Teneriffa: wie viele Tage du brauchst und wann du fährst

Beste Reisezeit für Teneriffa, und was dich jeder Monat kostet

Teneriffa ist das ganze Jahr mild, warm an der Küste und kalt auf dem Berg. Der Süden ist zu jeder Jahreszeit sonnig und trocken; der Norden ist grüner, wolkiger und im Winter nasser, und auf dem Gipfel des Teide können Schnee und Eis liegen. Die Jahreszeiten bestimmt weniger das Wetter als die Frage, wer gerade reist.

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• April bis Juni

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  Klar, grün und ruhiger

  Warme Tage, der Norden noch grün und der Berg klar, und der Winterandrang ist vorbei. Im späten Frühling blühen im Nationalpark die hohen roten Blütenkerzen des Tajinaste. Die Karwoche, deren Termine zwischen März und April wandern, füllt die Insel mit spanischen Besuchern.

• September bis November

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  Warmes Meer und weniger Menschen

  Das Meer am wärmsten, warme Tage und weniger Besucher vor der Wintersaison. Die Guachinches öffnen mit dem neuen Wein, und in den Bergen lässt es sich gut wandern; der November kann dem Norden den ersten Regen bringen.

• Dezember bis März

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  Wintersonne, und die Hochsaison

  Milde, sonnige Tage an der Südküste und kühle Nächte, mit der Insel so voll und so teuer wie nie. Der Karneval von Santa Cruz, einer der größten der Welt, wandert jedes Jahr mit der Fastenzeit, zwischen Februar und März. Auf dem Teide können Schnee und Eis den Gipfelweg sperren.

• Juli und August

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  Heiß, voll und manchmal staubig

  Heiße Tage im Süden und die spanischen Sommerferien, mit dem August als vollstem Monat. Winde aus der Sahara können für ein paar Tage Staub und Hitze bringen, und die Waldbrandgefahr ist am höchsten; der Norden und der Berg bleiben kühler.

Wie viele Tage Teneriffa braucht

Vier Tage zeigen die ganze Bandbreite der Insel. Einer für den Teide: die Seilbahn oder eine Wanderung über die Lavafelder des Nationalparks, und nach Einbruch der Dunkelheit die Sterne. Einer für den Norden: die Altstadt von La Laguna, der Lorbeerwald von Anaga und die Küste darunter. Einer für den Westen: die Klippen von Los Gigantes und die Schlucht und das Dorf Masca. Einer für das Meer: ein Boot zu den Walen und Delfinen, oder ein Tag am Strand.

Mit sechs Tagen kannst du La Gomera dazunehmen, die wilde grüne Insel, mit der Fähre keine Stunde entfernt, eine zweite Wanderung in den Bergen oder einfach Tage am Pool, wofür viele überhaupt kommen. Fallen deine Daten in den Karneval, gib Santa Cruz eine Nacht.

Wie die Insel aufgeteilt ist

Teneriffa ist ein grobes Dreieck, mit dem Teide in der Mitte, der bis zum höchsten Punkt Spaniens aufragt. Die Passatwinde teilen es: Die Hänge im Norden und Nordosten fangen die Wolken und sind grün, Süden und Westen sind trocken und sonnig. Die beiden Städte, Santa Cruz und La Laguna, liegen im Nordosten; die großen Badeorte im Südwesten; eine Autobahn führt um den größten Teil der Küste.

• Der Teide-Nationalpark — die Hochebene in der Mitte: Lavafelder, Krater, Felstürme und der Berg selbst.
• Santa Cruz und La Laguna — die Hafenhauptstadt, mit ihrem Karneval und ihrem Konzerthaus am Meer, und die alte Kolonialhauptstadt auf dem Hügel darüber.
• Die Nordküste — Puerto de la Cruz und das Orotava-Tal, mit seiner Altstadt, Bananenplantagen und Weinbergen.
• Anaga — das Gebirge an der Nordostspitze, mit Lorbeerwald bedeckt, mit Dörfern und Buchten aus schwarzem Sand.
• Der Süden — Costa Adeje, Playa de las Américas und Los Cristianos: die Badeorte, die Strände und der Fährhafen.
• Der Westen — die Klippen von Los Gigantes, das Teno-Gebirge und das Dorf Masca.

