シェフシャウエンはモロッコでもっとも写真に撮られている小さな町で、そしてもっとも見積もりを誤られている町の一つです。旧市街は差し渡し数百メートルで、午前中で歩けます。つまり正直な計画上の問いは、何日必要かではありません。着いたあとの時間で何をするか、です。そして答えは、この町が座っている山のほうで、そしてそれを計画に入れる人はほとんどいません。
シャウエンは、青いメディナに1泊が必要です。歩くだけなら午前中で終わります。2泊目はリフ山地とアクショールの滝のためで、そこまで行く価値をこの旅に与えるのがその2泊目です。
4月と5月 — 緑の山、野の花、そして歩くのに快適. 9月と10月 — 夏の暑さが折れ、町が空く.
7月と8月 — 暑く、そして町がいちばん混む. 12月、1月、2月 — 寒く、濡れていて、本当に山の冬.
町そのものについては、1泊が正直な答えです。メディナは小さく、青い路地は午前中のさまよいで足り、広場が食べる場所で、そして谷を見渡すスペイン・モスクまでの登りは1時間。町に3日必要だと言う人は、別の町の話をしています。
2泊が、この道のりを行く値打ちを作ります。2日目が、街路ではなくリフ山脈のものになるからです。1時間先のアクシュールの滝と渓谷こそ、もう1泊する理由であり、そして人をここへ連れてくる写真には、ほとんどまったく写っていません。
シェフシャウエンは山の斜面に建っていて、全体は三つの部分に分解できます。メディナは、迷うことが問題ではなく楽しみになるほど小さい。坂を下れば門に出ますし、上れば町の縁に出ます。
モロッコの鉄道はシェフシャウエンまで届きませんし、空港もありません。すべては陸路で着きます。実務的な選択肢は都市間の長距離バスか、相乗りか貸切のグランタクシー。この町についての、いちばん重要な計画上の事実であり、長い旅のどこに収まるかを決めるものです。
位置はタンジェとフェズのあいだ。タンジェからおよそ2〜3時間、フェズから4〜5時間。山道なので、距離から想像するより遅い。その地理こそが、ここをそれ自体の目的地というより、二つのあいだの自然な停留所にしています。
正直な答えは、誰も知らない、です。そうでないと言う案内人は、いくつかある話のうち一つを選んでいます。よく言われる説明は三つ。1930年代にここへ住み着いたユダヤ人の避難民が色を持ち込んだ。青が蚊を避ける。あるいは単に壁を涼しくした。そしてそのどれかが答えの全部だという、文書の裏づけはありません。
確かなのは、塗ることが絶えず、住民の手で続けられていること。そしてここが舞台装置ではなく、働いている町だということです。街路は定期的に塗り直されていて、だから色があれほど均一なのです。そしてあの扉の向こうには、人が住んでいます。
シェフシャウエンはリフ山脈の中にあり、そもそも人がここに住んだ理由は山です。アクシュールが定番の遠出です。北東へ1時間の谷で、川と、いくつも連なる滝と、自然にできた岩の門があります。グランタクシーで行き、道路から歩きます。
タラセムターネ国立公園が町を囲んでいて、あらゆる長さの印のついた経路があります。本当にいい山歩きの土地で、しかも国外からの歩き手はほとんどいません。そしてこれが、2泊の滞在を、写真のための立ち寄りから分けるものです。
これは山の食で、もっと南の料理より簡素で、腹に溜まります。きちんと押さえるべきは朝食です。パン、オリーブ油、土地のチーズ、そしてミントティー。早い時間に、ゆっくりと。広場が旅行者の多くの食べる場所で、悪くもなければ特別でもありません。そこから伸びる通りの小さな店のほうが、うまく、安い。
もう一つ知っておくべきは茶のこと。ミントティーは絶えず差し出され、空気を含ませるために意図して高いところから注がれ、そして断ることはできますが、少しよそよそしく響きます。既定ではとても甘い。砂糖を控えめにと頼めますし、それは無作法ではありません。
