San Sebastián: wie viele Tage du brauchst und wann du fährst

Beste Reisezeit für San Sebastián, und was dich jeder Monat kostet

San Sebastián hat ein mildes atlantisches Klima: warme Sommer, die selten heiß werden, kühle Winter, die selten kalt werden, und Regen in jedem Monat, am stärksten im Herbst und im Winter. Der Sommer ist die verlässliche Zeit für den Strand; Frühling und Herbst sind eine Wette auf das Wetter und eine Belohnung bei den Preisen.

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• Juni bis September

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  Die Strandsaison, und die Stadt ganz voll

  Die wärmsten, trockensten Monate, mit vollen Stränden und langen Abenden. Der August ist der vollste und teuerste Monat, mit einer Woche Feuerwerk über der Bucht; der September bringt die Ruderregatten und das internationale Filmfestival in der zweiten Monatshälfte. Buch für all das früh.

• Mai und Oktober

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  Mild, grüner und günstiger

  Milde Tage mit mehr Regen, weniger Andrang und niedrigeren Preisen. Eine gute Zeit für die Bars und die Küste, mit der Regenjacke griffbereit; Schwimmen ist etwas für Mutige.

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  Regen, hohe See und die Cidre-Häuser

  Die nassesten Monate, mit Atlantikstürmen, die Wellen über die Promenade werfen. Am zwanzigsten Januar feiert die Stadt ihr Patronatsfest mit vierundzwanzig Stunden Trommeln in den Straßen, und ab Januar öffnen die Cidre-Häuser für die neue Saison. Die Bars gehören ganz den Einheimischen.

Wie viele Tage San Sebastián braucht

Zwei Tage decken die Stadt ab. Einer für die Bucht: der Spaziergang an La Concha entlang bis zu den Skulpturen auf den Felsen an ihrem Westende, die Standseilbahn auf den Monte Igueldo und abends die Altstadt. Einer für die andere Seite: der Monte Urgull über dem Hafen, der Surfstrand und die Bars von Gros, das Museum der baskischen Geschichte und ein langes Mittagessen.

Der dritte Tag gehört der Küste. Die Fischerdörfer und Weinhänge westlich der Stadt, die Klippen aus gewelltem Gestein bei Zumaia, das ummauerte Städtchen Hondarribia an der französischen Grenze oder Frankreich selbst — Biarritz und Saint-Jean-de-Luz — liegen jeweils weniger als eine Stunde entfernt. Nach Bilbao sind es mit dem Bus fünfundsiebzig Minuten.

Wie die Stadt aufgeteilt ist, rund um zwei Buchten

San Sebastián liegt zwischen dem Meer und den Hügeln. Die Bucht La Concha schwingt sich zwischen dem Monte Igueldo im Westen und dem Monte Urgull im Osten, mit einer Insel mitten in ihrer Öffnung; östlich des Urgull mündet der Fluss Urumea ins Meer, neben einem zweiten, wilderen Strand.

• Die Altstadt (Parte Vieja) — das enge Straßenraster am Fuß des Monte Urgull, mit den Pintxo-Bars, dem Markt und den zwei alten Kirchen.
• Das Zentrum (Área Romántica) — das Straßenraster der bürgerlichen Stadt aus dem neunzehnten Jahrhundert, mit der Kathedrale, den Läden und den eleganten Bauten zur Bucht hin.
• La Concha und Ondarreta — die beiden Strände der Bucht, mit der Promenade, dem königlichen Sommerpalast auf seinem Hügel und den Skulpturen am äußersten Ende.
• Gros — auf der anderen Flussseite: der Surfstrand Zurriola, die Glaswürfel des Kongresszentrums und ein ruhigeres Viertel mit Bars.
• Die Hügel — der Igueldo, mit seiner Standseilbahn und dem alten Vergnügungspark, und der Urgull, mit der Burg und der Christusstatue über dem Hafen.

Wo du schläfst, und was dich jedes Viertel kostet

San Sebastián ist so klein, dass du von jedem zentralen Viertel aus alles zu Fuß erreichst. Die Wahl liegt zwischen den Bars der Altstadt vor der Tür, der Eleganz der Bucht oder den niedrigeren Preisen und dem Surf in Gros.

