Hobart: quanti giorni servono e quando andare

Quanti giorni serve Hobart

Due giorni è la cifra onesta: uno per il lungomare, i vecchi magazzini e la montagna, e uno per il museo d'arte, che è mezza giornata come minimo e una intera se ti prende.

Il terzo giorno esce dalla città, e ci sono due opzioni forti che puntano in direzioni diverse. La penisola di Tasman e il suo sito penale stanno a un'ora e mezza a sud-est; le valli del vino e dei prodotti a mezz'ora a nord. Oltre i tre giorni stai girando la Tasmania invece di visitare Hobart, che è comunque quello che quasi tutti dovrebbero fare.

Il museo scavato in una rupe

Il Museum of Old and New Art ha aperto nel 2011 in un sobborgo a nord della città, finanziato privatamente da un tasmaniano che ha fatto i suoi soldi con un sistema per contare le carte. È scavato per tre livelli dentro una rupe di arenaria su una penisola nel fiume, si entra dall'alto e si scende, e la sua collezione permanente va dalle antichità egizie a installazioni che parecchi visitatori trovano davvero offensive.

L'edificio è il motivo per cui il turismo di Hobart è circa raddoppiato in un decennio, e conviene capire che non è un museo d'arte convenzionale. Non ci sono didascalie alle pareti. Disorienta di proposito. Diverse opere sono fatte per provocare e non per piacere. Vacci con il traghetto che parte dal lungomare, che fa parte dell'esperienza, e metti in conto più tempo di quanto pensi.

La storia penale, e dove la si vede davvero

Circa 75.000 detenuti furono trasportati nella Terra di Van Diemen — il nome dell'isola fino al 1856 — e il sistema ha lasciato edifici in tutto il sud della Tasmania. Undici siti penali australiani sono iscritti collettivamente nel Patrimonio dell'Umanità, e diversi fra i più importanti stanno a un'ora o due da Hobart.

Port Arthur, sulla penisola di Tasman, è quello che conta. Era una stazione di punizione secondaria: un carcere per uomini che avevano già commesso nuovi reati nelle colonie, su una penisola unita alla terraferma da una striscia abbastanza stretta da essere sorvegliata con i cani. È un posto grande, bellissimo ed estremamente scomodo, e con il tragitto porta via quasi tutta la giornata.

• Port Arthur è a un'ora e mezza per tratta e merita quattro ore sul posto. Non è una sosta pomeridiana.
• Il sito porta anche la memoria di una strage del 1996, che ha portato direttamente alle leggi australiane sulle armi. C'è un memoriale; le guide lo trattano con cura, e altrettanto dovrebbero fare i visitatori.
• A Hobart stessa le tracce penali sono gli edifici: i magazzini georgiani sul lungomare, la cappella del penitenziario e le caserme furono costruiti dai detenuti.
• Il sito della fabbrica femminile a South Hobart è più piccolo, più silenzioso e racconta la parte della storia che quasi non viene mai raccontata.

La montagna, e il tempo che fabbrica

Il kunanyi / monte Wellington si alza subito dietro la città fino a circa 1.270 metri, e c'è una strada asfaltata fino in cima. In vetta fa di norma dieci gradi meno che al livello del mare, e può nevicare in qualsiasi mese dell'anno — gennaio compreso, cosa che coglie impreparati quelli che sono saliti in maglietta.

La vista dall'alto abbraccia l'estuario, la penisola e, in giornata limpida, quasi tutto il sud-est dell'isola. La montagna è anche il motivo per cui il tempo di Hobart cambia in fretta: interrompe i venti occidentali, e le quattro stagioni in un pomeriggio sono una descrizione, non un modo di dire.

• Porta una giacca in cima anche d'estate. La vetta è esposta ed è un clima diverso dal parcheggio in basso.
• La strada chiude con neve e ghiaccio con poco preavviso, più probabile d'inverno ma possibile tutto l'anno.
• Il momento migliore per salire è presto, prima della nuvola che a metà giornata spesso si posa sulla cima.
• Ci sono sentieri dalla città alla montagna, e quello degli Organ Pipes sotto la vetta è quello che vale la pena.

