercado de largo recorrido en Haymarket, junto al barrio chino, con producto abajo y un patio de comidas que está de verdad bien. Funciona de miércoles a domingo, no todos los días. El patio de comidas es donde comer si quieres un almuerzo barato en condiciones a distancia andando del extremo de Darling Harbour.
Compruébalo en WikidataMarisco en origen, con un matiz sobre la mudanza
Uno de los mercados de pescado más grandes del hemisferio sur, donde compras marisco y te lo comes en mesas al aire libre. El mercado se ha mudado a un edificio nuevo cerca, así que comprueba la ubicación actual antes de salir en vez de fiarte de una guía antigua. Las gaviotas son agresivas y te quitarán comida del plato; esa parte no ha cambiado.
Compruébalo en WikidataEl café, que Australia se toma en serio
Espresso con leche vaporizada y espuma mínima, una bebida que Australia y Nueva Zelanda se disputan haber inventado. Pedir un flat white aquí es lo normal y no una curiosidad. Los cafés independientes superan con mucho a las cadenas, y el nivel de una cafetería de barrio corriente es lo bastante alto como para sorprender.
Compruébalo en WikidataLo que hay que comer en la playa
Pescado rebozado con patatas fritas, al aire libre en la costa, y el final estándar de un día en Bondi o Manly. Cómpralo en un local una calle hacia dentro y no en los que dan al paseo. Pídelo a la plancha en vez de rebozado si quieres la versión local menos pesada, que aquí es una opción de verdad.
Compruébalo en WikidataUn viaje de cuatro días necesita Premium; la versión gratuita cubre un destino de hasta tres días, con lugares reales de datos abiertos en los dos casos.
