チュニスは何日必要か、ベストシーズンはいつか

チュニスは何日必要か

正直な数字は2日です。1日はメディナと、その下の植民地時代の大通り。二つは直接隣り合っていて、その順で歩くのがいちばんいい。2日目は軽量鉄道で北東へ。カルタゴの遺跡と、その上の青と白の村。同じ路線の上にあり、一度の外出で回れます。

3日目がその席を得るのは、首都を出る場合だけです。西へ2時間の丘の中のローマの町ドゥッガは、北アフリカでもっとも完全に残っているものですし、イスラムで4番目に聖なる街とされるカイルアンも、南へ同じくらいの運転です。どちらもまる1日で、どちらも午後には収まりません。

街の並び

配置が歴史をそのまま記録しています。メディナは7世紀の終わりに築かれ、潟から内陸へ育ちました。フランスは1881年に保護領が始まったあと、それと水のあいだに新市街を建てました。もとは湿地だった地面の上に。だから旧市街は坂の上、植民地の街は坂の下にあり、そのあいだの門が、この訪問全体の蝶番です。

それ以外はすべて湾沿いの郊外です。北側、つまりカルタゴ、シディ・ブ・サイド、ラ・マルサ。遺跡と眺めと富があるのはそちらで、そして1本の鉄道が、港からそれらを数珠つなぎにしています。

• メディナ — 世界遺産。698年ごろの創建で、今も博物館ではなく働いている街区です。職種ごとに組まれた市場と、その中心の大モスク。
• 新市街 — メディナの下のフランスの碁盤の目。並木の広い大通りを軸に建てられ、聖堂と劇場が向かい合っています。
• カルタゴ — 北東へ15キロ。一つの遺跡ではなく、住宅地の郊外に散らばった8つか9つの場所です。チュニスを訪れることについて、いちばん誤解されているのがこれです。
• シディ・ブ・サイド — カルタゴの上の崖に建つ青と白の村。同じ路線を2駅先で、誰もが持ち帰るあの絵です。
• ラ・マルサ — 路線の終点。夏の夜に街が出ていく浜辺の郊外で、北側の停留所の中ではいちばん観光地化していません。

どこに泊まるか。エリアごとに何を差し出すか

本当の選択は、メディナの中で寝るか、その麓で寝るかです。城壁の内側の修復された家のほうが記憶に残る滞在で、そして扱いが難しい。ほとんどの玄関に車が来られませんし、暗くなってからの路地は本当に紛らわしい。下の植民地の街には、普通のホテルと交通があります。

もう一つの選択肢は海岸に拠点を置くことで、見学の便利さをまるごと差し出して、海の空気と静けさを取る形です。2日の旅では、それは間違った取引。もっと長い旅なら、まっとうです。

カルタゴと、そこで1日を無駄にしない方法

短い旅がここで狂います。カルタゴは門のある遺跡公園ではありません。数キロの、ごく普通の住宅の郊外に散らばった8つか9つの別々の場所です。あいだには現代の邸宅が建っています。計画なしに着けば、それぞれ15分で終わるものの あいだを、日射の中で長く歩くことになります。

その歴史には、労力を払う値打ちがあります。伝承では紀元前814年に築かれたフェニキアの都市で、三度の戦争のあと紀元前146年にローマに滅ぼされ、そのあとローマがアフリカ属州の州都として建て直し、帝国最大級の都市の一つになりました。残っているものの大半は二番目の街で、最初の街ではありません。海辺のアントニヌスの浴場が、その規模を掴ませてくれる部分です。

• 全部ではなく、二つか三つの場所を選ぶこと。浴場と、博物館のある丘と、港。この組み合わせが筋が通ります。
• 1枚の券で各所を回れるので、持っておくこと。どの門でも提示を求められます。
• シディ・ブ・サイドと一度の外出で組み合わせること。同じ鉄道で2駅離れているだけですし、そのあと食べるのは村のほうです。
• いちばんいいローマのモザイクは、ここにはありません。市内の国立博物館にあり、世界でも最大級の収蔵の一つです。

メディナと、その歩き方

アラブの征服から数十年のうちに築かれたメディナは、マグリブでもっとも古い部類で、何世紀にもわたってイスラム世界で最も豊かな街の一つでした。市場は今も職種ごとに組まれています。香料商の路地、赤いフェルト帽の職人の路地、織物の路地。そしてその配置が地図です。中心にはジトゥーナ・モスクがあり、その周りに市場が巻きついています。偶然ではなく、北アフリカの旧市街の標準の図面です。

