Shanghai: wie viele Tage man braucht und die besten Monate

Wie viele Tage Shanghai braucht

Drei Tage ist die ehrliche Zahl. Einer geht an den Bund und in die Altstadt — die koloniale Uferfront, der Yuyuan-Garten, die Gassen dahinter —, einer zu Fuß in die frühere Französische Konzession, und einer nach Pudong über den Fluss, zu den Türmen und den Museen zu ihren Füßen. Die Metro macht Entfernungen bedeutungslos; was den Tag frisst, ist die Größe jedes einzelnen Ortes.

Der vierte Tag sollte die Stadt verlassen. Zhujiajiao, eine Kanalstadt mit Brücken aus der Ming- und Qing-Zeit, liegt im Stadtgebiet und ist mit der Metro erreichbar. Suzhou mit den klassischen Gärten, die das Original und keine Rekonstruktion sind, liegt deutlich unter einer Stunde mit dem Schnellzug. Beide geben das China vor 1842, das Shanghai selbst nicht hat, und beides ist einen Tag besser wert als ein viertes Museum.

Der Fluss teilt die Stadt, und eine Hälfte ist neu

Der Huangpu teilt Shanghai in Puxi im Westen und Pudong im Osten. Puxi ist die historische Stadt: der Bund, die alte ummauerte Stadt, die Konzessionen, die Platanenstraßen. Pudong ist die Skyline, und sie ist jünger als die meisten, die sie anschauen — das Gebiet wurde 1990 zur Entwicklung bestimmt, davor waren dort Felder, Docks und Lagerhallen.

Diese eine Tatsache ordnet den Besuch. Der berühmte Blick geht *von* Puxi *auf* Pudong: Man steht auf einer Uferpromenade des 19. Jahrhunderts und schaut auf Türme, die zu den eigenen Lebzeiten gebaut wurden. Es in beide Richtungen zu tun lohnt die Überfahrt — von einer Aussichtsplattform in Pudong liest sich der Bund als niedrige, geschwungene Steinreihe, was er ist. Die Fähre ist billig, langsam und besser als die Tunnelattraktion, und die Metro quert in zwei Minuten.

• Der Bund — die Kurve aus Banken und Handelshäusern der 1920er und 1930er am Wasser. Gratis, und nachts beleuchtet am besten.
• Lujiazui — das Turmcluster in Pudong, alles seit 1990 gebaut. Eine Aussichtsplattform reicht; wählen Sie nach der Form, die Ihnen gefällt.
• Yuyuan-Garten — klassischer Garten der Ming-Zeit in der Altstadt, klein, voll, umgeben von einem Basar, der vor allem Souvenirs ist.
• Die frühere Französische Konzession — niedrige Häuser und Platanen, von französischen Planern gesetzt. Hier wird gelaufen, nicht besichtigt.
• Shanghai-Museum — Bronzen, Keramik und Kalligrafie, am Volksplatz. Der beste halbe Tag drinnen in dieser Stadt.

Die Wochen, in denen das ganze Land reist

Das ist die Planungstatsache, die am meisten zählt, und sie hat nichts mit dem Wetter zu tun. Chinas Nationalfeiertag beginnt am 1. Oktober und dauert etwa eine Woche — die Goldene Woche — und in ihr reisen Hunderte Millionen Menschen. Züge sind ausverkauft, Sehenswürdigkeiten haben stundenlange Schlangen, Hotelpreise springen. Die Daten sind fest, also planbar drumherum, und der Oktober ist hier ansonsten der beste Monat des Jahres.

Das chinesische Neujahr ist das größere Fest, und es wandert, irgendwo zwischen Ende Januar und Mitte Februar, je nach Mondkalender. Die Stadt leert sich von Wanderarbeitern und füllt sich mit Familien; viele kleine Restaurants und Läden schließen tagelang, und der Fernverkehr erreicht seinen Jahreshöhepunkt. Prüfen Sie das Datum des Jahres, bevor Sie in diesem Fenster irgendetwas buchen. Dafür sind die Straßen ruhig und geschmückt, was manche genau deshalb wollen.

Warum sich der Winter kälter anfühlt als die Zahlen

Shanghais Winter ist auf dem Papier nicht streng, und Besucher frieren trotzdem. Der Grund ist eine Linie: Chinas zentrale Fernwärme wurde nur nördlich der Wasserscheide Qinling–Huai-Fluss gebaut, und Shanghai liegt südlich davon. Ältere Gebäude wurden deshalb ohne Zentralheizung entworfen, und die feuchte Flussluft besorgt den Rest.

Praktisch heißt das: Im Januar und Februar ist drinnen kein verlässlicher Zufluchtsort — man kleidet sich für die Innentemperatur ebenso wie für die draußen, und moderne Hotels sind in Ordnung, während alte Gebäude, Restaurants und Läden es vielleicht nicht sind. Es ist das Nützlichste, was man über einen Winter in Shanghai wissen kann, und keine Temperaturvorhersage sagt es einem.

