Peking: wie viele Tage du brauchst und wann du fährst

Wie viele Tage Peking braucht

Vier Tage sind das ehrliche Minimum. Einer gehört der Verbotenen Stadt, dem Hügel dahinter und den Seen im Norden; einer der Großen Mauer, die einen ganzen Tag kostet, egal welchen Abschnitt du wählst; einer dem Himmelstempel und den Hutong-Gassen; und einer dem Sommerpalast am nordwestlichen Stadtrand. Keiner davon lässt sich halbieren: Allein der Palast ist ein Vormittag Fußweg in eine einzige Richtung.

Der fünfte Tag ist der, über den man froh ist. Er reicht für den Lama-Tempel und den Konfuziustempel daneben, für das Kunstviertel 798 im alten Fabrikgebiet oder einfach für einen Tag ohne Ticket: die einzige Art zu sehen, wie die Stadt wirklich lebt.

Wie die Stadt aufgeteilt ist, und warum die Karte bei Entfernungen lügt

Peking ist auf einer Nord-Süd-Achse gebaut und von Ringstraßen umschlossen. Die Verbotene Stadt liegt im Zentrum; der Zweite Ring folgt dem Verlauf der alten Stadtmauer, die in den 1960er-Jahren abgerissen wurde, um ihm und der U-Bahn darunter Platz zu machen; und fast alles, was ein erster Besuch will, liegt innerhalb dieses Rings oder eine kurze Fahrt dahinter.

Die Falle ist der Maßstab. Die Stadt wurde für Prozessionen angelegt, nicht für Fußgänger: Ein Block auf der Karte kann einen Kilometer lang sein, und eine einzige Sehenswürdigkeit ist größer als die Altstadt der meisten europäischen Städte. Plane ein Gebiet pro halbem Tag, und rechne den Weg vom U-Bahn-Ausgang bis zum Ticketschalter zum Besuch dazu.

• Das kaiserliche Zentrum — der Tian'anmen-Platz, die Verbotene Stadt und Jingshan, der Hügel dahinter, in gerader Linie von Süd nach Nord. Jingshan wurde aus der Erde aufgeschüttet, die beim Ausheben des Palastgrabens anfiel.
• Die Seen und die Hutongs — nördlich des Palastes: Beihai und die Shichahai-Seen, der Trommel- und der Glockenturm, der Lama-Tempel und das beste erhaltene Raster von Gassenvierteln, gebaut aus eingeschossigen Hofhäusern.
• Der Süden — der Himmelstempel in seinem riesigen Park und das alte Geschäftsviertel rund um Qianmen und Dashilar.
• Chaoyang — der moderne Osten: Botschaften, die Türme des Geschäftsviertels, die Bars und Restaurants von Sanlitun und, weiter draußen, das Kunstviertel 798.
• Der Nordwesten — der Sommerpalast und das Universitätsviertel, weit genug vom Zentrum, um ein halber Tag für sich zu sein.

Wo du schläfst, und was dich jedes Viertel kostet

Die nützliche Frage in Peking ist, welche U-Bahn-Linie vor der Tür liegt, nicht, wie zentral die Adresse aussieht. Wege durch die Stadt sind in jedem Fall lang, ein Hotel neben einer Station der richtigen Linie spart eine Stunde am Tag, und im Berufsverkehr ist ein Taxi langsamer als die Bahn.

Die zweite Entscheidung heißt alte Stadt oder neue. Die Hofhotels in den Hutongs sind die einprägsamsten Zimmer Pekings und bringen die Grenzen der Gassen mit: Kein Auto kommt bis zur Tür, Fahrer finden die Adresse nur mit Mühe, und die Wände sind dünn.

Diese Viertel mit Ihren Prioritäten vergleichen

Zwei Flughäfen, mehrere Bahnhöfe und die U-Bahn

Peking hat zwei internationale Flughäfen, fünfundsechzig Kilometer voneinander entfernt, und das Erste, was du auf jedem Ticket prüfst, ist, welcher gemeint ist. Capital im Nordosten ist der ältere und der nähere; Daxing, weit im Süden, wurde 2019 eröffnet. Jeder hat seine eigene Expressbahn mit Anschluss ans U-Bahn-Netz.

