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Bordeaux: I palazzi di Place de la Bourse

Nuova Aquitania, Francia

Bordeaux: quanti giorni servono e quando andare

Foto: P. Hughes · CC BY 4.0

Bordeaux si è arricchita con il vino e i commerci, e nel Settecento si è ricostruita in un calcare chiaro e dorato: una lunga fila di facciate classiche sulle banchine, lungo un'ansa a mezzaluna della Garonna, grandi piazze, un grande teatro, e vie intere che ne fanno uno dei grandi complessi dell'architettura di quel secolo in Europa. Per anni la pietra è stata nera di fuliggine e le banchine erano magazzini; ripulita e riaperta a cavallo del nuovo secolo, oggi la città è patrimonio dell'umanità e una delle più piacevoli del paese, con i tram che scivolano davanti alle facciate, una vasca poco profonda sul lungofiume che riflette il palazzo della Borsa, e una vivace scena gastronomica ed enologica. Tutt'intorno si stendono i vigneti che l'hanno resa celebre: gli château del Médoc a nord, il borgo collinare di Saint-Émilion a est, i vini dolci di Sauternes a sud, e le ostriche dell'Atlantico e la grande duna di Arcachon a ovest. Il problema di pianificazione è l'equilibrio fra la città e il vino. Le grandi tenute sono sparse, molte si visitano solo su appuntamento, e la città merita i suoi giorni. Decidi quali vigneti vuoi vedere, prenotali, e lascia tempo per Bordeaux.

Risposte rapide

Quello che si chiede prima di prenotare

Quanti giorni servono per visitare Bordeaux?

Bordeaux richiede due giorni: uno per il cuore della città —Place de la Bourse e il suo specchio d'acqua, il quartiere antico di Saint-Pierre, la cattedrale e il Grand Théâtre— e uno per il museo del vino, i Chartrons e i mercati. Un terzo giorno è per i vigneti: Saint-Émilion in treno, o il Médoc in auto o con un tour.

Qual è il mese migliore per visitare Bordeaux?

Maggio e giugno — Caldo, verde e vivace. Settembre e ottobre — La vendemmia.

Calcola quante ore avrai a Bordeaux con le tue date

Quando andare, e cosa ti costa ogni mese

Bordeaux ha un clima atlantico mite: estati calde, inverni miti e piovosi, e primavere e autunni lunghi. Le stagioni migliori sono la tarda primavera e l'autunno della vendemmia, quando i vigneti sono al loro meglio.

  1. gennaio: Ne vale la pena, ma
  2. febbraio: Ne vale la pena, ma
  3. marzo: Ne vale la pena, ma
  4. aprile: Ne vale la pena, ma
  5. maggio: Vai ora
  6. giugno: Vai ora
  7. luglio: Ne vale la pena, ma
  8. agosto: Ne vale la pena, ma
  9. settembre: Vai ora
  10. ottobre: Vai ora
  11. novembre: Ne vale la pena, ma
  12. dicembre: Ne vale la pena, ma

  • Maggio e giugno

    Vai ora

    Caldo, verde e vivace

    Giornate calde, vigneti verdi e terrazze sulle piazze e sul lungofiume. Il periodo migliore per girare la città e visitare i vigneti prima del caldo estivo.

  • Settembre e ottobre

    Vai ora

    La vendemmia

    Giornate calde e la vendemmia nei vigneti, dorati a ottobre. Il periodo più intenso per gli château, alcuni dei quali chiudono ai visitatori durante la vendemmia; prenota in anticipo.

  • Luglio e agosto

    Ne vale la pena, ma

    Caldo, e l'oceano vicino

    Giornate calde, a volte caldissime, con le spiagge dell'Atlantico a un'ora. Alcuni ristoranti chiudono per una parte di agosto; la città è più tranquilla della costa.

  • Da novembre ad aprile

    Ne vale la pena, ma

    Mite, piovoso e tranquillo

    Giornate miti, spesso piovose, e serate corte. La stagione più tranquilla, buona per i musei e i ristoranti della città. Lo specchio d'acqua è spento, molti château ricevono visitatori solo su appuntamento, e alcuni chiudono per l'inverno.

Cosa mettere in valigia per Bordeaux, mese per mese

Quanti giorni servono a Bordeaux

Un giorno basta per vedere il cuore della città: Place de la Bourse e il suo specchio d'acqua, il quartiere antico di Saint-Pierre, la cattedrale e la torre Pey-Berland, il Grand Théâtre e le vie eleganti del triangolo d'oro, con il lungofiume al tramonto. Un secondo giorno aggiunge il museo del vino sul fiume, il quartiere dei Chartrons e i mercati.