Praktisches, das man wissen sollte

Bezahlt wird überwiegend mit dem Telefon, über Apps, die an chinesische Systeme gekoppelt sind, und die Annahme von Bargeld ist uneinheitlich. Ausländische Karten lassen sich inzwischen mit den großen Apps verbinden, aber das erledigt man besser vor der Ankunft als in einer Schlange. Die Visaregeln für China ändern sich und haben sich mehrfach geändert — einschließlich der Transitbefreiungen, die Zwischenstopps ohne volles Visum erlauben —, also prüfen Sie kurz vor der Reise die gültige Regel für Ihre Staatsangehörigkeit und verlassen Sie sich auf keinen Reiseführer, diesen eingeschlossen.

Zwei weitere Dinge. Der Transrapid vom Flughafen Pudong ist der schnellste kommerzielle Zug der Welt und fährt nicht ins Zentrum — er endet an einem Metro-Umsteigepunkt, ist also eine Fahrt um ihrer selbst willen und nicht der naheliegende Weg hinein. Und Teile des Internets, auf die viele angewiesen sind, sind aus dem Land heraus nicht erreichbar; was immer Sie für Karten, Nachrichten und E-Mail nutzen wollen, testen Sie es, bevor Sie es brauchen.

Was man in Shanghai isst, und wo

Die Küche Shanghais ist süßer und öliger als die des übrigen China, und ihre Aushängeschilder sind klein, gedämpft oder gebraten und werden morgens gegessen. Das einzig wirklich Saisonale hier ist eine Krabbe, und dafür lohnt es, eine Reise herumzubauen.

• Xiaolongbao

  Was man bestellt

  Das Gericht, für das die Stadt bekannt ist

  Dünnhäutige Teigtaschen mit Schwein und einem Schluck heißer Brühe darin, gedämpft in Bambuskörben. Die Brühe kommt hinein, weil der Fond zu Gelee erstarrt, kalt eingeschlagen wird und im Dampf schmilzt — deshalb hebt man sie vorsichtig an, beißt ein Loch und trinkt, bevor man isst. Sie stammen aus Nanxiang am Stadtrand, und die guten haben dünne Haut und viele Falten.

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• Shengjian mantou

  Was man bestellt

  Die Frühstücksvariante, gebraten

  Der gebratene Vetter: dickerer Teig, Schwein und Brühe innen, unten flach knusprig in einer breiten Eisenpfanne, fertig mit Sesam und Frühlingszwiebel. Das ist ein Shanghaier Frühstück und kein Restaurantgericht, verkauft in kleinen Läden mit Schlange am Morgen und vor Mittag ausverkauft. Im Stehen essen — und erst abkühlen lassen: Das Innere ist flüssig heiß.

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• Cangrejo peludo chino

  Was man bestellt

  Das einzig streng Saisonale

  Chinesische Wollhandkrabbe aus Süßwasser, ganz gedämpft und mit Essig und Ingwer gegessen, und es ist ein reines Herbstgericht: Die Saison läuft grob von September bis Dezember, mit dem Höhepunkt im Oktober und November, außerhalb davon essen Sie Tiefgekühltes oder etwas anderes. Die geschätztesten kommen aus Seen bei Suzhou. Wer im Herbst hier ist, plant um dieses Essen herum.

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• Jardín Yuyuan

  Wo man sucht

  Die Altstadt, und die ehrliche Warnung

  Der klassische Garten mitten in der ummauerten Altstadt, angelegt in der Ming-Zeit: Felsen, Teiche, Drachenmauern und Pavillons auf sehr wenig Raum. Er ist echt alt und echt überfüllt, und der Basar drumherum ist eher Einkaufsviertel als Geschichte. Zur Öffnung hingehen, bei einer Stunde belassen und woanders essen.

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• El Bund

  Wo man sucht

  Die Uferfront, und wann man sie abgeht

  Die anderthalb Kilometer aus Steinkais, Hotels und Handelshäusern am Huangpu, gebaut, als dies ein Vertragshafen war und ausländische Mächte eigene Viertel führten. Gehen Sie sie zweimal ab: bei Tag wegen der Gebäude selbst, nach Einbruch der Dunkelheit wegen der Türme gegenüber. Die Promenade liegt erhöht über dem Verkehr und ist durchgehend, und sie ist aus gutem Grund der Spaziergang, den alle machen.

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Beste Reisezeit für Shanghai, und was jeder Monat kostet

Shanghais Jahr ist an beiden Enden zusammengedrückt: ein heißer, feuchter, taifunanfälliger Sommer und ein klammer Winter ohne verlässliche Heizung drinnen. Die beiden Übergangszeiten sind kurz, hervorragend und der Grund, früh zu planen.