入る前に一つだけ知っておくこと。眺めのいい場所や祭りを見せると申し出てくる親切な見知らぬ人は、同じ手順の一版を回していて、そして終着点は絨毯の展示室と、茶と、圧力です。メディナを見下ろす屋上の眺めは本当にいいですし、同時にそれが釣り針でもあります。写真が欲しいなら上がればいい。そして買わないことは、はっきりさせておくこと。

• イスラム教徒でない人は、大モスクの中庭には入れますが礼拝の間には入れませんし、礼拝の時刻の前後、とくに金曜には閉じます。
• こちらから頼まずに近づいてくる人は、誰も親切でやっていません。はっきりと、感じよく断ることは効きます。説明は効きません。
• 市場の値段は交渉で、最初の数字は値段ではありません。立ち去ることは、その会話の普通の一部です。
• 午前に行くこと。メディナは午後を通して次第に閉じていき、夕方の早い時間にはおおむね閉まっています。

お金と言語と、そのほかの実務

ディナールは閉じた通貨です。合法に持ち込むことも持ち出すこともできないので、着いてから両替し、そして明細を取っておくことになります。空港で残りを戻すのに必要ですし、戻せる額にも上限があります。ユーロか米ドルで着き、現地通貨は残さずに出る前提で組んでください。

言語は多くの人が思うより楽です。国の言語はアラビア語ですが、75年の保護領のあと、実務上の第二言語はフランス語で、宿でも飲食店でも博物館でもタクシーでも通じます。英語は、観光の商いの外では薄い。

• 両替の明細をすべて取っておくこと。それがなければ、出るときにディナールを戻せません。
• 現金がまだ既定です。メディナでも、タクシーでも、小さな飲食店でも。カードは宿と大きな店で通ります。
• 動き出す前に、タクシーのメーターが動いていることを確かめること。メーターの運賃は安く、メーターなしの運賃は、こちらが負ける交渉です。
• 金曜が主な礼拝の日で、正午前後にメディナの律動が変わります。モスクの見学は別の午前に組んでください。

チュニスで何を、どこで食べるか

チュニジアの食はマグリブでいちばん辛く、その理由はチューブの中にあります。ほとんど何にでも入る唐辛子の練りものです。この一覧のうち二つは、ユネスコの無形文化遺産に登録されています。この規模の国としては珍しいことで、そしてそのどちらも、儀式ではなく日常として食べられています。

• Brik

  頼むべき一品

  最初に頼むもの。そしていちばん食べにくいもの

  丸のままの卵と、マグロとケッパーとパセリの詰めものを、紙のように薄い生地で包んで揚げます。白身は固まり、黄身は固まりません。黄身をシャツに落とさずに食べることが、本当の技術です。やり方はあります。角から始め、自分と反対側に傾けて、そのまま食べ進める。どこでも前菜として出てきます。

  Wikidataで確かめる

• Couscous

  頼むべき一品

  国民的な一皿と、共有された相続

  蒸したセモリナの上に、羊か魚か野菜の煮込み。二段の鍋で炊いて、粒が下のものの蒸気を吸うようにします。ユネスコは2020年にこれを無形文化遺産に登録しました。チュニジアとアルジェリアとモロッコとモーリタニアの共同で、それは誰も勝てなかった論争の、外交的な決着です。チュニジアの版は魚と辛さに寄ります。

  Wikidataで確かめる

• Harissa

  頼むべき一品

  この食をチュニジアのものにしている練りもの

  乾かした赤唐辛子を、にんにくとキャラウェイとコリアンダーとオリーブ油とともに搗いたもの。2022年に、チュニジア単独で独自にユネスコに登録されました。そして添えものではなく、この国の基本の調味です。煮込みにも、サンドイッチにも、スープにも入ります。何よりも先に、パンとオリーブ油とともに卓へ来ます。

  Wikidataで確かめる

• Lablabi

  頼むべき一品

  何もかからず、午前を満たす朝食

  ひよこ豆を、にんにくとクミンの汁で。器の中でちぎった固いパンにかけ、好みでオリーブ油、ハリッサ、ケッパー、マグロ、半熟の卵で仕上げます。働く人の食で、早い時間に立って食べるもので、そしてこの街でいちばん安い、いい一食です。カウンターで、自分の器を自分で組み立てます。

