エッサウィラは何日必要か、ベストシーズンはいつか

エッサウィラは何日必要か

正直な数字は2日で、そしてこの町は網羅ではなく、遅さに報います。1日はメディナと城壁と港。1日は浜と、蒸し風呂と、ほとんど何もしないこと。

3日目は、内陸のアルガンの道か、船の遊覧か、あるいは単に同じことを、もっと遅い速度で。多くの人がマラケシュから2泊で来て、3泊にしておけばよかったと思います。この町についていちばんよく言われることで、そしてたいてい本当です。

育ったのではなく、設計されたメディナ

これが、エッサウィラをモロッコのほかのどの旧市街とも違うものにしています。1764年、スルタンのムハンマド3世がここに要塞化した港を築くことを決め、フランス人技師テオドール・コルニュを雇って設計させました。だからこのメディナには碁盤の目があり、広くまっすぐな大通りがあり、ヨーロッパ式の稜堡があります。ほかの土地で何世紀もかけて育った有機的な絡まりではなく。

旅行者にとっての実際の結果は、まず迷わないということ。そして買えという圧力が、この国のどのメディナよりも低いということです。ここは観光の舞台装置ではなく、働いている町です。漁と、木彫りと、そしてただそこに住んでいる大勢の人。ユネスコが2001年に登録したのは、まさに、18世紀後半のヨーロッパ式に計画された要塞都市が北アフリカにそのまま残っている例だからです。

• 城壁 — 青銅の大砲の並ぶ海の壁。歩けて、無料で、そして日没にやることとしては最良です。
• 港 — 青い船と競りと焼き台の並ぶ、稼働中の漁港。うるさく、匂い、そして完全に本物です。
• 市場 — トゥヤの木、アルガン油、銀細工、香辛料。碁盤の目の上に並び、そして押し売りがありません。モロッコでいちばん楽な買い物です。
• 浜 — 町の南に伸びる長い弧。日光浴ではなく風の競技に使われていて、手前の端では駱駝と馬に乗れます。
• ディアバット — 数キロ南の村で、砂に半分埋もれた宮殿の廃墟があります。浜を歩いて行けます。

風と、それが旅にとって何を意味するか

エッサウィラでこの風は「アリゼ」と呼ばれ、春から夏にかけて、強く絶え間なく吹きます。この町についての、いちばん重要な計画上の事実がこれです。浜が日光浴ではなくカイトサーフィンとウィンドサーフィンの行き先である理由であり、マラケシュが耐えがたい7月に、ここの気温が心地よい理由でもあります。

それが何を意味するかは、何を目当てに来たかによります。動かない空気の中で砂の上に寝転びたいなら、ここは間違ったモロッコの浜で、正しいのはアガディールです。内陸が焼けているあいだ城壁の町を快適に歩きたいなら、あるいは実際に風が欲しいなら、この海岸でここが最良です。

グナワと、耳にする音楽

エッサウィラはモロッコにおけるグナワ音楽の中心です。グナワの人々は、西アフリカから奴隷としてサハラを越えて北へ連れてこられた人々の子孫で、その音楽はサハラ以南の律動とイスラムのスーフィーの実践を結びつけています。低音の三弦の撥弦楽器、鉄のカスタネット、掛け合い、そして一晩じゅう続く、見世物ではなく宗教の儀式。

1年を通してカフェと広場で耳にしますし、6月には町を完全に満たす大きな祭りがあります。知っておく値打ちがあるのは、旅行者に向いた版と儀式の版が別のものだということです。「リラ」と呼ばれる夜通しの儀式は演奏会ではありませんし、軽い気持ちで入っていくものでもありません。

行き方と、実務

多くの人はマラケシュから来ます。陸路で3時間ほど。小さな空港もありますが、バスと相乗りのタクシーが本数も多く、安く、そして普通の行き方です。道はアルガンの林を通ります。起きている値打ちがあります。

町の中では、メディナは車が入れません。だから中の宿は、門から荷物とともに歩くことを意味します。ただし碁盤の目の上の短い歩きで、フェズの同じ状況とは違います。まさにそのために、荷車が門で待っています。

• 城壁の内側のリヤドを予約し、門からの歩きを受け入れること。車は玄関まで来られません。
• マラケシュからのバスは3時間で、1日に何本もあります。繁忙期は前日に予約すること。
• ここでも値切りは前提ですが、帝国の都市に比べれば穏やかです。それでも最初の値段は、値段ではありません。
• 金曜は静かです。多くの店が正午の礼拝で閉め、そのまま開けない店もあります。

アルガンと、騙されずに買う方法

アルガンの木はモロッコ南西部の帯状の地域に生えていて、そのほかにはほとんど生えません。その仁から搾る油は、この地方でもっとも価値のある輸出品です。1リットル作るのに、何時間もの手作業がかかります。だから本物のアルガン油は高いのですし、市場の売り場の安い版は、たいてい何かで薄められています。

確実な買い方は、内陸へ向かう道沿いの女性の協同組合で、割って搾る作業を見ながら買うことです。製品は二つあり、互いに代わりにはなりません。生の仁から作る化粧用の油と、炒った仁から作る食用の油。後者は色が濃く、木の実の香りがします。一つのものを両方だと言って売る売り場があれば、それはどちらでもありません。

エッサウィラで何を、どこで食べるか

ここは漁港です。だからモロッコで魚介を食べるのにいちばんいい場所であり、いちばん安い場所でもあります。ここでの鉄則は、飲食店ではなく港で食べることです。氷の上から魚を選び、量ってもらい、焼いてもらい、そして樹脂の卓でパンと塩とともに食べます。