Dove dormire, e cosa ti costa ogni zona

Hobart è abbastanza piccola perché la scelta sia fra tre zone percorribili a piedi e una che richiede l'auto. Il lungomare ti mette dentro l'arenaria, i ristoranti e il traghetto per il museo; Battery Point sopra è il quartiere residenziale più antico e il più bello; North Hobart è un'unica lunga strada di ristoranti con un cinema.

L'unico avvertimento serio è l'ultima settimana di dicembre. La regata della città finisce allora e gli alloggi si riempiono con mesi di anticipo a prezzi che non hanno relazione col resto dell'anno.

Cose pratiche che colgono di sorpresa

La prima è la temperatura. La Tasmania è lo stato più freddo d'Australia e Hobart la seconda capitale più secca, una combinazione che quasi nessuno si aspetta — la gente arriva da Sydney in abiti estivi e passa il viaggio a comprarsi un maglione. Il sole picchia comunque nonostante il freddo, perché a questa latitudine lo strato di ozono è sottile.

La seconda è la distanza. La Tasmania sembra piccola e non lo è: le strade sono strette, tortuose e condivise con la fauna, e i tempi di guida sono costantemente più lunghi di quanto suggerisca una mappa. All'alba e al tramonto gli animali sono sulla strada, e investirne uno è l'incidente più comune dei visitatori qui.

• Prepara la valigia per il freddo e per il sole. Entrambi, in ogni mese. Qui i raggi UV sono più forti di quanto suggerisca la temperatura.
• Evita di guidare fra il tramonto e l'alba fuori città. Gli animali investiti che vedi sono il motivo.
• All'arrivo valgono regole di quarantena, anche sui voli interni dal continente: niente frutta fresca, verdura o miele.
• L'ultima settimana di dicembre è la regata, e la città è piena, cara e vivace. Prenota con largo anticipo o evitala.

Cosa mangiare a Hobart, e dove

Il freddo della Tasmania è tutto l'argomento del suo cibo. L'acqua fredda fa crescere molluschi migliori, un clima fresco fa spumanti migliori e una stagione corta concentra la frutta — ed è per questo che un'isola di mezzo milione di abitanti rifornisce ristoranti in tutta l'Australia e in Giappone. Mangia i prodotti; sono il motivo per venire.

• Salamanca Place

  Mercato

  Il sabato mattina, e l'unico appuntamento fisso

  La piazza storica accanto al porto, bordata da magazzini georgiani in arenaria costruiti dai detenuti, che ogni sabato ospita un grande mercato. È il posto migliore per mangiare i prodotti tasmaniani in una sola mattina — formaggi, bacche, pesce affumicato, whisky — e sta in questa piazza da oltre mezzo secolo.

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• Pacific oyster

  Cosa ordinare

  La cosa che quest'isola fa meglio di chiunque

  Ostriche di acqua fredda allevate negli estuari e nelle baie dell'isola, raccolte tutto l'anno e mangiate a poche ore di distanza. L'acqua fredda le fa crescere lentamente, ed è questo a renderle dense e dolci, e quelle tasmaniane finiscono nei menù di Sydney e Tokyo. Mangiale in origine, senza fronzoli, con niente più che limone.

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• Cascade Brewery

  Istituzione

  La cosa più antica del suo genere nel paese

  Un birrificio ai piedi della montagna che opera senza interruzione dal 1832, il che lo rende il più antico d'Australia. L'edificio è un palazzone georgiano di arenaria alle pendici e sembra più un'istituzione coloniale che una fabbrica, che è esattamente ciò che è. Vale la passeggiata solo per l'edificio.

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• Australian whisky

  Cosa ordinare

  L'industria che è stata illegale fino al 1992

  Distillare in Tasmania fu vietato per oltre un secolo — una legge di epoca coloniale rimasta in vigore fino agli anni Novanta — e da quando è stata abrogata l'isola produce whisky che vincono premi internazionali. Il clima fa il lavoro: aria fresca e umida e botti piccole significano maturazione rapida. Diverse distillerie entro un'ora da Hobart offrono degustazioni.

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• Tasmanian wine

  Cosa ordinare

  Cosa fa un clima freddo a un'uva

  La Tasmania è la regione vinicola più fredda d'Australia e fa il miglior spumante del paese e il suo pinot nero più preciso, in valli a mezz'ora a nord e a est della città. I climi freschi maturano lentamente, il che conserva l'acidità, ed è per questo che i grandi produttori del continente comprano uva qui per i loro spumanti di punta.