Wo du schläfst, und was dich jede Gegend kostet

Der Süden hat die Sonne und die Strände; der Norden hat die Städte, das Grün und das eigene Leben der Insel. Mit Auto taugt jede der beiden Seiten als Standort für die ganze Insel, die von einem Ende zum anderen eine Stunde oder mehr misst; viele Besucher teilen den Aufenthalt auf.

Am höchsten sind die Preise von Weihnachten bis Ostern, wenn Nordeuropa für die Wintersonne kommt, und im August, wenn Spanien Urlaub macht.

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Wie du hinkommst, und wie du herumkommst

Teneriffa hat zwei Flughäfen. Der im Süden nimmt die meisten internationalen Flüge auf und liegt nahe an den Badeorten; der im Norden, bei La Laguna, bedient vor allem Flüge zum spanischen Festland und zu den anderen Inseln. Fähren verbinden Teneriffa mit den übrigen Kanarischen Inseln.

Ein Mietwagen ist der Weg, die Insel zu sehen. Die Busse, hier Guaguas genannt, bedienen die wichtigsten Orte gut, erreichen den Nationalpark und die Bergdörfer aber nur ein paar Mal am Tag. Eine Straßenbahn fährt zwischen Santa Cruz und La Laguna.

• Die Zufahrt in den Nationalpark mit dem Auto wird gerade neu geregelt: Prüf vor der Fahrt hinauf, ob du einen Parkplatz buchen oder einen Pendelbus nehmen musst.
• Der Gipfel des Teide braucht eine Genehmigung, Wochen im Voraus online gebucht und getrennt vom Seilbahnticket; ohne sie bringt dich die Seilbahn zu einem Aussichtspunkt knapp unter dem Gipfel.
• Die Wanderung durch die Masca-Schlucht ist reglementiert: Buch vorab einen Platz, und nimm den vorgeschriebenen Pendelbus ab Santiago del Teide.
• Fähren nach La Gomera legen in Los Cristianos im Süden ab.

Der Teide, die Wälder und die Klippen

Der Teide ist der höchste Berg Spaniens und das Herz eines Nationalparks aus Lavafeldern, Kratern und seltsamen Felstürmen, der zum Welterbe gehört. Eine Seilbahn fährt zu einem Aussichtspunkt knapp unter dem Gipfel; das letzte Stück bis zum Krater braucht eine Genehmigung. Komm früh oder spät am Tag, wenn das Licht tief steht und weniger Menschen da sind, und bleib nach Einbruch der Dunkelheit: Der Himmel hier gehört zu den klarsten Europas, weshalb an den Hängen des Bergs eine Sternwarte steht. Oben ist es kalt, auch wenn es an der Küste heiß ist.

• Die Roques de García — Türme aus Vulkangestein vor dem Teide, mit einem kurzen Rundweg.
• La Laguna — die alte Hauptstadt, eine Welterbestadt aus Kolonialhäusern mit Holzbalkonen, Vorbild für Städte in ganz Amerika.
• Anaga — das Gebirge im Nordosten, mit uraltem Lorbeerwald bedeckt, mit Wegen hinunter zu Buchten aus schwarzem Sand.
• Los Gigantes — Meeresklippen, Hunderte Meter hoch, an der Westküste, am besten vom Boot aus zu sehen.
• Masca — ein Dorf in einer tiefen Schlucht des Teno-Gebirges, am Ende einer schmalen, kurvigen Straße.
• Wale und Delfine — Grindwale leben das ganze Jahr vor der Südwestküste; wähl einen Anbieter, der für die Annäherung an sie zertifiziert ist.

Wie Essen hier funktioniert

Die kanarische Küche ist einfach und großzügig: kleine Kartoffeln, gekocht, bis ihre Schale schrumpelt, scharfe rote und grüne Saucen, gegrillter Fisch, Ziegenkäse, Kanincheneintopf und Gofio, das geröstete Getreidemehl der alten Inselbewohner. Die Badeorte im Süden servieren internationale Küche; kanarisch isst du im Norden, in den Städten und in den Weinstuben der Bauern.