• Sardina

  頼むべき一品

  食べるべきものと、その場所

  鰯を、港で炭火の上に丸ごと。船から数分の距離です。モロッコは世界最大級の鰯の輸出国で、エッサウィラは、それを新鮮なまま食べる場所です。ごくわずかな額で、港と城壁のあいだに並ぶ売り場で。焼いてもらう前に、重さでの値段を決めること。

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• Tajine

  頼むべき一品

  国民的な一皿と、その魚の版

  円錐形の土鍋の名を取った、時間をかけて煮る料理。蒸気を閉じ込め、食材へ戻します。海岸では羊ではなく、魚と塩漬けレモンで作ります。それがこの土地の版で、内陸のものよりいい。できるなら、2時間ほど前に頼んでおくこと。

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• Aceite de argán

  頼むべき一品

  ここにしか存在しない油

  モロッコ南西部にしかほとんど生えない木の仁から搾ります。製品は二つ。化粧用の生と、食用の炒ったもの。食用のほうは色が濃く、木の実の香りがして、パンに添えるか、甘いアーモンドの練りものに混ぜて出てきます。市場の売り場ではなく、協同組合で買うこと。

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• Medina of Essaouira

  探すエリア

  城壁の町と、なぜそれが楽なのか

  2001年にユネスコに登録された旧市街。有機的に育ったのではなく、1760年代にヨーロッパ式の碁盤の目として敷かれました。まっすぐな街路、広い門、海の空気、そしてモロッコのどのメディナよりも低い売り込みの圧力。市場はその中にありますし、食べるところの多くもそうです。

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• Gnawa

  探すエリア

  耳にする音楽と、それが実際に何であるか

  サハラを越えて北へ連れてこられた西アフリカの人々の、その子孫の音楽。サハラ以南の律動とスーフィーの儀式が結びついたものです。この町がモロッコにおけるその中心で、6月には大きな祭りがあります。カフェでは1年じゅう流れています。夜通しの儀式のほうは、見世物ではなく宗教です。

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いつ行くか、そして月ごとに何を差し出すか

大西洋がエッサウィラを1年じゅう穏やかに保っています。つまりマラケシュほど暑くならず、そしてきちんと暖かくもなりません。旅を決める変数は気温ではなく風です。春から夏にかけていちばん強く吹き、そしてこの町が今の姿である理由そのものです。

• 5月と6月

  狙い目

  暖かく、澄んでいて、夏の人出の前

  最良の組み合わせです。日なたで快適、日は長く、すべてが開いていて、そして風は町を涼しく保つだけの強さがあります。グナワの祭りは6月にあたり、町を完全に満たします。どちらの向きにせよ、それを軸に組んでください。旅の目玉になるか、寝床が見つからない理由になるかのどちらかです。

• 9月と10月

  狙い目

  風が弱まり、海がいちばん暖かい

  1年でいちばん穏やかで心地よい窓です。夏の人出は去り、水はいちばんいい状態。浜が、風の競技の会場ではなく浜として機能する、唯一の時期です。6月より静かで、安い。

• 7月と8月

  条件つき

  内陸が焼けるあいだ涼しく、そして満員

  風のおかげで、エッサウィラはマラケシュより20度ぶん耐えやすくなります。そしてまさにそのために、モロッコじゅうの家族がここへ来ます。満員の町と、上がった値段と、本当に風の強い浜を覚悟してください。夏にモロッコを旅しているなら、正しい選択です。静けさが欲しかったなら、間違った選択です。

• 4月と11月

  条件つき

  穏やかで、安く、少し当てにならない

  心地よい日中、涼しい夜、そしてときどきの雨。旅行者ははるかに少ない。すべてが開いていて、値段は目に見えて低い。夜のために1枚持っていくこと。アフリカのつもりで荷造りした人が、そこで驚きます。

• 3月

  条件つき

  風が戻ってきて、値段はまだ低い

  暖まりつつあり、月を通して春の風が育っていきます。城壁を歩くにはよく、じっとしているには向きません。ラマダンは毎年11日ほど早くなっていくので、ここに落ちるかどうかを確かめてください。日中の食事の選択肢は減り、そして夜がまったく別のものになります。

• 12月、1月、2月

  避けたい時期

  穏やかでも風の中では寒く、そしていちばん雨が多い

  ヨーロッパの基準では寒くありません。そして遮るもののない城壁の上、大西洋の風の中では本当に寒い。1年ぶんの雨の大半が、この数週間に降ります。値段は1年で最も低く、メディナは問題なく機能します。失うのは屋外で、この規模の町では、それが旅の大半です。

旅を変えること

• 風のために来るか、それを受け入れるか。ここは砂に寝転ぶ浜ではありません。ここを快適にしているのと同じ風が、ここを風の競技の町にしています。
• 飲食店ではなく港の焼き台で食べること。そして焼いてもらう前に、重さでの値段を決めること。
• 2泊ではなく3泊で予約すること。2泊で予約したほぼ全員が、あとで同じことを言います。
• アルガン油は内陸の道沿いの協同組合で買い、そして化粧用と食用が別の製品であることを知っておくこと。
• 日没に城壁を歩くこと。無料で、西の大西洋に面していて、そしてこの町でいちばんいい1時間です。
• どの月でも上着を持つこと。大西洋の風が、夜を気温より寒くします。