Cinque Terre: cuántos días necesitas y cuándo ir

Cuándo ir, y qué te cuesta cada mes

Las Cinque Terre tienen un clima mediterráneo suave: primaveras y otoños cálidos, veranos calurosos e inviernos suaves y lluviosos. Los temporales de otoño pueden cerrar los senderos y parar los barcos, y el verano trae más visitantes de los que caben en los pueblos.

1. enero: Merece la pena, peroene
2. febrero: Merece la pena, perofeb
3. marzo: Merece la pena, peromar
4. abril: Ve ahoraabr
5. mayo: Ve ahoramay
6. junio: Ve ahorajun
7. julio: Merece la pena, perojul
8. agosto: Merece la pena, peroago
9. septiembre: Ve ahorasept
10. octubre: Ve ahoraoct
11. noviembre: Merece la pena, peronov
12. diciembre: Merece la pena, perodic

• Ve ahora
• Merece la pena, pero
• Piénsatelo

• De abril a junio

  Ve ahora

  Primavera, y lo mejor para caminar

  Días de suaves a cálidos, las terrazas verdes y los barcos funcionando. La mejor temporada para los senderos, antes del calor; los fines de semana y la Semana Santa, cuyas fechas se mueven cada año, ya están llenos de gente.

• Septiembre y octubre

  Ve ahora

  La vendimia y el mar templado

  Días cálidos, el mar todavía templado tras el verano y la vendimia en las terrazas en septiembre. Los temporales de otoño pueden cerrar los senderos algún día, más a menudo en octubre.

• Julio y agosto

  Merece la pena, pero

  Calor y demasiada gente

  Días calurosos, el mar templado y los pueblos en su momento más lleno, con colas para los trenes. Camina al amanecer, báñate por la tarde y quédate al anochecer, cuando se van los excursionistas.

• De noviembre a marzo

  Merece la pena, pero

  Tranquilo, lluvioso y medio cerrado

  Días suaves, a menudo lluviosos, pocos visitantes, y muchas pensiones y restaurantes cerrados. Los pueblos vuelven a ser de sus vecinos, pero los temporales pueden cerrar los senderos, y los barcos dejan de salir.

Cuántos días necesitan las Cinque Terre

Dos días bastan para ver los cinco pueblos y caminar entre algunos de ellos. Uno para el norte: Monterosso, su playa y su casco antiguo, y el sendero a Vernazza, con Corniglia en su acantilado por la tarde. Otro para el sur: Manarola y Riomaggiore, el camino del acantilado entre los dos y la puesta de sol sobre el puerto de Manarola.

El tercer día es para los senderos altos o para el golfo. Los caminos entre los viñedos y los santuarios de encima de los pueblos son más tranquilos que los de la costa; Portovenere, un pueblo fortificado en el extremo del golfo de La Spezia, queda a un trayecto en barco, y Levanto, al norte, tiene una playa larga.

Cómo están repartidos los cinco pueblos

Los cinco pueblos están en fila a lo largo de la costa, Monterosso en el extremo noroeste y Riomaggiore en el sureste, a pocos minutos unos de otros en tren. Levanto queda justo más allá de Monterosso, y La Spezia, la ciudad de la estación principal, más allá de Riomaggiore.

• Monterosso — el más grande y el más llano, con la única playa larga de arena, un casco antiguo y un paseo marítimo más nuevo.
• Vernazza — el más fotografiado, alrededor de un puerto diminuto con la torre de un castillo y una iglesia junto al agua.
• Corniglia — el único sin puerto, en lo alto de un promontorio, al que se sube desde la estación por una larga escalinata o en un autobús lanzadera.
• Manarola — casas que caen por una roca hasta el mar, con viñedos encima y la vista clásica al atardecer.
• Riomaggiore — el más meridional, con sus casas apiladas a lo largo de un barranco empinado que baja hasta un puerto pequeño.

Dónde dormir, y qué te cuesta cada zona

Dormir en un pueblo es la forma de tenerlo para ti por la noche, pero las habitaciones son pocas, pequeñas, caras y a menudo escaleras arriba. Levanto y La Spezia, en los dos extremos del ferrocarril, son más baratas y tienen más donde elegir, a pocos minutos en tren del primer pueblo.

Los precios tocan techo de junio a septiembre y los fines de semana desde la primavera; de noviembre a marzo muchas pensiones y restaurantes cierran. Los pueblos cobran una tasa turística por persona y por noche.

Compara estas zonas con tus prioridades

Cómo se llega, y cómo moverse

A las Cinque Terre se llega en tren: desde La Spezia, en la línea de Pisa, Florencia y Roma, o desde Levanto y Génova, al norte. Un tren local recorre los pueblos, a menudo cada cuarto de hora en temporada, en pocos minutos cada trayecto; los aeropuertos más cercanos son los de Pisa y Génova.

En los pueblos se anda. Los coches no pueden entrar, el aparcamiento de encima de los pueblos es escaso y caro, y las carreteras son estrechas y llenas de curvas. De la primavera al otoño, unos barcos unen los pueblos que tienen puerto con Levanto, La Spezia y Portovenere, si el mar lo permite.