• Oktober und November

  Jetzt hin

  Das beste Fenster, abzüglich seiner ersten Woche

  Trocken, klar, mild und das Schönste, was die Stadt zu bieten hat, und es ist zugleich Wollhandkrabben-Saison, das einzig wirklich Saisonale auf der Karte. Der Haken ist der Anfang: der Nationalfeiertag ab dem 1. Oktober füllt Züge, Sehenswürdigkeiten und Hotels etwa eine Woche lang, zu festen Daten, um die man schlicht herumplant. Ab der zweiten Woche ist das der Monat.

• April und Mai

  Jetzt hin

  Warm, grün und vor den Regen

  Das andere gute Fenster: belaubte Platanen in der alten Konzession, angenehmes Gehwetter und die Sommerfeuchte noch nicht da. Ein Nationalfeiertag Anfang Mai bewegt einige Tage lang inländische Massen, ist aber weit kürzer als der im Oktober. Regen ist möglich, ziehend statt festgesetzt.

• März

  Lohnt sich, aber

  Kühl und grau, aber die Stadt gehört Ihnen

  Der Winter lässt los, und die Massen sind noch nicht zurück. Die Tage sind kühl und oft bedeckt, die Bäume kahl, also zeigt sich die Französische Konzession von ihrer schwächsten Seite. Die Preise sind niedrig und die Schlangen kurz, und das ist bei einer Stadt dieser Größe eine Jacke wert.

• September

  Lohnt sich, aber

  Die Hitze bricht, die Stürme sind nicht durch

  Deutlich besser als der August und Woche für Woche besser, mit der Krabbensaison, die am Ende anläuft. Die Taifunsaison ist erst spät im Monat vorbei, ein verlorener Tag oder ein gestörter Flug ist also real möglich. Ende September kommt an Oktoberqualität heran, ohne den Feiertag.

• Juni

  Lohnt sich, aber

  Die Pflaumenregen, eine eigene Jahreszeit

  Ostchina hat eine eigene frühsommerliche Regenzeit — die Pflaumenregen —, die sich Mitte Juni festsetzt und bis in den Juli hält: anhaltender grauer Nieselregen statt Gewitter, bei durchgehend hoher Luftfeuchte. Es ist kein Totalausfall und billiger als die Monate daneben, aber planen Sie Alternativen drinnen und rechnen Sie damit, dass Wäsche nicht trocknet.

• Dezember

  Lohnt sich, aber

  Kalt, klar und das Ende der Krabbe

  Trockener und heller als die tiefen Wintermonate, mit auslaufender Krabbensaison. Das Heizungsproblem ist bereits im Spiel, es ist also ein Mantelmonat auch drinnen. Ruhig, nach lokalem Maßstab günstig und ideal für Museen und fürs Essen.

• Juli und August

  Gut überlegen

  Hitze, Feuchte und das Taifunfenster

  Die mit Abstand härtesten Monate: Hitze plus Feuchte, die das Gehen durch die Konzessionsstraßen unangenehm macht, und das ist die Zeit, in der Taifune die Küste erreichen — was einen verlorenen Tag oder einen gestrichenen Flug bedeuten kann und nicht nur Regen. Zudem sind chinesische Schulferien, der Binnentourismus ist am Höhepunkt. Billige Flüge, und ein Grund dafür.

• Januar und Februar

  Gut überlegen

  Klamme Kälte, und das chinesische Neujahr zieht hindurch

  Kalt, grau und feucht, und Shanghai liegt südlich der Linie, an der China die Fernwärme baute, also ist es in alten Gebäuden auch drinnen kalt. Das chinesische Neujahr fällt zwischen Ende Januar und Mitte Februar und wandert jedes Jahr: Der Verkehr ist auf dem Jahreshöhepunkt, und viele kleine Betriebe schließen tagelang. Prüfen Sie das Datum, bevor Sie irgendetwas buchen.

Dinge, die die Reise verändern

• Kommen Sie nicht in der ersten Oktoberwoche an. Der Nationalfeiertag beginnt am 1. Oktober, die Daten sind fest, und das ganze Land reist.
• Prüfen Sie das chinesische Neujahrsdatum des Jahres, zwischen Ende Januar und Mitte Februar. Es wandert und schließt kleine Betriebe tagelang.
• Richten Sie das Bezahlen per Telefon vor dem Flug ein. So bezahlt die Stadt, und es in einer Schlange bei Ankunft zu tun ist die schlechte Variante.
• Packen Sie für Kälte im Innenraum im Winter. Shanghai liegt südlich von Chinas Fernwärmelinie, und alte Gebäude wurden ohne sie gebaut.
• Queren Sie den Fluss in beide Richtungen. Der Bund wirkt von Pudong als Skyline und Pudong vom Bund; die Fähre ist der billige Weg.
• Geben Sie Suzhou oder einer Kanalstadt einen Tag. Shanghai ist baulich eine moderne Stadt; das alte China liegt unter einer Zugstunde entfernt.