Dieselbe Prüfung gilt für Züge: Die Stadt hat mehrere Fernbahnhöfe für verschiedene Richtungen, und sie liegen weit auseinander. In der Stadt ist die U-Bahn die Antwort auf fast alles. Sie ist auf Englisch beschildert und angesagt und unabhängig vom Verkehr über ihr.

• Jede U-Bahn-Station hat eine Sicherheitskontrolle. Taschen laufen an jedem Eingang durch einen Scanner, was jede Fahrt um ein paar Minuten verlängert und im Berufsverkehr eine Schlange erzeugt.
• Trag deinen Pass jeden Tag bei dir. Tickets für die großen Sehenswürdigkeiten und für Züge werden auf seine Nummer verkauft, und ihn zeigst du am Eingang vor.
• Richte vor der Landung eine Bezahl-App ein. Der Alltag läuft über Alipay und WeChat Pay, und beide lassen sich mit einer ausländischen Bankkarte verknüpfen. Bargeld wird angenommen, aber kleine Händler können oft nicht wechseln.
• Viele ausländische Websites und Apps laden in chinesischen Netzen nicht, darunter die üblichen Dienste für Suche, Karten, E-Mail und Nachrichten. Das Hotel-WLAN ist betroffen; ein Roaming-Tarif oder eine Reise-eSIM von zu Hause in der Regel nicht.
• Hab jede Adresse in chinesischen Schriftzeichen dabei. Fahrer lesen keine Namen in lateinischer Schrift.

Die Große Mauer: welcher Abschnitt, und die anderen Ausflüge

Die Mauer bei Peking besteht aus getrennten Abschnitten, manche restauriert und manche nicht, jeder über eine andere Straße erreichbar, und die Wahl des Abschnitts ist die ganze Entscheidung. Alle kosten einen vollen Tag. Keiner wird besser, wenn du mittags mit den Reisebussen ankommst.

• Mutianyu — restauriert, steil und bewaldet, siebzig Kilometer nordöstlich des Zentrums, mit einer Seilbahn nach oben. Weit weniger Menschen als in Badaling und für fast jeden ersten Besuch die richtige Wahl. Ein Zug fährt nicht hin: Es bleibt ein Wagen mit Fahrer, eine organisierte Tour oder ein Bus mit Umstieg.
• Badaling — der erste Abschnitt, der für Besucher geöffnet wurde, und bis heute der meistbesuchte, mit einem Hochgeschwindigkeitszug aus der Stadt bis zu einem Bahnhof an seinem Fuß. Am leichtesten zu erreichen und mit großem Abstand am vollsten.
• Jinshanling — weiter draußen, teils restauriert und teils belassen, wie es war, für alle, die stundenlang auf der Mauer wandern wollen, statt nur auf ihr zu stehen. Es braucht einen frühen Start und ein eigenes Fahrzeug.
• Der Sommerpalast — innerhalb der Stadt, aber weit genug im Nordwesten für einen halben Tag: ein künstlicher See, ein Hügel aus dem Aushub und ein langer bemalter Wandelgang am Ufer entlang.

Wie Essen hier funktioniert

Die nordchinesische Küche ist auf Weizen gebaut, nicht auf Reis: Nudeln, Teigtaschen, gedämpfte Brötchen und Fladenbrote, dazu Lamm und Rind neben dem Schwein. Gerichte werden für den Tisch bestellt und geteilt, Reis kommt nur, wenn du ihn verlangst, und ein Essen zu zweit funktioniert mit drei Gerichten in der Mitte besser als mit je einem großen Teller.

In gewöhnlichen Restaurants ist die Karte oft ein Code auf dem Tisch, der sich in einer Bezahl-App öffnet, mit Fotos und wenig Englisch. Auf Bilder zu zeigen ist normal — und ein Grund mehr, die App vor der ersten Mahlzeit startklar zu haben.

• Gegessen wird früh. Alltagsküchen fahren schon am frühen Abend herunter, weit früher als in Südeuropa.
• Teigtaschen kommen gekocht, wenn du nichts anderes sagst, werden portionsweise oder nach Gewicht bestellt und in dunklen Essig getunkt, nicht in Sojasauce.
• Leitungswasser trinkt man nicht. Hotels stellen einen Wasserkocher und Flaschenwasser bereit, und heißes Wasser ist das, was ein Restaurant ungefragt bringt.
• Trinkgeld gibt es nicht, weder im Restaurant noch im Taxi.

