Da Nang: quanti giorni servono e quando andare

Quando andare, e cosa ti costa ogni mese

Da Nang ha due stagioni: secca e calda all'incirca da febbraio ad agosto, e piovosa da settembre a dicembre, con tifoni e alluvioni che possono isolare la regione. La primavera è il periodo migliore; ottobre e novembre sono i mesi da evitare. Il mare è più calmo e più limpido nei mesi secchi.

1. gennaio: Ne vale la pena, magen
2. febbraio: Vai orafeb
3. marzo: Vai oramar
4. aprile: Vai oraapr
5. maggio: Vai oramag
6. giugno: Ne vale la pena, magiu
7. luglio: Ne vale la pena, malug
8. agosto: Ne vale la pena, maago
9. settembre: Ne vale la pena, maset
10. ottobre: Pensaciott
11. novembre: Pensacinov
12. dicembre: Ne vale la pena, madic

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• Da febbraio a maggio

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  Asciutto, tiepido e prima della grande calura

  Le piogge finiscono, il cielo si apre e il mare si calma; le giornate sono calde e piacevoli, e a maggio il caldo si fa sentire. Il capodanno lunare, di solito fra fine gennaio e febbraio, chiude per diversi giorni molte attività a conduzione familiare e riempie i trasporti, e le sue date si spostano ogni anno. Dopo, questa è la stagione migliore per tutto.

• Da giugno ad agosto

  Ne vale la pena, ma

  Caldo, sole e la stagione balneare

  Caldo e umido, con lunghe giornate di sole e il mare al suo più calmo. È la stagione delle vacanze vietnamite, la spiaggia è piena di famiglie e i prezzi toccano il massimo; il festival internazionale dei fuochi d'artificio della città di solito si tiene a inizio estate. Fai le visite presto e tardi, e passa le ore centrali in acqua o all'ombra.

• Settembre

  Ne vale la pena, ma

  Caldo, con i primi temporali

  Ancora caldo, con temporali pomeridiani più frequenti mentre comincia la stagione delle piogge e arrivano i primi tifoni della costa centrale. Dopo le vacanze estive i prezzi scendono. Tieni i programmi flessibili.

• Ottobre e novembre

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  Tifoni e alluvioni

  Il cuore della stagione delle piogge, con le piogge più forti dell'anno e tifoni che possono allagare la regione, chiudere l'aeroporto e interrompere la strada per Hoi An e Hue. Il centro storico di Hoi An si allaga quasi ogni anno. Si può viaggiare fra una tempesta e l'altra, ma i programmi possono saltare con poco preavviso.

• Dicembre e gennaio

  Ne vale la pena, ma

  Fresco, grigio e ancora piovoso

  Più fresco, spesso grigio, con la pioggia che cala nel corso di gennaio; il mare è spesso troppo mosso per il bagno. La città è tranquilla ed economica, e adatta alle visite più che alla spiaggia.

Quanti giorni serve Da Nang

Due giorni coprono la città: la spiaggia la mattina, le Montagne di Marmo e la penisola di Son Tra, il fiume e i suoi ponti di notte, il mercato e il museo della scultura cham. Da Nang è facile e sparpagliata, e quasi tutto si raggiunge con una breve corsa.

Altri due giorni sono per quello che c'è attorno: la stazione climatica di Ba Na con il suo ponte sorretto da mani giganti, il centro storico di Hoi An a una quarantina di minuti a sud, la città imperiale di Hue oltre il passo di Hai Van e le rovine dei templi cham di My Son sulle colline. Ognuna è una giornata intera, e Hoi An merita notti tutte sue.

Com'è distribuita la città

Da Nang è divisa dal fiume Han. Il vecchio centro e l'aeroporto stanno sulla riva ovest; la lunga spiaggia sta a est, fra il fiume e il mare, e le due parti sono unite da una serie di ponti. La penisola di Son Tra chiude la baia a nord, e le Montagne di Marmo sorgono dalla sabbia a sud, sulla strada per Hoi An.

