Cinque Terre: quanti giorni servono e quando andare

Quando andare, e cosa ti costa ogni mese

Le Cinque Terre hanno un clima mediterraneo mite: primavere e autunni tiepidi, estati calde e inverni miti e piovosi. I temporali d'autunno possono chiudere i sentieri e fermare i battelli, e l'estate porta più visitatori di quanti i borghi possano contenere.

1. gennaio: Ne vale la pena, magen
2. febbraio: Ne vale la pena, mafeb
3. marzo: Ne vale la pena, mamar
4. aprile: Vai oraapr
5. maggio: Vai oramag
6. giugno: Vai oragiu
7. luglio: Ne vale la pena, malug
8. agosto: Ne vale la pena, maago
9. settembre: Vai oraset
10. ottobre: Vai oraott
11. novembre: Ne vale la pena, manov
12. dicembre: Ne vale la pena, madic

• Vai ora
• Ne vale la pena, ma
• Pensaci

• Da aprile a giugno

  Vai ora

  La primavera, e le camminate migliori

  Giornate da miti a calde, i terrazzamenti verdi e i battelli in servizio. La stagione migliore per i sentieri, prima del caldo; i fine settimana e la Pasqua, la cui data si sposta ogni anno, sono già affollati.

• Settembre e ottobre

  Vai ora

  La vendemmia e il mare caldo

  Giornate calde, il mare ancora caldo dopo l'estate e, a settembre, la vendemmia sui terrazzamenti. I temporali d'autunno possono chiudere i sentieri per un giorno, più spesso a ottobre.

• Luglio e agosto

  Ne vale la pena, ma

  Caldo e sovraffollato

  Giornate calde, il mare caldo e i borghi al massimo dell'affollamento, con le code per i treni. Cammina all'alba, fai il bagno nel pomeriggio e resta per la sera, quando chi viene in giornata se ne va.

• Da novembre a marzo

  Ne vale la pena, ma

  Tranquillo, piovoso e mezzo chiuso

  Giornate miti, spesso piovose, pochi visitatori, e molti affittacamere e ristoranti chiusi. I borghi tornano dei loro abitanti, ma i temporali possono chiudere i sentieri, e i battelli si fermano.

Quanti giorni servono alle Cinque Terre

Due giorni bastano per vedere tutti e cinque i borghi e camminare fra alcuni di loro. Uno per il nord: Monterosso, la sua spiaggia e il borgo antico, e il sentiero per Vernazza, con Corniglia sulla sua rupe nel pomeriggio. Uno per il sud: Manarola e Riomaggiore, la Via dell'Amore a picco sul mare fra l'una e l'altra, e il tramonto sul porticciolo di Manarola.

Il terzo giorno è per i sentieri alti o per il golfo. I sentieri fra i vigneti e i santuari sopra i borghi sono più tranquilli di quelli sulla costa; Portovenere, borgo fortificato all'estremità del golfo della Spezia, è a un giro di battello; e Levanto, a nord, ha una lunga spiaggia.

Come sono disposti i cinque borghi

I cinque borghi stanno in fila lungo la costa, Monterosso all'estremità nord-occidentale e Riomaggiore a quella sud-orientale, a pochi minuti di treno l'uno dall'altro. Levanto è appena oltre Monterosso, e La Spezia, la città con la stazione principale, oltre Riomaggiore.

• Monterosso — il più grande e il più pianeggiante, con l'unica lunga spiaggia di sabbia, un borgo antico e un lungomare più recente.
• Vernazza — il più fotografato, intorno a un minuscolo porticciolo con la torre di un castello e una chiesa sull'acqua.
• Corniglia — l'unico senza porto, alto su un promontorio, che dalla stazione si raggiunge con una lunga scalinata, la Lardarina, o con una navetta.
• Manarola — case che scendono a capofitto da uno sperone di roccia fino al mare, con le vigne sopra e la vista classica al tramonto.
• Riomaggiore — il più a sud, con le case accatastate lungo un vallone ripido fino a un porticciolo.

Dove dormire, e cosa ti costa ogni zona

Dormire in un borgo è il modo per averlo tutto per te la sera, ma le camere sono poche, piccole, care e spesso in cima a scalinate ripide. Levanto e La Spezia, ai due capi della ferrovia, costano meno e offrono più scelta, a pochi minuti di treno dal primo borgo.

I prezzi toccano il massimo da giugno a settembre e, già dalla primavera, nei fine settimana; da novembre a marzo molti affittacamere e ristoranti chiudono. I comuni applicano una tassa di soggiorno a persona e a notte.

Confronta queste zone con le tue priorità

Come arrivare, e come muoversi

Alle Cinque Terre si arriva in treno: dalla Spezia, sulla linea che viene da Pisa, Firenze e Roma, oppure da Levanto e da Genova, a nord. Un treno locale collega i borghi, in stagione spesso ogni quarto d'ora, in pochi minuti dall'uno all'altro; gli aeroporti più vicini sono Pisa e Genova.

Nei borghi si cammina. Le auto non possono entrarci, i parcheggi sopra i paesi sono pochi e cari, e le strade sono strette e tutte curve. Dalla primavera all'autunno, mare permettendo, i battelli collegano i borghi che hanno un porto con Levanto, La Spezia e Portovenere.