Es gelten spanische Essenszeiten, in den Badeorten etwas früher. Im Herbst und Winter öffnen im Norden die Guachinches: Weinstuben von Bauern, die ihren eigenen jungen Wein mit ein paar hausgemachten Gerichten ausschenken, bis der Wein ausgeht.

• Frag nach dem Fang des Tages: einheimischer Fisch, gegrillt und mit der grünen Sauce serviert.
• Teneriffas Weine kommen von Weinbergen an den Vulkanhängen des Nordens und des Teide; bestell sie glasweise.
• Ziegenkäse wird auf der ganzen Insel gemacht, frisch, geräuchert oder gereift.
• Trinkgeld ist freiwillig: Aufrunden reicht.

Wo du auf Teneriffa isst, und was du bestellst

Teneriffas Tisch ist der der Kanarischen Inseln: Runzelkartoffeln mit scharfen Saucen, Kaninchen in einer Knoblauchmarinade, das geröstete Mehl der ersten Inselbewohner, ein Schichtkaffee, den es nirgends sonst gibt, und der junge Wein des Nordens, getrunken, wo er gemacht wurde.

• Papas arrugadas

  Was man bestellt

  Runzelkartoffeln mit den zwei Saucen

  Kleine einheimische Kartoffeln, in der Schale in sehr salzigem Wasser gekocht, bis die Schale schrumpelt und vom Salz weiß wird, serviert mit einer roten Sauce aus getrockneten Paprikaschoten und einer grünen aus Koriander oder Petersilie. Sie kommen zu fast jeder Mahlzeit; iss sie mit den Fingern, in beide Saucen getunkt.

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• Gofio

  Was man bestellt

  Das Mehl der ersten Inselbewohner

  Ein Mehl aus geröstetem Getreide, Mais oder Weizen, das schon die ersten Bewohner der Inseln aßen. Es wird in Brühen eingerührt, zu einem Teig geknetet oder in einem Dessert gesüßt; probier es einmal in einem traditionellen Restaurant.

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• Conejo en salmorejo

  Was man bestellt

  Kaninchen in einer Knoblauchmarinade

  Kaninchen, mariniert in Knoblauch, Essig, Paprikapulver, Thymian und Wein, dann angebraten und in seiner Marinade geschmort. Es ist das klassische Gericht der Guachinches und Landgasthäuser des Nordens, serviert mit Runzelkartoffeln.

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• Barraquito

  Was man bestellt

  Der Schichtkaffee Teneriffas

  Espresso mit Kondensmilch, Milchschaum, einem Schuss Likör, Zitronenschale und Zimt, in Schichten im Glas serviert. Er ist eine Spezialität Teneriffas, anderswo selten zu finden; du kannst ihn auch ohne Likör bestellen.

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• Guachinche

  Wo man sucht

  Eine Weinstube der Bauern, in der Saison

  Ein Haus zwischen den Reben des Nordens, oft eine Garage oder ein Schuppen, das ein paar Monate im Jahr öffnet, um seinen eigenen jungen Wein mit einer kurzen Karte hausgemachter Gerichte zu verkaufen. Die Regeln begrenzen, was es servieren darf, also ist das Essen einfach und günstig, und um den Wein geht es. Geh im Herbst und Winter hin, und rechne mit Plastiktischdecken.

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Dinge, die die Reise verändern

1. 1Wähl deinen Standort nach dem, was du willst: den Süden für Sonne und Strände, den Norden für Städte, Wald und kanarische Küche.
2. 2Buch die Genehmigung für den Teide-Gipfel Wochen im Voraus, und die Seilbahn früh am Morgen.
3. 3Pack warme Kleidung für den Teide ein: Oben ist es kalt, auch wenn es an der Küste heiß ist.
4. 4Buch die Masca-Wanderung im Voraus, und prüf, ob sie an deinen Daten geöffnet ist.
5. 5Such dir einen Guachinche im Norden, im Herbst oder Winter.
6. 6Miete zumindest für einen Teil des Aufenthalts ein Auto.