• La riva ovest — il centro città, la passeggiata lungo il fiume, i mercati, la cattedrale e il museo della scultura cham.
• Il fiume Han e i suoi ponti — il Ponte del Drago, il cui drago sputa fuoco e acqua nelle sere del fine settimana, e il fiume di notte.
• My Khe e le spiagge dell'est — chilometri di sabbia con alle spalle alberghi, ristoranti di pesce e il quartiere più nuovo della città.
• Son Tra — la penisola verde a nord della spiaggia: una gigantesca statua bianca della dea della misericordia, calette tranquille e scimmie rare nella foresta.
• Le Montagne di Marmo — cinque colline calcaree a sud della città, piene di grotte e pagode, con scale fino in cima.

Dove dormire, e cosa ti costa ogni zona

La spiaggia è dove dormono quasi tutti i visitatori, ed è la scelta giusta per una vacanza di mare; la riva ovest è migliore per la vita e il cibo della città; e molti dormono a Hoi An e da lì visitano Da Nang. Le distanze sono brevi, e con le app di trasporto ogni base funziona.

I prezzi salgono nelle vacanze estive, quando le famiglie vietnamite riempiono la spiaggia, attorno al capodanno lunare, le cui date si spostano ogni anno, e durante il festival internazionale dei fuochi d'artificio della città, che di solito si tiene a inizio estate.

Confronta queste zone con le tue priorità

Come arrivarci, e come muoversi

L'aeroporto internazionale di Da Nang è in città, a poca distanza dalla spiaggia e dal centro, con voli da tutto il Vietnam e da diversi paesi asiatici. La ferrovia nord-sud fra Hanoi e Ho Chi Minh ferma qui; il tratto verso nord fino a Hue, in alto sulla costa e lungo il mare, è fra i viaggi in treno più belli del paese.

In città, le app di trasporto sono il modo facile di muoversi: auto e mototaxi a prezzi fissi indicati nell'app, senza trattare. Sono comuni anche i taxi con il tassametro.

• Noleggiare una moto è comune, e il traffico è caotico per chi non ha mai guidato in Vietnam; servono una patente valida in Vietnam e il casco, e senza l'assicurazione di viaggio potrebbe non coprirti.
• Il passo di Hai Van verso Hue è un percorso famoso in moto o in auto; una galleria porta sotto il passo il traffico principale, quindi la strada del passo in sé è tranquilla.
• Per Hoi An, un'auto con l'app di trasporto o un taxi impiegano una quarantina di minuti; gli autobus sono più lenti.
• Il contante si usa ancora molto nei mercati e nei piccoli ristoranti; le carte funzionano negli alberghi e nei locali più grandi.

La spiaggia, le montagne e il ponte fra le nuvole

Le Ba Na Hills erano una stazione climatica francese dell'epoca coloniale e oggi sono un parco a tema in cima a una montagna, raggiunto con una delle funivie più lunghe del mondo. La loro fama è il Ponte d'Oro, una passerella sorretta da due gigantesche mani che imitano la pietra, fra le nuvole. È tutto affollato e artificiale, e nelle giornate limpide la vista è straordinaria; vacci presto, e controlla il meteo, perché le nuvole spesso nascondono tutto.

• La spiaggia di My Khe — una spiaggia lunga e larga in città, al suo meglio la mattina presto, quando la gente del posto nuota prima del lavoro. I bagnini sorvegliano i tratti principali; nella stagione delle piogge il mare può essere mosso.
• Le Montagne di Marmo — grotte trasformate in santuari buddhisti, illuminate da fasci di luce che entrano dalle aperture nella roccia, con scalinate o un ascensore fino in cima.
• Il museo della scultura cham — la più grande collezione al mondo di sculture del regno cham, che governò la costa per più di mille anni. Un'ora, e la chiave per capire My Son.
• Son Tra — la penisola con la grande statua bianca della pagoda di Linh Ung, spiagge tranquille e la foresta dove vivono i langur, una specie in pericolo.
• My Son — i templi in mattoni in rovina dei re cham, in una valle fra le colline, Patrimonio dell'Umanità; vacci presto, prima del caldo.
• Hue — la città imperiale dell'ultima dinastia, una gita in giornata oltre il passo o in treno, meglio con una notte.