Von Juni bis September gehören die Hotels zu den teuersten Spaniens, und während des Filmfestivals im September und der Feuerwerkswoche im August sind sie voll. Außerhalb des Sommers ist die Stadt einfacher und günstiger, aber das Wetter ist ein Glücksspiel.

Diese Viertel mit Ihren Prioritäten vergleichen

Wie du hinkommst, und wie du herumkommst

San Sebastiáns eigener Flughafen ist klein, mit wenigen Verbindungen; viele Besucher fliegen nach Bilbao, fünfundsiebzig Minuten mit dem Bus, oder nach Biarritz jenseits der französischen Grenze. Züge aus Madrid brauchen mehrere Stunden, und eine Schmalspurbahn fährt an der Küste entlang bis in die französische Grenzstadt Hendaye.

In der Stadt gehst du zu Fuß. Das Zentrum, die Altstadt und die Strände liegen an der Bucht entlang höchstens eine halbe Stunde auseinander; Stadtbusse fahren auf die Hügel und in die äußeren Viertel, und öffentliche Leihräder rollen auf flachen Wegen am Fluss und an der Uferfront.

• Die Standseilbahn auf den Monte Igueldo fährt seit 1912, mit dem alten Vergnügungspark oben und dem besten Blick über die Bucht.
• Busse fahren in die Küstenorte, darunter Getaria, Zarautz und Hondarribia; die Küstenbahn bedient Pasaia und die französische Grenze.
• Lass das Auto außerhalb des Zentrums, wo Parkplätze knapp und teuer sind.
• Die Schilder sind auf Baskisch und Spanisch: Donostia ist San Sebastián, und viele Straßennamen haben zwei Formen.

Die Bucht, die Hügel und die Küste

La Concha ist einer der schönsten Stadtstrände Europas, ein Bogen aus hellem Sand, durch die Insel und die beiden Hügel vor der Atlantikdünung geschützt, mit einer Promenade auf ganzer Länge. Geh ihn bei Ebbe ab, schwimm, wenn das Wetter es zulässt, und geh hinter Ondarreta weiter bis ans Ende der Bucht, wo drei große Stahlskulpturen von Eduardo Chillida, der Kamm des Windes, die Felsen in der Brandung umklammern.

• Der Monte Urgull — der Hügel über der Altstadt, mit Wegen durch den Wald zur Burg und zur Christusstatue und dem Blick über beide Buchten.
• Das Museum San Telmo — baskische Geschichte und Gesellschaft in einem Kloster aus dem sechzehnten Jahrhundert mit modernem Anbau, am Rand der Altstadt.
• Der Miramar-Palast — die Sommerresidenz des spanischen Hofs, auf seinem Rasen zwischen den beiden Stränden der Bucht.
• Zurriola — der Surfstrand in Gros, mit Surfschulen und jüngerem Publikum.
• Getaria und Zumaia — das Fischerdorf des einheimischen Weißweins und des Museums eines Modeschöpfers, und dahinter die Klippen aus gefalteten Gesteinsschichten entlang der Küste.
• Hondarribia und die französische Küste — ein ummauertes Städtchen mit bunt gestrichenen Fischerhäusern an der Grenze, und auf der anderen Seite der Bucht die Badeorte Biarritz und Saint-Jean-de-Luz.

Wie die Pintxo-Bars funktionieren

Ein Pintxo ist ein Happen auf einer Brotscheibe oder einem Spieß, im Stehen an der Theke gegessen, mit einem kleinen Getränk, und ein Abend ist eine Runde durch die Bars: ein oder zwei Pintxos und ein Getränk in jeder Bar, dann weiter zur nächsten. Die Theken sind voller kalter Pintxos; die besten sind oft die warmen, auf Bestellung nach der Tafel an der Wand gekocht, die viele Besucher nie bemerken.

Die Regeln sind einfach, wenn man sie kennt. Lass dir einen Teller geben und zeig auf das, was du willst, oder bestell die warmen Gerichte von der Tafel; merk dir, was du nimmst; zahl am Ende, und sag dem Barmann, was du hattest. Geh früh, ab etwa acht, oder mittags, wenn die Bars weniger voll sind.

