Salzburg: wie viele Tage du brauchst und wann du fährst

Beste Reisezeit für Salzburg, und was dich jeder Monat kostet

Salzburg hat ein mitteleuropäisches Klima mit alpinem Einschlag: warme Sommer mit häufigem Regen und Gewittern, kalte Winter mit etwas Schnee und angenehme Frühlinge und Herbste. Es ist eine der regenreichsten Städte Österreichs, und der Sommer ist zugleich die nasseste und die vollste Jahreszeit.

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  Grün, mild und vor den Festspielen

  Milde bis warme Tage, blühende Gärten und laufende Wasserspiele, vor dem Sommerandrang, mit häufigen Schauern, die im Juni noch häufiger werden. Die beste Zeit für die Stadt und die Seen, den Schirm in der Hand. Zu Pfingsten, dessen Datum mit Ostern wandert, gibt es eigene, kleinere Festspiele.

• September und Oktober

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  Goldener Herbst, und weniger Menschen

  Milde Tage, goldene Bäume auf den Hügeln und klare Sicht auf die Alpen, und die Festspielmassen sind weg. Eine gute Zeit für die Seen und die Wanderungen, vor der Kälte.

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  Die Festspiele, der Andrang und der Regen

  Warme Tage mit häufigen Schauern und Gewittern, und die Stadt ist so voll wie sonst nie. Die Festspiele, von Mitte Juli bis Ende August, füllen die Säle und die Hotels; buch Monate im Voraus, und nimm einen Schirm mit.

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  Kalt, Weihnachten und Mozart

  Kalte, oft graue Tage mit etwas Schnee, und kurze Abende. Im Advent stehen die Christkindlmärkte am Domplatz, im Januar kommt die Mozartwoche mit ihren Konzerten und zu Ostern, dessen Datum jedes Jahr wandert, kommen die Osterfestspiele; manche Sehenswürdigkeiten außerhalb der Stadt schließen im Winter.

Wie viele Tage Salzburg braucht

Zwei Tage decken die Stadt ab. Einer für die Altstadt am linken Ufer: der Dom, die Plätze rundherum, das Stift St. Peter mit seinem Friedhof, die Festung mit der Standseilbahn und Mozarts Geburtshaus in der belebten Getreidegasse. Einer für das rechte Ufer und die Ausblicke: der Mirabellgarten, das Haus, in dem die Familie Mozart später wohnte, der Weg über den Mönchsberg oder den Kapuzinerberg und am Abend eine Bierhalle.

Ein dritter Tag gehört der Umgebung: den Wasserspielen von Hellbrunn, dem Sommerschloss des Erzbischofs, den Seen des Salzkammerguts und dem Ort Hallstatt, den Salzbergwerken oder Berchtesgaden jenseits der deutschen Grenze.

Wie die Stadt aufgeteilt ist, am Fluss entlang

Die Salzach teilt Salzburg in zwei Hälften. Am linken Ufer liegt die Altstadt eingezwängt zwischen dem Fluss und dem Mönchsberg, dem Felsen mit der Festung obendrauf; am rechten Ufer reicht der jüngere Teil der Altstadt vom Fluss bis zum Kapuzinerberg, mit dem Mirabellgarten und weiter nördlich dem Bahnhof.

• Die Altstadt (linkes Ufer) — der Dom, die Residenz, die Plätze, das Stift St. Peter und die Getreidegasse, die Einkaufsstraße mit Mozarts Geburtshaus.
• Die Festung und der Mönchsberg — die Burg auf dem Berg über der Altstadt und das bewaldete Felsplateau mit dem Museum der Moderne und seinen Ausblicken.
• Das rechte Ufer — Schloss und Garten Mirabell, die Linzergasse und die Steingasse und das spätere Wohnhaus der Familie Mozart.
• Der Kapuzinerberg — der bewaldete Hügel am rechten Ufer, mit einem Kloster und dem Blick über den Fluss zur Festung.
• Hellbrunn und der Süden — das Sommerschloss des Erzbischofs mit seinen Wasserspielen, ein paar Kilometer südlich des Zentrums.