Il terzo giorno è per i vigneti: Saint-Émilion, un borgo medievale fra le sue vigne e patrimonio dell'umanità, è a meno di un'ora di treno; gli château del Médoc richiedono un'auto o un tour; e la grande duna del Pilat e le ostriche del bacino di Arcachon sono a circa un'ora verso ovest.

Com'è distribuita la città, lungo il fiume

Bordeaux segue la riva sinistra della Garonna disegnando una mezzaluna, che le ha valso il nome di «porto della luna». Il centro storico si allunga sul lungofiume, dai Chartrons a nord al quartiere di Saint-Michel a sud; la stazione principale, Saint-Jean, è all'estremità meridionale, e la riva destra, al di là del fiume, è il lato più nuovo e più verde.

  • Il triangolo d'oro — le eleganti vie settecentesche fra il Grand Théâtre, Place Gambetta e Place Tourny.
  • Saint-Pierre e il lungofiume — il quartiere antico dietro Place de la Bourse, con vicoli, piazze e ristoranti fino al fiume.
  • I Chartrons — l'antico quartiere dei commercianti di vino, a nord, con antiquari, un mercato e caffè.
  • Saint-Michel e la stazione — i quartieri meridionali, con un mercato delle pulci intorno al grande campanile e un'aria più mista e più economica.
  • La riva destra — il lato più nuovo, al di là del fiume, con giardini e la vista sulle facciate del lungofiume.

Dove dormire, e cosa ti costa ogni zona

Il centro storico è raccolto e si gira a piedi, e i tram lo collegano con la stazione e con il resto. Il triangolo d'oro e Saint-Pierre sono le zone più centrali, i Chartrons la più affascinante, e la zona della stazione la più economica.

I prezzi salgono d'estate, durante le grandi fiere e gli eventi del commercio del vino, e nel fine settimana. Il comune applica una tassa di soggiorno a persona e a notte.

ZonaA chi va beneIl però
Il triangolo d'oroVie eleganti, il Grand Théâtre e i negozi e i ristoranti migliori a piedi.Le camere più care della città.
Saint-PierreI vicoli antichi, le piazze e il lungofiume, con ristoranti e bar dappertutto.Rumoroso di notte intorno ai bar.
I ChartronsUn'aria di paese, antiquari, un mercato la domenica e caffè, vicino al museo del vino.A una corsa di tram dalla stazione.
Intorno alla stazioneTreni per Saint-Émilion, Arcachon e Parigi, e gli alberghi più economici.Qualche strada poco raccomandabile, e una corsa di tram dal centro.

Confronta queste zone con le tue priorità

Come arrivare, e come muoversi

Bordeaux è a circa due ore da Parigi in treno ad alta velocità, con linee per Tolosa, la costa basca e la Spagna. L'aeroporto è collegato al centro da un autobus veloce e da un tram.

Il centro è da girare a piedi, e i tram coprono il resto della città. Per i vigneti, Saint-Émilion e Arcachon si raggiungono in treno; gli château del Médoc e Sauternes richiedono un'auto o un tour guidato.

  • Prenota in anticipo le visite agli château: molte tenute ricevono visitatori solo su appuntamento.
  • Se vai in auto a degustare vino, scegli chi guida o un tour; in Francia le leggi sulla guida in stato di ebbrezza sono severe.
  • Un pass della città copre i trasporti, molti musei e una visita guidata, e conviene se visiti diversi posti.
  • Noleggia una bicicletta: la città è in piano e ha piste ciclabili lungo il fiume.

Il lungofiume, il museo del vino e i vigneti

Place de la Bourse è l'immagine di Bordeaux: una piazza di palazzi classici aperta sul fiume e, davanti, lo specchio d'acqua, un velo sottile d'acqua su granito nero che riflette le facciate e, a intervalli, si trasforma in una nuvola di nebbia. Vieni al crepuscolo, quando i palazzi sono illuminati e lo specchio li raddoppia; d'inverno è spento.

