Mexique
Mexico est l'une des plus grandes villes du monde et l'une des plus gratifiantes à bien planifier, car ses parties intéressantes sont concentrées dans une poignée de quartiers marchables séparés par beaucoup de ville. Réussir le regroupement, c'est tout le travail.
Mexico demande quatre jours comme minimum sensé : le centre historique, les musées et le parc, les quartiers du sud, et Teotihuacán ou une journée lente dans Roma et Condesa.
De mars à mai — Sec, chaud et clair. Octobre et novembre — Les pluies sont finies, l'air est propre.
L'altitude maintient des températures douces toute l'année — ce n'est pas une ville chaude — donc la vraie variable est la pluie, et elle perturbe bien moins que ne le suggère l'expression « saison des pluies ».
Sec, chaud et clair
La période la plus chaude et la plus sèche, avant le début des pluies. Longues journées dégagées et soirées confortables. La qualité de l'air est généralement moins bonne pendant les mois secs : c'est la contrepartie.
Les pluies sont finies, l'air est propre
Sans doute la meilleure fenêtre : la pluie a lavé l'air, tout est vert, et le temps est stable. Le Día de Muertos tombe début novembre et constitue une vraie raison de planifier autour de ces dates : dans ce cas, réservez bien à l'avance.
Saison des pluies, surtout en fin d'après-midi
Il pleut presque tous les jours, mais typiquement en forte averse en fin d'après-midi ou en soirée plutôt que toute la journée. Les matinées sont généralement dégagées. Moins cher, plus vert, et bien moins gênant qu'on ne le croit : prenez une veste et prévoyez des après-midi en intérieur.
Sec, nuits froides, et air plus trouble
Journées agréables et soirées franchement froides pour les standards locaux. C'est la période où la qualité de l'air tend à être la moins bonne, ce qui compte si vous y êtes sensible.
Quatre jours est le minimum sensé : un pour le centre historique, un pour les musées et le parc, un pour les quartiers du sud, et un pour Teotihuacán ou une journée lente dans Roma et Condesa.
La ville est en altitude, et cela se planifie plutôt que se découvre. Le premier jour est nettement plus dur que le troisième, et un premier jour léger fait un meilleur itinéraire qu'un premier jour ambitieux.
Voyez-la comme un ensemble de quartiers marchables reliés par des trajets plus longs, plutôt que comme une ville continue à traverser à pied.
Mexico est immense et la circulation compte parmi les pires au monde, donc ici le quartier décide du temps passé en voiture. La bonne nouvelle, c'est que deux colonias contiguës règlent presque tout : la Roma et la Condesa, arborées, praticables à pied, pleines de cafés et de restaurants, avec métro et pistes cyclables.
Le centre historique est magnifique le jour et assez mort le soir, et les quartiers d'affaires comme Polanco ou Santa Fe sont commodes mais chers et sans rue. Pour un séjour de quatre ou cinq jours, la Roma est la réponse par défaut.
| Quartier | Pour qui | Le hic |
|---|---|---|
| Roma Norte et Condesa | La meilleure base : praticable à pied, arborée, avec la meilleure offre pour manger et sortir. | Vingt minutes du centre historique, et les prix ont beaucoup monté. |
| Centre historique | Qui vient pour les musées, le Zócalo et l'architecture coloniale. | Il se vide le soir et certaines rues ne sont pas agréables après dîner. |
| Coyoacán | Ambiance de village dans la ville, avec la Casa Azul à côté. | C'est au sud : chaque sortie vers le centre, ce sont quarante bonnes minutes. |
| Polanco | Sécurité, grands hôtels et haute gastronomie. | Cher, formel et sans la vie de rue qui rend cette ville intéressante. |
| Juárez et Cuauhtémoc | Central et bien desservi, à mi-chemin entre le centre et la Roma. | Moins de personnalité que la Roma, et certaines rues sont de simples axes de passage. |
L'aéroport est étonnamment proche du centre et le trajet peut malgré tout durer longtemps : la durée dépend du trafic, pas de la distance. Le plus raisonnable est le taxi autorisé réservé au guichet dans le terminal, avec un tarif par zones payé d'avance, ou une application de transport.
En ville, le métro est très bon marché et très utile, avec une particularité : les premières voitures sont réservées aux femmes et aux enfants aux heures de pointe, et c'est signalé sur le quai. Le Metrobús, en voie propre, est plus confortable sur les grandes avenues.
La vallée de Mexico et ses alentours ont tant à offrir que la ville sert de base une semaine entière. La clé est de partir tôt : pas pour la chaleur mais pour le trafic de sortie, qui en milieu de matinée transforme une heure de route en deux.
C'est l'une des meilleures villes au monde pour manger et le bon existe à tous les prix, du stand de tacos aux restaurants avec des mois d'attente. Les stands de rue à forte rotation sont sûrs ; le critère, comme à Bangkok, est la file et le fait qu'on cuisine devant vous.
Ce qui déroute au début, ce sont les horaires : le repas principal est en milieu d'après-midi, entre quatorze et seize heures, et le dîner est tardif et léger. Beaucoup de fondas et cocinas económicas n'ouvrent qu'à midi et ferment quand il n'y a plus rien.
Mexico est l'une des grandes villes où manger et presque rien de tout cela ne se passe au restaurant. La bonne cuisine est aux étals des marchés, aux coins de rue à la nuit tombée, et aux comptoirs où une famille fait une seule chose depuis quarante ans. Le signal fiable est partout le même : un stand qui vend un seul produit, avec du monde autour, et une rotation assez rapide pour que rien ne stagne.
L'échelle de la chose, qui est justement l'intérêt
Le plus grand marché alimentaire traditionnel de la ville et l'un des plus grands au monde : des allées de piments, d'herbes, de moles et de produits qui se poursuivent sur des pâtés de maisons. Mangez aux fondas du fond, pas à celles de l'entrée. C'est un marché de gros qui travaille, donc le matin est sa vraie heure et le chaos fait partie du dessin.
Vérifiez-le sur WikidataUn marché pour l'inhabituel, et pour manger debout
Plus petit et plus central, connu pour les ingrédients importés et difficiles à trouver, avec d'excellents comptoirs à l'intérieur qui font des tostadas de fruits de mer et des stands de tortas. Plus facile pour une première visite que La Merced : compact, moins écrasant, et la qualité des stands de nourriture est très élevée.
Vérifiez-le sur WikidataLe taco à l'aune duquel on juge une ville
Du porc sur une broche verticale avec un ananas au sommet, tranché sur une petite tortilla — le plat est une technique de chawarma libanais adaptée ici au XXe siècle. La broche doit tourner et avoir l'air travaillée. Prenez-en deux pour commencer ; ils sont petits, et le bon réflexe est de continuer jusqu'à ce que vous arrêtiez.
Vérifiez-le sur WikidataLe petit-déjeuner de marché, et quoi demander
Du porc frit, mangé le matin aux fondas du marché avec des tortillas, de la sauce et beaucoup de citron vert. C'est l'indicateur de si vous mangez là où mangent les gens du marché : les fondas qui servent ça à huit heures du matin sont celles qui ont la queue à huit heures du matin, et elles ne sont sur aucun parcours touristique.
Vérifiez-le sur WikidataCombien coûte un voyage à Mexico, et comment payer sur place
Un séjour de quatre jours demande Premium ; la version gratuite couvre une destination jusqu'à trois jours, avec des lieux issus de données ouvertes dans les deux cas.