  Wikidataで確かめる

• Makroudh

  頼むべき一品

  帰りに買っていく菓子

  セモリナの生地の菱形に、なつめやしの餡を詰め、揚げて蜜に浸したもの。内陸の聖なる街カイルアン由来で、そことチュニスの市場で売られている版が標準です。密で、べたつき、そして日持ちします。この一覧の中で、いちばんよく家まで旅をします。

  Wikidataで確かめる

• Medina of Tunis

  探すエリア

  以上のすべてを食べる場所

  旧市街。とくに、4か国語の献立を出すテラスではなく、市場の中の小さなカウンターの店です。メディナは昼どきに食べて、早く閉まります。だからここでは、伝統的な食は日中の活動です。夜の飲食店は、下の植民地時代の大通りにあります。

  Wikidataで確かめる

いつ行くか、そして月ごとに何を差し出すか

地中海性の気候で、その背後に砂漠があります。だから1年はきれいに割れます。暑く雨の降らない夏と、穏やかで濡れた冬。そのあいだに、短くてとてもいい肩の季節が二つ。旅を決めるのは、メディナもカルタゴも屋外を歩くものだという事実で、そのうち一つの季節が、それを不快にします。

• 4月と5月

  狙い目

  1年で歩くのにいちばんいい天気

  暖かい日中、涼しい夜、冬の雨で緑になったすべて、そして徒歩で横切るのに快適な遺跡。とくに日陰のないカルタゴには、最良の窓です。ラマダンは毎年11日ほど早くなっていくので、予約の前に、それがここに落ちるかどうかを確かめてください。日中に食べられる場所が、かなり減ります。

• 9月と10月

  狙い目

  夏の暑さは去り、海はまだ暖かい

  雨はまだ始まらず、暑さは折れ、海辺の郊外がいちばんいい状態です。春より旅行者が少なく、値段もわずかに低い。真昼にメディナを歩くなら、二つのうち10月のほうが当てになります。

• 3月と11月

  条件つき

  安く、緑で、ときどき濡れる

  穏やかな日中に、本物の雨が混じります。そしてすべてが開いています。遺跡は埃っぽいのではなくぬかるみ、メディナは影響を受けず、値段は両隣の肩の月よりはっきり低い。雨具を持ち、屋内の半日を用意しておくこと。

• 6月

  条件つき

  暑く、乾いていて、それでもまだ扱える

  夏は来ていますが、居座ってはいません。日中の真ん中は暑く、朝と夕方は申し分なく、気温も人出もまだ頂点ではありません。早く始め、日中の真ん中を屋内に置けば、成立します。

• 7月と8月

  避けたい時期

  暑さの頂点。そしてカルタゴには日陰がない

  いちばん暑く、いちばん混む時期です。海岸のリゾートは満員で、内陸の遺跡は重労働。シロッコが何日も続けて砂漠の空気を街に押し込むことがあり、そのときは気温が急に上がり、視界が落ちます。浜は優秀で、見学はそうではありません。

• 12月、1月、2月

  避けたい時期

  穏やかで、灰色で、いちばん雨の多い月

  ヨーロッパの基準では寒くありません。ただし1年ぶんの雨が降るのがこの時期で、しかもにわか雨ではなく、長い灰色の期間として降ります。値段は1年で最も低く、博物館は空いています。失うのは、この旅の屋外の半分です。そしてここでは、それが大半です。

旅を変えること

• 着いたら両替し、明細を取っておくこと。ディナールは合法に国外へ出せませんし、戻すにはその書類が要ります。
• カルタゴとシディ・ブ・サイドは、同じ鉄道の上で一度の外出にまとめること。2日として扱うと、1日を無駄にします。
• カルタゴは全部ではなく、二つか三つの場所を選ぶこと。数キロの郊外に散らばっていて、そのあいだに日陰はありません。
• メディナは午前に歩くこと。午後の半ばから次第に閉じていき、夕方にはおおむね閉まっています。
• ラマダンは毎年11日ずつ早くなります。それが旅程に落ちるなら、日中の飲食店は少なく、そして夜こそが1日の中心になります。
• タクシーでも博物館でも、ほとんどどこでも、英語よりフランス語のほうが遠くまで行きます。