Vérone : combien de jours il faut et quand y aller

Quand y aller, et ce que chaque mois vous coûte

Vérone a le climat de la plaine du Pô, adouci par les Alpes et le lac : des étés chauds et humides, des hivers froids et parfois brumeux, et des printemps et des automnes agréables. La saison d'opéra donne le ton de l'été, et le salon du vin celui du printemps.

1. janvier: Ça vaut le coup, maisjanv
2. février: Ça vaut le coup, maisfévr
3. mars: Ça vaut le coup, maismars
4. avril: Allez-yavr
5. mai: Allez-ymai
6. juin: Allez-yjuin
7. juillet: Ça vaut le coup, maisjuil
8. août: Ça vaut le coup, maisaoût
9. septembre: Allez-ysept
10. octobre: Allez-yoct
11. novembre: Ça vaut le coup, maisnov
12. décembre: Ça vaut le coup, maisdéc

• Allez-y
• Ça vaut le coup, mais
• Réfléchissez

• D'avril à juin

  Allez-y

  Le printemps, et le début de l'opéra

  Des journées douces à chaudes et les jardins en fleur, avec l'ouverture du festival d'opéra en juin. Le grand salon du vin de la ville, au printemps, remplit tous les hôtels pendant plusieurs jours ; vérifiez ses dates avant de réserver.

• Septembre et octobre

  Allez-y

  Les vendanges, et les derniers opéras

  Des journées chaudes qui fraîchissent au fil d'octobre, les vendanges dans la Valpolicella et à Soave, et les dernières représentations aux Arènes début septembre. Le meilleur moment pour les vignobles et le lac.

• Juillet et août

  Ça vaut le coup, mais

  Chaud, chargé, et la saison d'opéra

  Des journées chaudes et humides et des nuits tièdes, le centre plein d'excursionnistes et les Arènes pleines chaque soir de représentation. Visitez tôt et tard, et reposez-vous l'après-midi ; réservez chambres et places d'opéra longtemps à l'avance.

• De novembre à mars

  Ça vaut le coup, mais

  Brouillard, froid et Noël

  Des journées froides et humides, parfois brumeuses, et la ville à son plus calme et à son moins cher. Noël apporte les marchés et le pandoro ; les Arènes n'accueillent plus d'opéra, mais restent ouvertes à la visite.

Combien de jours il faut à Vérone

Une journée entière couvre le centre historique : les Arènes, la Piazza delle Erbe et la Piazza dei Signori, la vue depuis la tour des Lamberti, le pont romain et la colline de l'autre rive, et la basilique San Zeno à l'extrémité ouest. En été, une soirée d'opéra aux Arènes couronne la journée.

Un deuxième jour est pour la région ou pour un rythme plus lent : le musée du château de Castelvecchio et le jardin Giusti, une visite des vignobles de la Valpolicella, la ville fortifiée de Soave, ou le lac de Garde, à une demi-heure.

Comment la ville est répartie, dans une boucle du fleuve

L'Adige dessine un S à travers Vérone. Le centre historique remplit la première boucle, avec les Arènes sur son bord sud et les places médiévales en son cœur ; de l'autre côté du fleuve, à l'est, la colline de San Pietro domine le théâtre romain. La gare, Porta Nuova, est à un quart d'heure à pied au sud des Arènes, hors des remparts.

• La Piazza Bra et les Arènes — la grande place à la porte du centre historique, avec l'amphithéâtre et les cafés qui lui font face.
• La Piazza delle Erbe et la Piazza dei Signori — l'ancien forum romain, devenu place de marché, et la place des seigneurs, dominée par la tour des Lamberti.
• La Via Mazzini et le centre historique — la rue commerçante pavée de marbre et les ruelles autour de la maison de Juliette.
• Veronetta et la colline — de l'autre côté du fleuve : le théâtre romain, l'université et la colline de Castel San Pietro, avec la vue sur la ville.
• San Zeno — le quartier ouest autour de la basilique romane, plus calme et plus local, près de Castelvecchio.

Où dormir, et ce que chaque quartier vous coûte

Loger dans le centre historique permet de le voir avant et après les excursionnistes, et de rentrer à pied de l'opéra. Veronetta et San Zeno sont moins chers et plus locaux, à une courte marche.

Les prix culminent les soirs d'opéra, de juin à septembre, et pendant le grand salon du vin du printemps, qui remplit tous les lits de la ville et des environs pendant plusieurs jours. La ville perçoit une taxe de séjour par personne et par nuit.

Comparez ces quartiers selon vos priorités

Arriver, et se déplacer

Vérone est un carrefour ferroviaire : les trains rejoignent Venise en un peu plus d'une heure, Milan en une heure et quart environ et Bologne en moins d'une heure, et filent vers le nord à travers les Alpes jusqu'en Autriche et en Allemagne. Le petit aéroport est relié à la gare par bus.

Le centre historique se fait à pied, et il est en grande partie fermé à la circulation. Des bus vont de la gare au centre et à San Zeno ; la colline de San Pietro a un court funiculaire.