Wo du schläfst, und was dich jedes Viertel kostet

Salzburg ist klein: Von jedem zentralen Viertel gehst du zu Fuß in die Altstadt. Die Altstadt selbst hat die Stimmung und die Preise; das rechte Ufer ist fast genauso zentral und etwas günstiger; die Gegend um den Bahnhof ist praktisch für Tagesausflüge.

Am teuersten wird es während der Festspiele von Mitte Juli bis Ende August, zu Ostern, in den Adventwochen der Christkindlmärkte und während der Mozartwoche im Januar. Die Stadt erhebt eine Ortstaxe pro Person und Nacht.

Diese Viertel mit Ihren Prioritäten vergleichen

Wie du hinkommst, und wie du herumkommst

Der kleine Flughafen Salzburg liegt mit dem Bus etwa zwanzig Minuten vom Zentrum entfernt, und der Hauptbahnhof liegt an der Strecke zwischen Wien und München, etwa zweieinhalb Stunden von Wien und anderthalb Stunden von München, mit Zügen in die Alpen und nach Italien.

Die Altstadt ist zum Gehen da und für Autos weitgehend gesperrt. Busse, darunter Obusse, decken den Rest der Stadt ab und fahren nach Hellbrunn und zum Flughafen; Busse und Züge fahren hinaus zu den Seen und in die Berge.

• Die Salzburg Card gilt für ein bis drei Tage für die Museen, die Festungsbahn, Hellbrunn, eine Schifffahrt auf der Salzach und die Busse, und sie lohnt sich bei mehreren Besuchen.
• Hallstatt liegt mit Zug und Schiff etwa zwei Stunden entfernt, oder mit dem Bus; fahr früh, denn der Ort füllt sich mit Tagesbesuchern.
• Lass das Auto außerhalb des Zentrums, in den Garagen im Mönchsberg oder auf den Park-and-ride-Plätzen.
• Für die Festspiele buch Monate im Voraus: Karten für die großen Produktionen sind früh ausverkauft, und die Hotels mit ihnen.

Mozart, die Festung und die barocke Stadt

Hohensalzburg ist eine der größten mittelalterlichen Burgen Europas, im elften Jahrhundert begonnen und von den Erzbischöfen erweitert, bis sie den ganzen Berg bedeckte. Eine Standseilbahn fährt von der Altstadt hinauf; von den Mauern reicht der Blick über die Kuppeln der Stadt, den Fluss und die Alpen. Darunter bauten die Fürsterzbischöfe die barocke Altstadt nach dem Vorbild Roms neu, rund um den großen Dom und seine Plätze.

• Mozarts Geburtshaus — die Wohnung in der Getreidegasse, in der er geboren wurde, heute ein Museum über seine Kindheit.
• Das Stift St. Peter — eines der ältesten Klöster im deutschsprachigen Raum, mit einem Friedhof voller schmiedeeiserner Grabkreuze und Katakomben, in die Felswand gehauen.
• Der Dom — eine gewaltige frühbarocke Kirche, in der Mozart getauft wurde und die Orgel spielte.
• Der Mirabellgarten — ein streng angelegter Garten mit Brunnen und Statuen, der den Blick auf die Festung rahmt, berühmt geworden durch den Film.
• Hellbrunn — das Sommerschloss des Erzbischofs, dessen Gärten voller Wasserspiele sind, die in den warmen Monaten noch immer Besucher nass spritzen.
• Das Salzkammergut — die Seen und Berge östlich der Stadt, mit Hallstatt an seinem See und den Salzbergwerken in den Bergen.

Wie Essen hier funktioniert

Salzburg isst österreichisch: Schnitzel, Schweinsbraten mit Knödeln, Kasnocken aus den Bergen und eine große Tradition an Mehlspeisen und Torten, gegessen in Kaffeehäusern, die so sehr zum Stadtleben gehören wie die Bierhallen. Die eigene Nachspeise der Stadt sind die Salzburger Nockerl, ein Auflauf in drei Spitzen, die die Berge ringsum darstellen sollen.