Wo du in Peking isst, und was du bestellst

Pekings eigene Gerichte sind wenige und genau bestimmt, und die Stadt weiß sehr gut, welche es sind. Der Fehler ist, jede Mahlzeit darauf zu verwenden. Als Hauptstadt hat sie Restaurants aus jeder Provinz, und wer eine Pekingente isst und danach mittags den Schlangen der Büroangestellten folgt, isst besser als jemand, der eine Liste abarbeitet.

• Peking duck

  Was man bestellt

  Das eine Gericht, für das du einen Tisch reservierst

  Eine Ente, geröstet, bis die Haut glasig knusprig ist, in dünne Scheiben geschnitten und in einen kleinen Pfannkuchen gerollt, mit Frühlingszwiebel, Gurke und süßer Bohnensauce. Die zwei ältesten Häuser rösten sie in unterschiedlichen Öfen, und beide bestehen seit Jahrhunderten. Bestellt zu zweit eine halbe Ente, und sag Ja zur Brühe, die aus der Karkasse gekocht wird.

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• Zhajiangmian

  Was man bestellt

  Eine Schüssel Nudeln zum Mittag, auf hiesige Art

  Dicke Weizennudeln, pur serviert, dazu ein Schälchen dunkler gebratener Bohnensauce mit Schweinehack und eine Reihe roher Beilagen — Gurke, Rettich, Sojasprossen —, die am Tisch dazugekippt werden. Du mischst es selbst, gründlich, vor dem ersten Bissen. Es ist billig, schnell und kommt einem Alltagsgericht der Stadt am nächsten.

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• Jianbing

  Was man bestellt

  Frühstück vom Karren, in zwei Minuten

  Ein dünner Teig, auf einer heißen Platte verstrichen, ein Ei darüber aufgeschlagen, mit Bohnen- und Chilisauce bepinselt, mit Frühlingszwiebel und Koriander bestreut und um ein Blatt knusprig frittierten Teigs gefaltet. Sag, ob du Chili willst, bevor der Pinsel sich senkt. Verkauft wird es morgens an den U-Bahn-Ausgängen, und es ist weg zu der Stunde, in der die meisten Besucher danach zu suchen beginnen.

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• Shuan yangrou

  Was man bestellt

  Abendessen an einem kalten Abend

  Ein Topf mit schlichtem kochendem Wasser — traditionell aus Kupfer, mit einem Kamin voller Glut in der Mitte —, in den man hauchdünne Scheiben Hammelfleisch für ein paar Sekunden taucht. Die Brühe ist absichtlich neutral; der Geschmack liegt in der Sesamsauce, die sich jeder in der eigenen Schale anrührt. Es gehört in die kalten Monate.

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• Niujie

  Wo man sucht

  Eine Straße mit der muslimischen Küche der Stadt

  Die Hauptstraße des Viertels der muslimischen Hui, im Südwesten der alten Stadt, neben der ältesten Moschee Pekings. Hierher kommt die Stadt für ihr Rind- und Hammelfleisch, ihre Sesamfladen und ihre süßen Reiskuchen, zu Läden mit einer Schlange an jedem Fenster. Iss im Stehen, ein wenig von mehreren Theken statt einer Mahlzeit an einer.

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• Tanghulu

  Was man bestellt

  Etwas Süßes am Stiel, im Winter

  Weißdornfrüchte, auf einen Bambusspieß gesteckt und in Zuckersirup getaucht, der in der kalten Luft zu einer harten, klaren Hülle erstarrt. Die Frucht darin ist sauer und leicht mehlig, und genau darum geht es gegen den Zucker. Es ist ein Straßensnack für kaltes Wetter.

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Beste Reisezeit für Peking, und was dich jeder Monat kostet

Peking hat vier scharf getrennte Jahreszeiten, und die beiden guten sind kurz. Der Herbst ist klar und mild; der Frühling ist warm, aber windig, mit Staub, der aus der Gobi herüberweht. Der Sommer bringt die Hitze und den größten Teil des Jahresregens zugleich, und der Winter ist kalt, trocken und hell. Über allem liegt der Feiertagskalender: In den nationalen Ferienwochen verreist das ganze Land, und es fährt zur Verbotenen Stadt und zur Mauer.

