Da Nang : combien de jours il faut et quand y aller

Quand y aller, et ce que chaque mois vous coûte

Da Nang a deux saisons : sèche et chaude de février à août environ, et pluvieuse de septembre à décembre, avec des typhons et des inondations qui peuvent couper la région du reste du pays. Le printemps est la meilleure période ; octobre et novembre sont les mois à éviter. La mer est la plus calme et la plus claire pendant les mois secs.

1. janvier: Ça vaut le coup, maisjanv
2. février: Allez-yfévr
3. mars: Allez-ymars
4. avril: Allez-yavr
5. mai: Allez-ymai
6. juin: Ça vaut le coup, maisjuin
7. juillet: Ça vaut le coup, maisjuil
8. août: Ça vaut le coup, maisaoût
9. septembre: Ça vaut le coup, maissept
10. octobre: Réfléchissezoct
11. novembre: Réfléchisseznov
12. décembre: Ça vaut le coup, maisdéc

• Allez-y
• Ça vaut le coup, mais
• Réfléchissez

• De février à mai

  Allez-y

  Sec, chaud et avant les grosses chaleurs

  Les pluies cessent, le ciel se dégage et la mer se calme ; les journées sont chaudes et agréables, et la chaleur monte en mai. Le Nouvel An lunaire, en général fin janvier ou en février, ferme beaucoup d'entreprises familiales pendant plusieurs jours et remplit les transports, et ses dates bougent chaque année. Une fois passé, c'est la meilleure saison pour tout.

• De juin à août

  Ça vaut le coup, mais

  Chaud, ensoleillé, et la saison des plages

  Chaud et humide, avec de longues journées ensoleillées et la mer à son plus calme. C'est la saison des vacances vietnamiennes, la plage est pleine de familles et les prix sont au plus haut ; le festival international de feux d'artifice de la ville se tient en général au début de l'été. Visitez tôt et tard, et passez le milieu de la journée dans l'eau ou à l'ombre.

• Septembre

  Ça vaut le coup, mais

  Chaud, avec les premiers orages

  Toujours chaud, avec des orages d'après-midi plus fréquents à mesure que la saison des pluies commence, et les premiers typhons de la côte centrale. Les prix baissent après les vacances d'été. Gardez des plans souples.

• Octobre et novembre

  Réfléchissez

  Typhons et inondations

  Le cœur de la saison des pluies, avec les pluies les plus fortes de l'année et des typhons qui peuvent inonder la région, fermer l'aéroport et couper la route de Hoi An et de Hué. La vieille ville de Hoi An est inondée la plupart des années. On peut voyager entre deux tempêtes, mais les plans peuvent s'effondrer du jour au lendemain.

• Décembre et janvier

  Ça vaut le coup, mais

  Frais, gris et encore humide

  Plus frais, souvent gris, avec une pluie qui diminue au fil de janvier ; la mer est souvent trop agitée pour se baigner. La ville est calme et bon marché, et elle se prête mieux aux visites qu'à la plage.

Combien de jours il faut à Da Nang

Deux jours couvrent la ville : la plage le matin, les montagnes de Marbre et la péninsule de Son Tra, la rivière et ses ponts le soir, le marché et le musée de la sculpture cham. Da Nang est facile et étalée, et presque tout se rejoint en un court trajet.

Deux jours de plus servent à ce qui l'entoure : la station d'altitude de Ba Na et son pont tenu par des mains géantes, la vieille ville de Hoi An à une quarantaine de minutes au sud, la cité impériale de Hué de l'autre côté du col de Hai Van, et les ruines des temples cham de My Son dans les collines. Chacune de ces visites demande une journée entière, et Hoi An mérite des nuits à elle.

Comment la ville est répartie

Da Nang est coupée en deux par la rivière Han. Le vieux centre et l'aéroport sont sur la rive ouest ; la longue plage est à l'est, entre la rivière et la mer, et une série de ponts relie les deux. La péninsule de Son Tra ferme la baie au nord, et les montagnes de Marbre surgissent du sable au sud, sur la route de Hoi An.