• La Cinque Terre Card copre i sentieri costieri e i bus dei borghi, e la versione con il treno copre anche il treno locale; serve per percorrere il Sentiero Azzurro, il sentiero principale lungo la costa.
• Il sentiero a picco sul mare fra Riomaggiore e Manarola, la Via dell'Amore, ha riaperto dopo anni di lavori e si percorre su prenotazione, a fasce orarie, con un supplemento.
• Alcuni tratti del Sentiero Azzurro sono chiusi per frane, e altri nei giorni di punta sono a senso unico; controlla gli avvisi del parco il giorno prima.
• Metti vere scarpe da trekking e porta acqua: i sentieri sono ripidi, sassosi ed esposti, e i soccorsi a escursionisti in sandali sono frequenti.

I borghi, i sentieri e i terrazzamenti

Il Sentiero Azzurro è il modo in cui le Cinque Terre andrebbero viste: una traccia stretta lungo le scogliere e fra uliveti e vigneti, con ogni borgo che ti compare sotto i piedi appena girato un promontorio. Il tratto da Monterosso a Vernazza, circa due ore, è il più bello e il più ripido; da Vernazza a Corniglia è più breve. Parti di prima mattina, prima del caldo e della folla.

• Il porticciolo di Vernazza — la vista classica, al suo meglio dal sentiero sopra il borgo, verso Monterosso.
• Manarola al tramonto — la vista del borgo dal sentiero che gira intorno al promontorio, quando le case diventano d'oro.
• I santuari — chiese sui versanti sopra ogni borgo, che si raggiungono per antiche mulattiere fra le vigne.
• La spiaggia di Monterosso — la più lunga delle Cinque Terre, con ombrelloni e un tratto libero.
• Portovenere — un borgo fortificato con una chiesa su uno scoglio all'imbocco del golfo, parte dello stesso sito UNESCO.
• I terrazzamenti — i muretti a secco che reggono le vigne sulle scogliere, costruiti a mano nel corso dei secoli.

Come funziona mangiare qui

Questa è la Liguria, la patria del pesto: il pesto sulle trofie, la focaccia del forno la mattina, le acciughe di Monterosso fritte, marinate o sotto sale, e la farinata cotta nei grandi testi di rame. Il resto lo fa il pesce, spesso venduto fritto nel cartoccio da mangiare sul porto.

Gli orari sono quelli soliti: pranzo dalle dodici e mezza, cena dalle sette e mezza. D'estate, nei borghi, prenota la cena: i ristoranti sono pochi e piccoli.

• Il fritto di pesce nel cartoccio è lo spuntino dei porticcioli.
• Il bianco locale viene dai terrazzamenti, e la rarità è lo Sciacchetrà, il vino dolce e ambrato da uve appassite.
• I limoni di Monterosso finiscono nei dolci e in un liquore locale.
• Il coperto si aggiunge spesso a persona; la mancia, oltre a quello, è facoltativa.

Dove mangiare alle Cinque Terre, e cosa ordinare

Le Cinque Terre mangiano la cucina ligure al suo meglio: il pesto sulle trofie, la focaccia del forno, la farinata e i vini dei terrazzamenti sulle scogliere, fra cui lo Sciacchetrà, raro vino dolce da uve appassite.

• Pesto

  Cosa ordinare

  Il pesto, a casa sua

  Basilico fresco pestato con pinoli, aglio, formaggio stagionato e olio, verde brillante e profumato. L'ha inventato la Liguria, e qui si fa con il basilico genovese, quello a foglia piccola; ordinalo sulle trofie, la pasta corta e attorcigliata della costa.

  Verificalo su Wikidata

• Trofie

  Cosa ordinare

  Le trofie

  Piccole spirali sottili di pasta arrotolate a mano, servite tradizionalmente con il pesto, a volte con patate e fagiolini cotti insieme. Sono la pasta di ogni trattoria della costa.

  Verificalo su Wikidata

• Focaccia

  Cosa ordinare

  La focaccia la mattina

  Bassa, unta d'olio e salata, croccante sotto e morbida dentro, con i buchi lasciati dalle dita del fornaio. I liguri la mangiano a colazione, a volte inzuppata nel caffellatte, e tutto il giorno come spuntino comprato al forno.

  Verificalo su Wikidata

• Farinata

  Cosa ordinare

  La farinata

  Una sfoglia sottile di farina di ceci, acqua, olio e sale, cotta in forno caldissimo nei grandi testi di rame e tagliata a spicchi. Si mangia calda, con il pepe nero, dai forni e dalle pizzerie.

  Verificalo su Wikidata

• Cinque Terre DOC

  Cosa ordinare

  I vini dei terrazzamenti

  Un bianco secco dai vigneti sulle scogliere, e il suo raro fratello dolce, lo Sciacchetrà, fatto con uve appassite dopo la vendemmia, ambrato e mielato. I terrazzamenti sono così ripidi che l'uva si porta giù a mano o con minuscole monorotaie; lo Sciacchetrà si beve nel bicchierino, con i biscotti.

  Verificalo su Wikidata

Cose che cambiano il viaggio

1. 1Dormi in un borgo o lì vicino, e vedi i borghi presto e tardi.
2. 2Compra la Cinque Terre Card per i sentieri, e la versione con il treno se lo userai.
3. 3Controlla quali sentieri sono aperti il giorno prima, sugli avvisi del parco.
4. 4In stagione prenota in anticipo la fascia oraria per la Via dell'Amore.
5. 5Cammina con scarpe adatte e acqua, partendo presto.
6. 6Lascia l'auto alla Spezia o a Levanto e usa il treno.