• September und Oktober

  Jetzt hin

  Der goldene Herbst: klar und mild

  Das beste Wetter und das beste Licht des Jahres: warme Tage, kühle Nächte und blauer Himmel. Die Ausnahme ist die erste Oktoberwoche, wenn der Nationalfeiertag das ganze Land in Bewegung setzt: Die Verbotene Stadt ist sofort ausverkauft, und auf den bekannten Mauerabschnitten steht man Schulter an Schulter. Diese Termine sind fest, also leicht zu umgehen.

• Mai

  Jetzt hin

  Warm und hell, vor der Hitze

  Verlässlich warm, mit langen Tagen, voll belaubten Parks und dem Frühlingsstaub, der weitgehend vorbei ist. Die ersten Tage des Monats sind landesweite Feiertage und sollten ausgelassen werden; der Rest ist die zweitbeste Strecke des Jahres.

• März und April

  Lohnt sich, aber

  Blüte, Wind und Staub

  Die Stadt erwärmt sich schnell und die Obstbäume blühen, aber im Frühling trägt der Wind auch Staub aus der Wüste Gobi heran, und im April füllen Pappeln und Weiden die Luft mit treibendem weißem Flaum. Gute Preise und weniger Andrang.

• Juni

  Lohnt sich, aber

  Heiß, mit den ersten Sommergewittern

  Schon richtig heiß, mit den längsten Tagen des Jahres und den ersten Sommergewittern. Mit frühem Aufbruch funktioniert es, und es ist leerer als in den Schulferien, die folgen.

• November

  Lohnt sich, aber

  Die Kälte kommt, die Menge geht

  Das Laub fällt, die Temperatur sinkt schnell und die Reisegruppen verschwinden. Um die Monatsmitte wird die Fernheizung der Stadt eingeschaltet, Innenräume sind also von da an bis zum Frühling warm.

• Dezember bis Februar

  Lohnt sich, aber

  Bitterkalt, hell und leer

  Trockene Kälte, nachts weit unter null, oft bei klarem Himmel. Die Seen frieren zu und werden zur Eisbahn, die Mauer ist fast menschenleer, und drinnen ist alles geheizt. Das chinesische Neujahr fällt zwischen Ende Januar und Mitte Februar und wandert jedes Jahr: In dieser Woche schließen viele kleine Restaurants und die Züge sind ausverkauft, während die Tempelmärkte der Grund sind, hier zu sein.

• Juli und August

  Gut überlegen

  Hitze, Schwüle, Wolkenbrüche und Schulferien

  Die heißesten und die nassesten Wochen fallen zusammen: Der größte Teil des Jahresregens geht in schweren Sommergewittern nieder, und dazwischen steht die Luft feucht und still. Es sind außerdem die landesweiten Schulferien, der Palast ist also Tage im Voraus ausverkauft, und die Schlangen stehen in der Hitze.

Dinge, die die Reise verändern

• Buche die Verbotene Stadt, sobald deine Daten feststehen. Tickets werden online für einen bestimmten Tag verkauft, auf deine Passnummer, und die Tageszahl ist begrenzt: In den guten Monaten ist sie ausverkauft.
• Geh den Palast von Süd nach Nord, die einzige erlaubte Richtung, und steig dann auf den Hügel im Jingshan-Park gegenüber dem Nordtor. Es ist der einzige Ort, von dem aus man ihn ganz sieht.
• Prüfe, welchen Flughafen und welchen Bahnhof dein Ticket nennt. Die beiden Flughäfen liegen fünfundsechzig Kilometer auseinander, und die Fernbahnhöfe sind über die ganze Stadt verteilt.
• Wähle den Abschnitt der Großen Mauer, bevor du den Tag wählst, und fahr an einem Werktag. Mutianyu für die meisten, Badaling nur, wenn du den Zug brauchst, Jinshanling, wenn du wandern willst.
• Mach das Handy startklar, bevor du von zu Hause losfährst: eine Bezahl-App, die mit deiner Karte verknüpft ist, eine Offline-Karte, eine Übersetzungs-App mit heruntergeladenem Chinesisch und ein Roaming-Tarif oder eine Reise-eSIM.
• Meide die erste Oktoberwoche und die ersten Maitage ganz. Es sind landesweite Feiertage mit festem Datum.