サンティアゴは何日必要か、ベストシーズンはいつか

サンティアゴは何日必要か

2日で、歴史の中心部と、いい街区を二つと、眺めのある丘を一つ回れます。3日か4日で、これがきちんとした旅になります。ここの日帰りが並外れていいからです。ワインの土地、太平洋、そして冬にはスキーの斜面。

サンティアゴは行き先というより拠点で、それは批判ではありません。ぶどう畑と山と海岸線が90分圏内にそろっている首都はほとんどありませんし、街そのものも快適で、使う範囲では安全で、そして動きやすい。

街の並び

サンティアゴは谷に沿って東西に伸びていて、規則は単純です。東へ行くほど、高く、豊かで、山に近くなります。地下鉄がその軸をなぞっているので、方向感覚は異例なほど掴みやすい。

• セントロ — 歴史の中核。アルマス広場、大聖堂、大統領府、そして市場。平日は忙しく、週末はずっと静かです。
• ラスタリアとベジャス・アルテス — 小さく、歩けて、カフェと書店と美術館が詰まっています。中心部で泊まるなら、いちばん心地よい一帯。
• ベジャビスタ — 川の向こう、丘の麓。パブロ・ネルーダの家と、この街の夜があります。
• プロビデンシアとニュニョア — 並木のある住宅地で、飲食店がよく、そしてサンティアゴの人が実際に多く住んでいる場所です。
• ラス・コンデスとビタクラ — 東側の裕福な端。高い建物が並び、山にいちばん近い。

どこに泊まるか。それを決める一本の軸

サンティアゴのすべては1本の地下鉄の線に沿って並んでいるので、どの街区かより、その線の近くにいるかどうかのほうが効きます。短い滞在なら、ラスタリアとプロビデンシアが二つの最良の答えです。中心で、歩けて、安全で、数本の通りの中に食べる場所がそろっています。

中心部は安く、昼は問題なく機能します。夜と週末には人がいなくなり、それがよくある不意打ちです。日曜の20時のアルマス広場は、火曜の正午と同じ街ではありません。人の多い場所では、どの大都市とも同じように、携帯と鞄に普通の用心を。

空港から、そして街の中の移動

空港は街の西にあり、鉄道はありません。選択肢は公認のタクシー、予約した送迎、配車の応用ソフト、あるいは空港バスで、バスは本数が多く、ずっと安い。ターミナルの中で声をかけてくる相手は相手にせず、公式の窓口か応用ソフトを使ってください。

市内では、地下鉄が本当に優秀です。清潔で速く、路線も広く、谷を横切るのにいちばん単純な手段です。充電式のカード1枚で地下鉄もバスも賄えるので、初日に買っておけば、毎日の運賃の面倒がなくなります。

• 充電式の交通カードは、どの地下鉄の駅でも買えます。バスにも使えますし、両者は一体で運用されています。
• 混雑時の地下鉄はかなり詰まりますし、その時間帯には一方通行になる駅もあります。危険ではなく、ただ密です。
• 配車の応用ソフトは広く使われていて、ヨーロッパの基準では安い。夜に移動する普通の手段です。
• チリはどこからも遠い。飛行時間は長く、ヨーロッパや日本との時差も大きいので、初日はゆっくり組んでください。

日帰りと、それが滞在を正当化する理由

サンティアゴに4日を与える、いちばん強い理由がここです。90分以内に、ぶどう畑にも、太平洋の浜にも、スキーの斜面にも立てます。そして冬なら、理屈のうえでは1週間でその三つ全部に。

• バルパライソとビーニャ・デル・マル — 西へ90分。急な丘に色を塗った家とケーブルカーが張りつく港町と、その隣の浜のリゾート。1日を使う値打ちがあるのはバルパライソのほうで、砂があるのはビーニャです。
• マイポ谷とカサブランカ谷 — 1時間足らず。ワインの土地で、半日でも成立するほど近い。カサブランカは白、マイポは赤。そして運転する人は飲めません。
• スキー場 — 東へ1時間、アンデスの中。季節は南半球の冬を通してです。ファレジョネスとバジェ・ネバドは日帰りの距離にあり、そう言える首都はほとんどありません。
• カホン・デル・マイポ — 街の南東の山の谷で、温泉と貯水湖があります。ワインも雪も絡まない1日としては、最良です。
• サン・クリストバルの丘 — 日帰りではありませんが、最初にやるべきことです。街の真ん中の丘にケーブルカーが上がり、晴れた日にはその背後にアンデスの連なりが並びます。

ここでの食事の仕組み

チリの食はペルーほど国際的に知られていませんし、独自の理屈があります。非常に長い海岸線、大量の魚介、そして19世紀の移民が持ち込んだドイツとイタリアの影響。南米の多くの料理より、腹に溜まり、辛くありません。

1日の時間割には、知っておく値打ちのある特徴が一つ。「オンセ」と呼ばれる夕方遅くの一食で、18時ごろにパンと茶とチーズとアボカドを取ります。昼食と遅い夕食のあいだにあり、間食ではなく本物の制度です。

• 昼が主な一食で、正午の定食が、普通の食堂でいちばん割のいい選択です。
• 強みは魚介です。冷たいフンボルト海流のおかげでチリの貝は並外れていて、それを食べる場所は中央の市場です。
• ここの唐辛子は、ペルーやメキシコに比べれば穏やかです。卓に出る標準のソース「ペブレ」も、辛いというより新鮮なものです。
• サンティアゴでは水道水が飲めます。この地域のどこでもそうというわけではないので、知っておく値打ちがあります。