• La rive ouest — le centre-ville, la promenade au bord de la rivière, les marchés, la cathédrale et le musée de la sculpture cham.
• La rivière Han et ses ponts — le pont du Dragon, dont le dragon crache du feu et de l'eau les soirs de week-end, et la rivière la nuit.
• My Khe et les plages de l'est — des kilomètres de sable bordés d'hôtels, de restaurants de fruits de mer et du quartier le plus récent de la ville.
• Son Tra — la péninsule verte au nord de la plage : une statue blanche géante de la déesse de la miséricorde, des criques tranquilles et des singes rares dans la forêt.
• Les montagnes de Marbre — cinq collines calcaires au sud de la ville, criblées de grottes et de pagodes, avec des escaliers jusqu'au sommet.

Où dormir, et ce que chaque quartier vous coûte

C'est à la plage que logent la plupart des visiteurs, et c'est le bon choix pour des vacances balnéaires ; la rive ouest est meilleure pour la vie et la cuisine de la ville ; et beaucoup de gens dorment à Hoi An et visitent Da Nang depuis là-bas. Les distances sont courtes, et les VTC rendent n'importe quelle base pratique.

Les prix montent pendant les vacances d'été, quand les familles vietnamiennes remplissent la plage, autour du Nouvel An lunaire, dont les dates bougent chaque année, et pendant le festival international de feux d'artifice de la ville, qui se tient en général au début de l'été.

Comparez ces quartiers selon vos priorités

Comment y aller, et comment circuler

L'aéroport international de Da Nang est dans la ville, à un court trajet de la plage et du centre, avec des vols de tout le Viêt Nam et de plusieurs pays d'Asie. La ligne nord-sud entre Hanoï et Hô Chi Minh-Ville s'arrête ici ; le tronçon vers Hué, au nord, accroché à la côte au-dessus de la mer, est l'un des plus beaux trajets en train du pays.

En ville, les applications de VTC sont le moyen facile de se déplacer : voitures et moto-taxis à un prix fixe affiché dans l'application, sans marchandage. Les taxis à compteur sont aussi courants.

• Louer une moto est courant, et la circulation est chaotique pour qui n'a jamais roulé au Viêt Nam ; un permis valable au Viêt Nam et un casque sont obligatoires, et l'assurance voyage peut ne pas vous couvrir sans eux.
• Le col de Hai Van, vers Hué, est un trajet célèbre à moto ou en voiture ; un tunnel fait passer l'essentiel du trafic dessous, si bien que la route du col elle-même est tranquille.
• Pour Hoi An, un VTC ou un taxi met une quarantaine de minutes ; les bus sont plus lents.
• L'argent liquide reste très utilisé sur les marchés et dans les petits restaurants ; la carte fonctionne dans les hôtels et les grands établissements.

La plage, les montagnes et le pont dans les nuages

Ba Na Hills était une station d'altitude française de l'époque coloniale, et c'est aujourd'hui un parc à thème au sommet d'une montagne, auquel on accède par l'un des plus longs téléphériques du monde. Sa célébrité, c'est le Golden Bridge, une passerelle soutenue par deux mains géantes imitant la pierre, dans les nuages. C'est bondé et artificiel, et par temps clair les vues sont extraordinaires ; allez-y tôt, et vérifiez la météo, car les nuages cachent souvent tout.

• La plage de My Khe — une longue et large plage en ville, au meilleur tôt le matin, quand les gens d'ici se baignent avant le travail. Des sauveteurs surveillent les principales sections ; la mer peut être forte pendant la saison des pluies.
• Les montagnes de Marbre — des grottes transformées en sanctuaires bouddhiques, éclairées par des rais de lumière tombant d'ouvertures dans la roche, avec des escaliers ou un ascenseur jusqu'au sommet.
• Le musée de la sculpture cham — la plus grande collection au monde de sculptures du royaume cham, qui a régné sur la côte pendant plus de mille ans. Une heure, et la clé de My Son.
• Son Tra — la péninsule de la grande statue blanche de la pagode Linh Ung, avec des plages tranquilles et une forêt où vivent des langurs menacés.
• My Son — les temples de brique en ruine des rois cham, dans une vallée des collines, inscrits au patrimoine mondial ; allez-y tôt, avant la chaleur.
• Hué — la cité impériale de la dernière dynastie, en excursion à la journée par le col ou en train, mieux avec une nuit.