Come funziona mangiare qui

Il Vietnam centrale ha una cucina sua, più piccante di quella del nord e piena di erbe e noodles. I piatti di Da Nang sono i noodles alla curcuma, la zuppa di noodles con i tortini di pesce e gli involtini di carta di riso con il maiale, e i ristoranti di pesce lungo la spiaggia, dove si sceglie dalle vasche, fanno parte di ogni visita.

La gente del posto fa colazione e pranzo in piccoli locali con gli sgabelli di plastica, e cena tardi nei ristoranti di pesce. Il cibo migliore è spesso nei posti più semplici, dove il menu è un solo piatto.

• Nei ristoranti di pesce, controlla il prezzo a peso prima che il pesce venga cucinato, e concordalo.
• Il mercato coperto del centro vende di tutto, dal pesce essiccato ai vestiti, e i suoi banchi di cibo sono un buon pranzo.
• Bevi acqua in bottiglia, e scegli banchi affollati, dove il cibo gira in fretta.
• La mancia non è attesa nei ristoranti locali; negli alberghi e nei ristoranti per turisti una piccola mancia è apprezzata.

Dove mangiare a Da Nang, e cosa ordinare

La cucina di Da Nang è quella del Vietnam centrale: larghi noodles di riso alla curcuma con pochissimo brodo, una zuppa di noodles con i tortini di pesce, e involtini di carta di riso con maiale ed erbe. Aggiungi una cena di pesce sulla spiaggia e un caffè con il latte condensato, e hai mangiato la città.

• Mì Quảng

  Cosa ordinare

  Il piatto di noodles della regione

  Larghi noodles di riso colorati con la curcuma, serviti con un solo mestolo di brodo intenso, con maiale, gamberi, uova di quaglia, erbe, arachidi e una cialda di riso al sesamo sbriciolata sopra. Viene dal Quảng Nam, l'antica provincia attorno a Da Nang che oggi fa parte della città, e si mangia a qualsiasi ora; in città ci sono ristoranti interi che non servono nient'altro.

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• Bún chả cá

  Cosa ordinare

  Zuppa di noodles con i tortini di pesce

  Vermicelli di riso in un brodo chiaro e leggermente dolce con fette di tortino di pesce fritto e al vapore, ananas, pomodoro e verdure, con il peperoncino a parte. È la colazione di Da Nang, e i posti migliori non vendono nient'altro. Leggera, fresca ed economica.

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• Bánh tráng

  Cosa ordinare

  Maiale arrotolato nella carta di riso

  Fette sottili di maiale bollito arrotolate al tavolo nella carta di riso con erbe, lattuga e banana verde, e intinte in una pungente salsa di acciughe fermentate. Gli involtini li arrotoli tu, e la salsa è il punto; chiedila più delicata se non ci sei abituato.

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• Bánh xèo

  Cosa ordinare

  Una frittella croccante da arrotolare con le erbe

  Una frittella croccante di farina di riso fritta con gamberi, maiale e germogli di soia, tagliata e arrotolata nella carta di riso con le erbe, poi intinta in una salsa di arachidi e fegato. La versione del Vietnam centrale è piccola e croccante, fatta in padelline, ed è migliore appena tolta dal fuoco a un banco affollato.

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Cose che cambiano il viaggio

1. 1Evita ottobre e novembre se i tuoi programmi non possono adattarsi: è allora che tifoni e alluvioni colpiscono più duramente il Vietnam centrale.
2. 2Scegli la base in base al tipo di viaggio: la spiaggia per il mare, la riva ovest per la città, Hoi An per il centro storico.
3. 3Vai presto alle Ba Na Hills, e controlla che la vetta non sia sparita fra le nuvole.
4. 4Usa le app di trasporto invece di trattare con gli autisti.
5. 5Concorda il prezzo a peso prima di una cena di pesce.
6. 6Dai a Hue almeno una notte: è troppo per una gita in giornata oltre il passo.