サンティアゴで何を、どこで食べるか

チリの料理は気前がよく、飾らず、そして非常に長い海岸線の上に建っています。二つの中央市場が、いちばんいい入口です。一つは魚、一つは青果。そして路上の食は、順に試していく値打ちのある短い一覧です。そのどれも高くありません。なお、日本が輸入するワインは、量でいえばチリが長く首位を占めています。ここはその産地の玄関でもあります。

• Mercado Central de Santiago

  市場

  魚介の市場と、その使い方

  1872年の鋳鉄の市場で、チリの魚介を食べる場所です。ホールの真ん中にある飲食店が観光客向けの層で、外周に並ぶ小さなカウンターのほうが安く、味は同じくらいいい。昼に来ること。ここは昼の建物で、午後には店じまいに向かいます。

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• La Vega Central

  市場

  この街が実際に買い物をする市場

  川の向こうにある巨大な青果市場で、サンティアゴの果物と野菜の大半を供給しています。混沌としていて、安く、そして観光地では微塵もありません。行く理由がまさにそこです。2階の食堂は、市場で働く人に、ごくわずかな額で巨大な定食を出しています。

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• Completo

  頼むべき一品

  紛れもなくチリの路上の食

  ホットドッグを、潰したアボカドと刻んだトマトと、大量のマヨネーズで埋めたもの。両手で食べるもので、上品な食べものではありません。どこにでも売っています。「イタリアーノ」という呼び名は、イタリアと何か関係があるからではなく、イタリアの国旗の色だからです。

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• Empanada

  頼むべき一品

  まったく違う二つの形で出てくるパイ

  牛肉と玉ねぎと卵とオリーブを包んで焼いた、古典のピノ。あるいはチーズを詰めて揚げたもの。焼いたほうは一食で、揚げたほうは軽食です。それを取り違えることが、人が4つ頼んでしまう原因になります。焼いたほうは、パン屋がいちばんうまい。

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• Pastel de choclo

  頼むべき一品

  夏の一皿。1月に頼むべきもの

  とうもろこしを潰した生地の下に、牛肉と玉ねぎの詰めものを敷き、表面が焦がれるまで焼いたもの。夏の料理なのは、新鮮なとうもろこしに依存しているからです。だから7月に頼むと、凍らせたもので作った版が来ます。重く、甘さと塩気が同居していて、完全にチリのものです。

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• Chorrillana

  頼むべき一品

  4人いてビールがあるときに頼むもの

  山盛りのフライドポテトに、薄切りの牛肉と炒めた玉ねぎと卵を載せ、卓に一つの鉄鍋で出します。バルパライソ生まれで、飲んだあとに分け合うために設計されています。一人で頼む人はいませんし、一つで3人分あります。

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いつ行くか、そして月ごとに何を差し出すか

サンティアゴは地中海性の気候に、南半球の季節が乗っています。日本やヨーロッパから行くと、二重に引っかかります。夏は12月から2月で、そして冬には大気の問題が来ます。盆地の地形が、それを悪くします。ここでいい時期は、肩の季節です。

• 3月と4月

  狙い目

  1年で最良の窓。そしてぶどうの収穫

  日中は暖かく、夜は涼しく、空気は澄み、そして街の周りの谷では収穫が行われます。夏の人出は去り、冬のスモッグはまだ来ていません。選べるなら、ここを選んでください。

• 10月と11月

  狙い目

  春。アンデスはまだ雪の下

  穏やかで、緑で、澄んでいて、街の背後の山はまだ白い。写真にも、カホン・デル・マイポにもいちばんいい月で、中心部を1日じゅう歩くにも快適です。

• 12月から2月

  条件つき

  夏。暑く、乾いていて、街は半分留守

  本当に暑く、非常に乾いていて、空は澄み、雨はまったく降りません。2月にはサンティアゴの人が海岸へ出ていき、街の一部も一緒に閉まります。浜とぶどう畑にはいい時期で、午後2時に中心部を歩くには向きません。

• 6月から8月

  条件つき

  スキーの季節。寒さを受け入れる理由

  寒く、湿っていて、灰色です。そして1時間先のアンデスが滑れる、唯一の時期でもあります。これが取引です。1年でいちばん悪い空気と引き換えに、首都から日帰りできる斜面が手に入る。滑らないなら、勧めるのは難しい。

• 5月と9月

  避けたい時期

  移り変わりの月。そしてスモッグが最悪

  空気が動かず冷たいとき、盆地は汚れを閉じ込めます。この縁の月は、それに加えて、街にも山にもよくない天気を持ってきます。大気の警報が出やすいのもこの時期で、呼吸器に持病があるなら確かめる値打ちがあります。

旅を変えること

• 最初に晴れた朝が来たら、サン・クリストバルの丘へ登ってください。アンデスこそがこの街の要点で、天気はあとから協力してくれるとは限りません。
• 着いたら充電式の交通カードを。地下鉄は優秀で、バスにも使えます。
• 季節は日本と逆です。12月が真夏で7月が冬。それが荷造りのすべてを変えます。
• 敏感な人は、冬の大気の状態を確かめてください。風のない寒い日、盆地は汚れを閉じ込めますし、いちばん寒い月には警報もよく出ます。
• バルパライソには半日ではなく、まる1日を。片道90分ですし、丘を歩くには時間がかかります。
• ワインの土地では、運転する人は飲めません。ぶどう畑への公共交通は貧弱なので、何かを予約する前にそこを決めておくこと。