• La tarjeta del parque cubre los senderos de la costa y los autobuses de los pueblos, y una versión con trenes cubre también el tren local; es obligatoria para recorrer el sendero principal de la costa.
• El camino del acantilado entre Riomaggiore y Manarola, la Vía del Amor, volvió a abrir tras años de obras y se recorre en franjas horarias con reserva, con un suplemento.
• Algunos tramos del sendero de la costa están cerrados por desprendimientos, y otros son de sentido único los días de más gente; mira los avisos del parque la víspera.
• Lleva calzado de senderismo y agua: los senderos son empinados, pedregosos y expuestos, y los rescates de senderistas en sandalias son habituales.

Los pueblos, los senderos y las terrazas

Las Cinque Terre se ven como es debido desde el sendero de la costa: un camino estrecho por los acantilados, entre olivares y viñedos, en el que cada pueblo aparece abajo al doblar un promontorio. El tramo de Monterosso a Vernazza, de unas dos horas, es el más bonito y el más empinado; de Vernazza a Corniglia es más corto. Sal temprano por la mañana, antes del calor y de la gente.

• El puerto de Vernazza — la vista clásica, mejor desde el sendero que sale del pueblo hacia Monterosso.
• Manarola al atardecer — la vista del pueblo desde el camino que rodea el promontorio, cuando las casas se vuelven doradas.
• Los santuarios — iglesias en la ladera, por encima de cada pueblo, a las que se sube por viejos caminos de mulas entre las viñas.
• La playa de Monterosso — la más larga de las Cinque Terre, con sombrillas y un tramo libre.
• Portovenere — un pueblo fortificado con una iglesia sobre una roca en la boca del golfo, parte del mismo Patrimonio Mundial.
• Las terrazas — los muros de piedra seca que sostienen los viñedos en los acantilados, levantados a mano durante siglos.

Cómo funciona comer aquí

Esto es Liguria, la tierra del pesto: albahaca machacada con piñones, ajo, queso y aceite de oliva, servida con una pasta retorcida; focaccia de la panadería por la mañana; anchoas de Monterosso fritas, marinadas o en salazón, y una torta de harina de garbanzo cocida en anchas bandejas de cobre. El resto es pescado y marisco, que a menudo se vende frito en cucuruchos de papel para comer en el puerto.

El horario es el italiano: el almuerzo desde las doce y media, la cena desde las siete y media. Reserva la cena en los pueblos en verano; los restaurantes son pocos y pequeños.

• El pescado frito en cucurucho de papel es el tentempié de los puertos.
• El vino blanco de la zona sale de las terrazas, y el vino dulce y ambarino de uva pasificada es la rareza.
• Los limones de Monterosso aparecen en pasteles y en un licor local.
• A menudo se cobra un cubierto por persona; la propina, aparte, es opcional.

Dónde comer en las Cinque Terre, y qué pedir

Las Cinque Terre comen la cocina de Liguria en su mejor versión: pesto con pasta retorcida, focaccia de la panadería, una torta de garbanzo recién salida del horno y los vinos de las terrazas de los acantilados, uno de ellos un raro vino dulce de uva pasificada.

• Pesto

  Qué pedir

  El pesto, en su tierra

  Una salsa de albahaca fresca machacada con piñones, ajo, queso curado y aceite de oliva, de un verde intenso y perfumada. Liguria la inventó, y aquí se hace con la albahaca de hoja pequeña de la región; pídelo con trofie, la pasta corta y retorcida de la costa.

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• Trofie

  Qué pedir

  La pasta retorcida de Liguria

  Las trofie: espirales de pasta cortas y finas enrolladas a mano, que se sirven tradicionalmente con pesto, a veces con patatas y judías verdes cocidas con ellas. Es la pasta de todas las trattorias de la costa.

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• Focaccia

  Qué pedir

  Focaccia por la mañana

  Un pan plano empapado de aceite de oliva y sal, crujiente por debajo y tierno por dentro, con los hoyuelos de los dedos del panadero. Los ligures la desayunan, a veces mojada en café con leche, y la comen todo el día como tentempié de panadería.

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• Farinata

  Qué pedir

  La torta de garbanzo

  La farinata: una torta fina de harina de garbanzo, agua, aceite de oliva y sal, cocida en un horno muy caliente en anchas bandejas de cobre y cortada en porciones. Se come caliente, con pimienta negra, en las panaderías y las pizzerías.

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• Cinque Terre DOC

  Qué pedir

  Los vinos de las terrazas

  Un vino blanco seco de los viñedos de los acantilados, y su raro hermano dulce, hecho con uvas que se dejan secar después de la vendimia, ambarino y con notas de miel. Las terrazas son tan empinadas que la uva se baja a mano o en diminutos monorraíles; el vino dulce se bebe en copitas, con galletas.

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Cosas que cambian el viaje

1. 1Duerme en un pueblo o cerca, y recorre los pueblos temprano y tarde.
2. 2Compra la tarjeta del parque para los senderos, y la versión con trenes si vas a usarlos.
3. 3Mira qué senderos están abiertos la víspera, en los avisos del parque.
4. 4Reserva con antelación la franja de la Vía del Amor en temporada.
5. 5Camina con calzado adecuado y agua, y sal temprano.
6. 6Deja el coche en La Spezia o en Levanto y usa el tren.