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• Bruny Island

  Dove cercare

  La gita che riguarda soltanto il mangiare

  Un'isola a sud di Hobart, raggiunta da un breve traghetto per auto, con un allevamento di ostriche, un caseificio, un bar di whisky e una bottega di dolci a pochi chilometri l'uno dall'altro. È un percorso di prodotti con spiagge e un faro allegati, ed è la miglior giornata fuori città se sei venuto per il cibo.

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Quando andare, e cosa ti costa ogni mese

Emisfero sud: l'estate va da dicembre a febbraio e l'inverno da giugno ad agosto. La Tasmania è più fredda, più umida e più ventosa dell'Australia continentale, e Hobart sta sulla rotta dei venti occidentali, il che significa che qui il tempo cambia più in fretta che in qualsiasi altro punto del paese. La stagione decide la luce più della temperatura.

• Dicembre, gennaio e febbraio

  Vai ora

  Estate, serate lunghe, e tutto aperto

  Caldo senza essere torrido, luce fino a tardi, e l'isola intera in funzione. È quando i prodotti danno il meglio e camminare è più facile. L'ultima settimana di dicembre porta la regata e un festival estivo, e la città si riempie del tutto — prenota con mesi di anticipo o pianifica attorno.

• Marzo

  Vai ora

  Il mese migliore, senza far rumore

  Tempo autunnale stabile, la folla estiva andata via, l'acqua ancora abbastanza tiepida per le spiagge e la luce che gira. I prezzi si allentano. Se puoi scegliere un solo mese per Hobart, è questo.

• Novembre

  Ne vale la pena, ma

  Primavera, inaffidabile, e conveniente

  Si scalda ed è del tutto imprevedibile — quattro stagioni in un pomeriggio, letteralmente. Tutto è aperto, i giardini danno il meglio e i prezzi stanno sotto dicembre. Porta un impermeabile e pianifica con flessibilità.

• Aprile

  Ne vale la pena, ma

  Colori d'autunno, mattine fredde, pochissima gente

  Nitido e limpido quando è bello, e il faggio deciduo degli altopiani vira a fine aprile, che è l'unico evento di colore autunnale in Australia. Giornate più corte e notti fredde. Economico e bellissimo.

• Giugno

  Ne vale la pena, ma

  Pieno inverno, e il motivo per venire comunque

  Freddo, buio e umido — e il mese del festival invernale, che riempie la città di fuoco, cibo e installazioni attorno al solstizio e non somiglia a nient'altro in Australia. Fuori da quelle settimane, giugno è il mese più tranquillo ed economico qui.

• Maggio

  Pensaci

  Il vuoto fra l'autunno e il festival

  Freddo, umido, buio presto e senza nessuna delle compensazioni di giugno. I prezzi sono ai minimi e il museo, i ristoranti e le distillerie funzionano benissimo. È un viaggio al chiuso, e Hobart ha abbastanza al chiuso da giustificarlo.

• Luglio, agosto, settembre e ottobre

  Pensaci

  Inverno vero, e una primavera lenta

  Il tratto più freddo e più umido, con neve sulla montagna, giornate corte e le strade degli altopiani a volte chiuse. La città funziona normalmente ed è molto economica. Quello che perdi è la luce e le camminate, che per quasi tutti è il motivo per cui sono venuti in Tasmania.

Cose che cambiano il viaggio

• Prepara la valigia per il freddo in ogni mese. La Tasmania è lo stato più freddo d'Australia e sulla montagna può nevicare a gennaio.
• Metti in conto più di mezza giornata per il museo d'arte, e prendi il traghetto dal lungomare invece di guidare.
• Non guidare all'alba o al tramonto fuori città. È quando la fauna sta sulla strada, ed è l'incidente più comune qui.
• Vai al mercato del sabato. È il modo più rapido di mangiare i prodotti dell'isola e sta in quella piazza da decenni.
• Evita l'ultima settimana di dicembre se non vuoi la regata. La città si riempie e i prezzi lasciano indietro tutto il resto dell'anno.
• Port Arthur è una giornata intera col tragitto, non un pomeriggio. Quattro ore sul posto sono il minimo sensato.