• N'entrez pas en voiture dans le centre historique : c'est une zone à circulation restreinte surveillée par des caméras.
• Une carte de la ville couvre les principaux monuments et les bus pour un ou deux jours ; elle est rentable si vous en visitez plusieurs.
• Le lac de Garde est à un court trajet de train jusqu'à Peschiera, ou de bus jusqu'à Sirmione et Garda.
• Pour l'opéra, réservez des semaines à l'avance au cœur de l'été ; les places les moins chères sont sur les gradins de pierre, sans numéro, alors apportez un coussin.

Les Arènes, les places et San Zeno

Les Arènes sont un amphithéâtre romain du Ier siècle, l'un des mieux conservés du monde, et depuis 1913 la scène d'un festival d'opéra chaque été : de grandes productions de Verdi et de Puccini devant des milliers de spectateurs à ciel ouvert, avec des bougies allumées sur les gradins. Visitez-les de jour et, si vos dates le permettent, revenez pour une représentation le soir.

• La Piazza delle Erbe — l'ancien forum romain, entouré de palais peints, avec son marché et la tour des Lamberti au-dessus.
• Les tombeaux des Scaliger — les tombeaux gothiques des seigneurs médiévaux de Vérone, derrière leurs grilles de fer, à côté de la Piazza dei Signori.
• San Zeno Maggiore — l'une des grandes églises romanes d'Italie, avec ses portes de bronze et un retable de Mantegna.
• Castelvecchio — le château des Scaliger, devenu un musée d'art médiéval et Renaissance, avec son pont fortifié sur l'Adige.
• Castel San Pietro — la colline au-delà du pont romain, avec la plus belle vue sur les toits de la ville et les méandres du fleuve.
• La maison de Juliette — une maison médiévale dotée d'un balcon ajouté au XXe siècle ; la cour est bondée, l'histoire est une fiction, et la ville l'adore quand même.

Comment on mange ici

La cuisine de Vérone est celle de la Vénétie de l'intérieur : plus de riz que de pâtes, un risotto au vin rouge local, d'épaisses pâtes fraîches, des ragoûts mijotés et des viandes bouillies avec une sauce au pain poivrée qui n'appartient qu'à la ville. C'est aussi une capitale du vin, avec les rouges de la Valpolicella et les blancs de Soave sur toutes les cartes.

Les horaires italiens s'appliquent : le déjeuner dès midi et demi, le dîner dès sept heures et demie. Avant l'opéra, les restaurants servent tôt ; après, beaucoup restent ouverts tard pour le public.

• Les osterie, les vieux bars à vin, servent le vin local au verre avec de petites assiettes.
• La viande de cheval et d'âne figure sur les cartes traditionnelles, en ragoût et en sauce pour les pâtes ; demandez si vous préférez l'éviter.
• Le pandoro, le haut gâteau de Noël en forme d'étoile, est né à Vérone.
• Un couvert par personne est souvent ajouté à l'addition ; au-delà, le pourboire est facultatif.

Où manger à Vérone, et quoi commander

Vérone est d'abord une ville du vin : le grand rouge de raisins séchés de la Valpolicella et le blanc de Soave, des pâtes épaisses faites à la main avec des sauces riches, et le gâteau de Noël doré que la ville a inventé. Mangez dans une osteria, et buvez au verre.

• Amarone della Valpolicella

  Quoi commander

  Le grand rouge de la Valpolicella

  Un rouge riche et sec, fait de raisins séchés pendant des mois après la vendange, ce qui concentre leur sucre et leurs arômes. C'est le grand vin des collines au nord-ouest de la ville, et le risotto qu'on fait avec est un classique véronais ; commandez un verre plutôt qu'une bouteille si vous voulez seulement le goûter.

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• Soave

  Quoi commander

  Le vin blanc de Soave

  Un vin blanc sec et frais des collines qui entourent la ville fortifiée de Soave, à l'est de Vérone, fait surtout de garganega. C'est le blanc de toutes les tables véronaises, et il accompagne le risotto, les poissons du lac et les charcuteries de l'aperitivo.

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• Bigoli

  Quoi commander

  Les pâtes épaisses faites à la main

  De longs brins de pâte épais, poussés à travers une filière de bronze, assez rugueux pour retenir une sauce lourde. À Vérone, on les sert aux sardines ou avec un ragù mijoté, traditionnellement de viande d'âne ; ce sont les pâtes des trattorias de la ville et des collines.

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• Pandoro

  Quoi commander

  Le gâteau doré de Noël

  Un haut gâteau en forme d'étoile, de pâte levée riche, saupoudré de sucre glace, moelleux et beurré. Il a été créé à Vérone à la fin du XIXe siècle et se mange aujourd'hui dans toute l'Italie à Noël ; les pâtisseries de la ville font encore le leur.

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Ce qui change le voyage

1. 1Dormez à Vérone et voyez le centre tôt et tard, sans les excursionnistes.
2. 2Vérifiez les dates du salon du vin du printemps avant de réserver.
3. 3Allez à l'opéra aux Arènes si vos dates tombent pendant la saison, et réservez à l'avance.
4. 4Montez à Castel San Pietro, par les escaliers ou le funiculaire, pour la vue au coucher du soleil.
5. 5Marchez jusqu'à San Zeno, que la plupart des visiteurs n'atteignent jamais.
6. 6Donnez une journée à la Valpolicella ou au lac de Garde.