Comment on mange ici

Le centre du Viêt Nam a sa propre cuisine, plus épicée que celle du nord et pleine d'herbes et de nouilles. Les plats de Da Nang sont les nouilles au curcuma, la soupe de nouilles aux galettes de poisson et les rouleaux de porc en feuille de riz, et les restaurants de fruits de mer le long de la plage, où l'on choisit dans les viviers, font partie de toute visite.

Les gens d'ici prennent le petit-déjeuner et le déjeuner dans de petites adresses aux tabourets en plastique, et dînent tard dans les restaurants de fruits de mer. La meilleure cuisine est souvent dans les endroits les plus simples, où la carte se résume à un seul plat.

• Dans les restaurants de fruits de mer, vérifiez le prix au poids avant que le poisson soit cuisiné, et mettez-vous d'accord dessus.
• Le marché couvert du centre vend de tout, du poisson séché aux vêtements, et ses stands de cuisine font un bon déjeuner.
• Buvez de l'eau en bouteille, et choisissez des stands fréquentés, où la nourriture tourne vite.
• Le pourboire n'est pas attendu dans les restaurants locaux ; dans les hôtels et les restaurants touristiques, un petit pourboire est apprécié.

Où manger à Da Nang, et quoi commander

La cuisine de Da Nang est celle du centre du Viêt Nam : de larges nouilles de riz au curcuma avec très peu de bouillon, une soupe de nouilles aux galettes de poisson, et des rouleaux de feuille de riz au porc et aux herbes. Ajoutez un dîner de fruits de mer sur la plage et un café au lait concentré, et vous aurez mangé la ville.

• Mì Quảng

  Quoi commander

  Le plat de nouilles de la région

  De larges nouilles de riz colorées au curcuma, servies avec une seule louche de bouillon riche, du porc, des crevettes, des œufs de caille, des herbes, des cacahuètes et un craquelin de riz au sésame émietté par-dessus. Elles viennent du Quảng Nam, l'ancienne province autour de Da Nang aujourd'hui rattachée à la ville, et se mangent à toute heure ; la ville a des restaurants entiers qui ne servent rien d'autre.

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• Bún chả cá

  Quoi commander

  La soupe de nouilles aux galettes de poisson

  Des vermicelles de riz dans un bouillon clair, légèrement sucré, avec des tranches de galettes de poisson, frites ou cuites à la vapeur, de l'ananas, de la tomate et des légumes verts, et du piment à part. C'est le petit-déjeuner de Da Nang, et les meilleures adresses ne vendent que cela. Léger, frais et bon marché.

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• Bánh tráng

  Quoi commander

  Du porc roulé dans la feuille de riz

  De fines tranches de porc bouilli roulées à table dans de la feuille de riz avec des herbes, de la laitue et de la banane verte, puis trempées dans une sauce puissante d'anchois fermentés. On les roule soi-même, et la sauce est tout l'intérêt ; demandez-la plus douce si vous n'y êtes pas habitué.

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• Bánh xèo

  Quoi commander

  Une crêpe croustillante à rouler avec des herbes

  Une crêpe croustillante de farine de riz, frite avec des crevettes, du porc et des germes de soja, coupée et roulée dans de la feuille de riz avec des herbes, puis trempée dans une sauce aux cacahuètes et au foie. La version du centre est petite et croustillante, cuite dans de petites poêles, et elle est meilleure tout juste sortie du feu, à un stand animé.

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Ce qui change le voyage

1. 1Évitez octobre et novembre si vos plans ne peuvent pas bouger : c'est alors que typhons et inondations frappent le plus fort le centre du Viêt Nam.
2. 2Choisissez votre base selon le genre de voyage : la plage pour la mer, la rive ouest pour la ville, Hoi An pour la vieille ville.
3. 3Allez tôt à Ba Na Hills, et vérifiez que le sommet n'est pas perdu dans les nuages.
4. 4Utilisez les applications de VTC plutôt que de marchander avec les chauffeurs.
5. 5Mettez-vous d'accord sur le prix au poids avant un dîner de fruits de mer.
6. 6Donnez au moins une nuit à Hué : c'est trop pour une excursion à la journée par le col.