  • La Cité du Vin — un museo del vino in un edificio dalle linee curve sul fiume, con una degustazione in cima.
  • Saint-Émilion — un borgo medievale di pietra dorata fra i suoi vigneti, con una chiesa sotterranea scavata nella roccia.
  • Il Grand Théâtre — il grande teatro del Settecento, con un portico di dodici colonne e statue.
  • La torre Pey-Berland — il campanile accanto alla cattedrale, con la vista sui tetti.
  • Il Médoc — la strada dei grandi château del vino a nord della città, lungo l'estuario della Gironda.
  • La duna del Pilat e Arcachon — la duna di sabbia più alta d'Europa e la baia delle ostriche ai suoi piedi, a circa un'ora verso ovest.

Come funziona mangiare qui

Bordeaux mangia con il suo vino: la costata grigliata sui sarmenti di vite con una salsa di vino rosso e scalogno, le ostriche del bacino di Arcachon con le salsicce, la lampreda stufata nel vino rosso, e i piccoli dolci caramellati che sono la pasticceria della città. I wine bar del centro servono al bicchiere i vini della regione.

Gli orari sono francesi: pranzo da mezzogiorno alle due, cena dalle sette e mezza. Il menù del giorno a pranzo è l'affare migliore, e molti ristoranti chiudono la domenica.

  • Le ostriche si mangiano con piccole salsicce alla griglia, un'usanza locale.
  • I wine bar servono al bicchiere le grandi denominazioni, un modo più economico per assaggiarle.
  • Il mercato dei Capucins è il grande mercato alimentare della città, al suo meglio la mattina del fine settimana.
  • Il servizio è compreso: basta arrotondare o lasciare qualche euro.

Dove mangiare a Bordeaux, e cosa ordinare

La tavola di Bordeaux è apparecchiata intorno al vino: la costata con la salsa di vino rosso e scalogno, la lampreda stufata nel vino rosso, i piccoli dolci caramellati, e i vini della regione al bicchiere. Fai la spesa al mercato dei Capucins la mattina, e mangia le ostriche ai suoi banconi.

  • Canelé

    Cosa ordinare

    I canelé, i dolcetti caramellati

    Piccoli dolci scanalati con una crosta scura e caramellata e un cuore morbido, quasi una crema, profumato al rum e alla vaniglia. Sono la pasticceria della città, e si dice che li facessero le suore con i tuorli avanzati dalla chiarifica del vino con gli albumi.

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  • Entrecôte à la bordelaise

    Cosa ordinare

    La costata con la salsa bordolese

    Una costata di manzo grigliata sui sarmenti di vite e servita con una salsa di vino rosso, scalogno e midollo. È il piatto classico delle brasserie della città, con un bicchiere di rosso.

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  • Lamproie à la bordelaise

    Cosa ordinare

    La lampreda al vino rosso

    La lampreda, un pesce di fiume simile all'anguilla, stufata lentamente con i porri in una salsa scura di vino rosso addensata con il suo stesso sangue. Un piatto antico e raro della Gironda, servito in primavera nei ristoranti tradizionali; per i curiosi.

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  • Vin de Bordeaux

    Cosa ordinare

    I vini di Bordeaux

    Rossi in uvaggio, soprattutto di merlot e cabernet, bianchi secchi e i bianchi dolci di Sauternes, da migliaia di tenute intorno alla città. I wine bar del centro e la Cité du Vin sono i posti più semplici per assaggiarli prima di scegliere un vigneto da visitare.

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  • Marché des Capucins

    Mercato

    Il mercato dei Capucins

    Il mercato alimentare coperto della città, vicino a Saint-Michel, con banchi di formaggi, carne, pesce e verdure, e banconi per ostriche e vino bianco. Vieni una mattina del fine settimana, quando è più vivace.

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Cose che cambiano il viaggio

  1. Prenota in anticipo le visite agli château, e scegli chi guida o un tour per le degustazioni.
  2. Prendi il treno per Saint-Émilion, per una giornata fra le vigne.
  3. Vai allo specchio d'acqua al crepuscolo.
  4. Assaggia i grandi vini al bicchiere in un wine bar prima di visitare uno château.
  5. Mangia le ostriche con le salsicce al mercato dei Capucins, una mattina del fine settimana.
  6. D'estate dedica un giorno alla duna del Pilat e ad Arcachon.

Pianifica Bordeaux con i suoi vigneti

Un viaggio di più di tre giorni, o uno che unisce Bordeaux con Saint-Émilion, il Médoc, Arcachon, la costa basca o la Dordogna e i treni e le strade in mezzo, è ciò per cui esiste Premium. La versione gratuita copre una destinazione fino a tre giorni.

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