• Jede Bar ist für ein oder zwei Dinge bekannt: Bestell die, nicht eine Auswahl von der Theke.
• Der einheimische Weißwein wird aus der Höhe eingeschenkt, in ein Becherglas, damit er ein wenig perlt; Cidre aus der Gegend und kleine Biere sind die anderen Getränke.
• Die berühmten Restaurants der Stadt sind Monate im Voraus ausgebucht; die Bars der Altstadt brauchen keine Reservierung.
• Trinkgeld ist freiwillig: Aufrunden oder etwas Kleingeld reicht.

Wo du in San Sebastián isst, und was du bestellst

San Sebastián ist einer der großen Orte zum Essen in Europa, und das meiste davon passiert im Stehen. Fang mit dem Pintxo an, der hier erfunden wurde, trink den einheimischen Weißwein, aus der Höhe eingeschenkt, und hör mit dem verbrannten Käsekuchen auf, den eine Bar der Altstadt weltberühmt gemacht hat. Im Winter geh in ein Cidre-Haus.

• Gilda

  Was man bestellt

  Der Pintxo, der hier erfunden wurde

  Eine Sardelle, eine grüne Olive und eine eingelegte grüne Chilischote auf einem Zahnstocher, scharf und salzig. Er wurde in den 1940er-Jahren in einer Bar in San Sebastián erfunden und nach der Filmheldin jener Zeit benannt, und er liegt bis heute auf jeder Theke. Der perfekte erste Bissen zu einem Glas Wein.

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• Txakoli

  Was man bestellt

  Der einheimische Weißwein, aus der Höhe eingeschenkt

  Ein junger, trockener, leicht perlender Weißwein aus den Küstenhügeln um Getaria, mit kräftiger Säure. Der Barmann gießt ihn hoch über dem Glas ein, um die Bläschen zu wecken; er passt zu allem auf der Theke.

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• Tarta de queso de La Viña

  Was man bestellt

  Der verbrannte Käsekuchen der Altstadt

  Ein Käsekuchen ohne Boden, bei großer Hitze gebacken, bis die Oberfläche fast schwarz und das Innere weich und cremig ist. Eine Bar der Altstadt hat ihn in den 1990er-Jahren erfunden, und seitdem wird er in der ganzen Welt kopiert; das Original gibt es dort immer noch stückweise.

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• Idiazabal

  Was man bestellt

  Der Schafskäse der Berge

  Ein Hartkäse aus roher Schafsmilch aus den baskischen Bergen, manchmal leicht geräuchert, mit nussigem, buttrigem Geschmack. Er liegt auf jeder Pintxo-Theke und in jedem Käseladen; kauf ein Stück für zu Hause.

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• Sagardotegi

  Wo man sucht

  Ein Cidre-Haus in der Saison

  Die Cidre-Häuser in den Tälern südlich der Stadt öffnen von Januar bis zum Frühling für den neuen Cidre, der zum Ruf „txotx“ direkt aus dem Fass ins Glas gezapft wird. Das Menü steht fest: Kabeljau-Omelett, Kabeljau mit Paprika, ein riesiges Rinderkotelett und Käse mit Walnüssen, im Stehen zwischen den Fässern gegessen. Mehr ein Abend unterwegs als ein Abendessen.

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Dinge, die die Reise verändern

1. 1Bestell die warmen Pintxos von der Tafel, und die Spezialität jeder Bar statt einer Runde über die ganze Theke.
2. 2Geh früh am Abend oder mittags in die Bars, vor dem Andrang.
3. 3Reservier einen Tisch in einem berühmten Restaurant Monate im Voraus, oder lass es: Die Bars sind das Eigentliche.
4. 4Pack zu jeder Jahreszeit eine Regenjacke ein.
5. 5Geh die Bucht entlang bis zu den Skulpturen am Westende, wenn möglich bei Ebbe.
6. 6Geh im Winter oder im frühen Frühling in ein Cidre-Haus in den Tälern südlich der Stadt.