Mittagessen ab zwölf und Abendessen ab sechs oder sieben, früher als im Süden Europas. Die Bierhallen und Biergärten sind die günstigsten und lebhaftesten Orte zum Essen, vor allem im Sommer.

• Kaffeehäuser servieren den ganzen Tag Kaffee mit einem Glas Wasser und Kuchen; bleib sitzen, so lange du willst.
• Die Mozartkugeln aus Marzipan und Nougat, die überall verkauft werden, wurden hier erfunden; das Original macht eine einzige alte Konditorei.
• In den Biergärten darfst du oft dein eigenes Essen mitbringen und kaufst nur das Bier.
• Trinkgeld: Runde auf oder gib etwa ein Zehntel dazu, und sag dem Kellner beim Zahlen die Endsumme.

Wo du in Salzburg isst, und was du bestellst

Salzburg ist eine Stadt der Süßspeisen und des Biers: Salzburger Nockerl, Mozartkugeln, Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster, und zwei der ältesten Orte zum Essen und Trinken im deutschsprachigen Raum, ein Klosterrestaurant und eine Klosterbrauerei.

• Salzburger Nockerl

  Was man bestellt

  Die Salzburger Nockerl

  Ein leichter, süßer Auflauf aus Eischnee und Zucker, in drei goldenen Spitzen gebacken, die die Berge um die Stadt darstellen sollen, warm serviert, oft mit Beeren. Sie sind die eigene Nachspeise der Stadt, werden frisch zubereitet und sind zum Teilen gedacht.

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• Mozartkugel

  Was man bestellt

  Die Mozartkugel

  Eine Kugel aus Pistazienmarzipan und Nougat, mit dunkler Schokolade überzogen, 1890 von einem Salzburger Konditor erfunden. Unzählige Fabriken stellen sie heute her, aber das Original macht das Geschäft derselben Familie noch immer von Hand, in der Altstadt.

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• Kaiserschmarrn

  Was man bestellt

  Der Kaiserschmarrn

  Ein dicker, flaumiger Teig, in der Pfanne gebacken und in Stücke gerissen, mit Zucker karamellisiert und mit Staubzucker bestreut, serviert mit Zwetschkenröster oder Apfelmus. Er ist ein österreichischer Klassiker der Kaffeehäuser und Berghütten, süß genug für eine ganze Mahlzeit.

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• St. Peter Stiftskulinarium

  Institution

  Der Stiftskeller St. Peter

  Das Restaurant des Stifts St. Peter, in gewölbten Räumen am Fuß der Felswand, das eine Geschichte von mehr als tausend Jahren für sich beansprucht. Es ist der klassische Rahmen für ein Salzburger Abendessen, manchmal mit einem Konzert mit Mozarts Musik.

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• Augustiner Bräu Mülln

  Institution

  Das Augustiner Bräu in Mülln

  Eine Bierhalle in einem alten Kloster am Nordende des Mönchsbergs, in der das Bier aus Holzfässern in Steinkrüge gezapft wird und das Essen an Ständen im Gang gekauft wird. Sein Garten unter Kastanien ist der große Sommertreffpunkt der Stadt.

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Dinge, die die Reise verändern

1. 1Buch für den Sommer früh: Die Festspiele füllen die Hotels von Mitte Juli bis Ende August.
2. 2Hab in jeder Jahreszeit einen Schirm dabei.
3. 3Fahr früh mit der Standseilbahn zur Festung, vor den Reisegruppen.
4. 4Kauf die Salzburg Card, wenn du an einem oder zwei Tagen mehrere Sehenswürdigkeiten besuchst.
5. 5Iss im Sommer in einem Biergarten, und im Kaffeehaus, wenn es regnet.
6. 6Fahr früh am Morgen nach Hallstatt, oder übernachte dort.