ここの食はリフの山の食です。山羊のチーズ、豆、パン、そして時間をかけた煮込み。帝国の都市にあるような手の込んだ料理は少ない。朝食をきちんと食べ、昼は中央の広場から外れて食べること。そうすれば、この町はごくわずかな額で、とてもよく食べさせてくれます。
朝食。この町が実際に朝に食べているもの
乾かしたそら豆をすり潰した濃い一皿に、卓でオリーブ油とクミンとパプリカを混ぜ込み、パンだけを添えて食べます。朝のもので、小さなカウンターで売られ、午前の半ばには消えます。ほとんど何もかかりませんし、ここで食べられるもののうち、いちばん土地のものです。
Wikidataで確かめる夕食と、頼む前に知っておくべきこと
肉か野菜を、蒸気を鍋へ戻す円錐形の土の蓋の下で、ゆっくり煮ます。40分ほどかかり、注文を受けてから作ります。だから早めに頼むか、待つことを受け入れるか。山の版はたいてい山羊か鶏に塩漬けレモン。そしてパンが食器です。
Wikidataで確かめるどの時間でも、立ったまま食べるもの
四角い薄焼きのパンを層に折りたたみ、鉄板で剥がれるように焼いたもの。朝食には蜂蜜とバターで、タジンにはそのまま添えて食べます。メディナじゅうの小さな窓口で売っています。折りたたむ手つきを見ることが、買う理由の半分です。
Wikidataで確かめる絶えず差し出される飲みもの
緑茶に生のミントの束と、大量の砂糖。泡を立てるために高いところから注ぎます。甘さを控えめにと頼めますし、誰も気にしません。どの食事にも、どの交渉にも、どの会話にもついてきます。断ることはできて、よそよそしく読まれます。
Wikidataで確かめるこの町がある山と、そこが産むもの
リフは緑で、雨が多く、山がちな地方で、モロッコのほかの土地とはまるで違う育て方と放牧をしています。探すべき土地の産物は、新鮮な山羊のチーズです。市場で売られ、パンと蜂蜜とともに出てきます。そして南の都市には、この形では存在しません。
Wikidataで確かめる理解しておくべきは、シェフシャウエンの気候はモロッコの気候ではなく、山の気候だということです。標高のあるリフの中にあり、フェズやマラケシュよりはっきり涼しく、この国のほかが乾いているときに雨が降り、そしてときに雪も降ります。山の町にではなくモロッコに向けて荷造りすることが、定番の失敗です。
緑の山、野の花、そして歩くのに快適
はっきりした差をつけて最良の窓です。雨は止み、リフは茶色ではなく緑で、気温は急な街路にもアクシュールの歩きにも合っています。値段はほどほどで、日帰りのバスもまだ夏の量には達していません。
夏の暑さが折れ、町が空く
モロッコとヨーロッパの休暇が終われば、暖かく乾いて静かです。9月ならアクシュールの川はまだ泳げます。10月には最初の雨が来ますが、同時に1年でいちばん澄んだ空気が谷にかかります。
安く、濡れていて、読めない
美しくもなり、灰色が続きもする肩の月です。町はいちばん空いていて、いちばん安い。そしてあの青は、強い日射の下より曇りの下のほうがいい、という見方もできます。山歩きは、ぬかるみしだいになります。
暑く、乾いて、埋まっていく
苦しいというより暖かく、日は長く、朝ならまだ歩きも快適です。バスの往来は月を通して増えていきます。ラマダンは暦の上を移動していて、数年にわたって1年のこの半分のどこかに落ちます。そのあいだ、日中に食べられる場所は大きく減ります。
暑く、そして町がいちばん混む
国内と国外の観光が同時に頂点に達します。差し渡し数百メートルのメディナの中で。来る理由であるあの街路が、午前の半ばから肩がぶつかる状態になり、そして暑さが登りを重くします。アクシュールの川もいちばん混み、山の日陰だけが逃げ場になります。
寒く、濡れていて、本当に山の冬
リフには本物の冬が来ます。寒い夜、続く雨、そして高いところにはときどき雪。名前に値する暖房のない民宿も多い。町は美しく、ほとんど空っぽで、そして山歩きはおおむね選択肢から外れます。
3日を超える旅程や、タンジェやフェズや海岸と、そのあいだの道まで足す旅程が、プレミアムの領分です。無料版は旅先1か所、3日までを扱います。
