Zermatt: quanti giorni servono e quando andare

Quando andare, e cosa ti costa ogni mese

Zermatt ha un clima di montagna secco e soleggiato: giornate estive calde e notti fredde, inverni freddi e nevosi, e stagioni variabili nel mezzo. Le stagioni sono due, l'estate e l'inverno, e fra l'una e l'altra il paese chiude a metà.

1. gennaio: Vai oragen
2. febbraio: Vai orafeb
3. marzo: Vai oramar
4. aprile: Ne vale la pena, maapr
5. maggio: Ne vale la pena, mamag
6. giugno: Ne vale la pena, magiu
7. luglio: Vai oralug
8. agosto: Vai oraago
9. settembre: Vai oraset
10. ottobre: Ne vale la pena, maott
11. novembre: Ne vale la pena, manov
12. dicembre: Ne vale la pena, madic

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• Da luglio a settembre

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  La stagione delle camminate

  Giornate calde, i sentieri alti liberi dalla neve, i laghi alpini e i fiori, e lo sci estivo sul ghiacciaio. Le mattine sono le più limpide; a luglio e agosto nuvole e temporali del pomeriggio sono frequenti.

• Da gennaio a marzo

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  La stagione dello sci

  La neve sul paese, lunghe giornate di sci su piste collegate con l'Italia, e giornate limpide e fredde. Febbraio è il mese più affollato e più caro; il Gornergrat e il Glacier Paradise funzionano tutto l'inverno.

• Dicembre

  Ne vale la pena, ma

  Le prime nevi e il Natale

  Si apre la stagione dello sci e il paese si riempie per Natale e Capodanno, con i prezzi più alti dell'inverno. Prima di Natale è più tranquillo, con l'innevamento di inizio stagione.

• Da aprile a giugno

  Ne vale la pena, ma

  Neve di primavera, poi il disgelo

  Si scia in primavera fino ad aprile, poi arriva il disgelo: a maggio molti alberghi e impianti chiudono, e i sentieri alti restano sotto la neve fino a giugno o oltre. Un periodo tranquillo in paese, a prezzi più bassi.

• Ottobre e novembre

  Ne vale la pena, ma

  Larici dorati, poi la pausa

  Larici dorati e giornate limpide a ottobre, poi molti alberghi e alcuni impianti chiusi fino alla stagione invernale. Il periodo più tranquillo dell'anno.

Quanti giorni servono a Zermatt

Due giorni ti danno due occasioni per vedere il Cervino. Uno per il Gornergrat, in cremagliera, con la vista sul Cervino e sui ghiacciai del Monte Rosa, e una discesa a piedi accanto al laghetto in cui si specchia la montagna. Uno per il Matterhorn Glacier Paradise, la stazione di funivia più alta d'Europa, o per il sentiero dei cinque laghi sopra il paese.

Il terzo giorno lascia decidere al tempo: una giornata di cammino nella zona di Sunnegga o del Rothorn, una visita al paese vecchio e al suo museo, o la traversata in funivia sopra il ghiacciaio fino a Cervinia, in Italia. D'inverno, per sciare, tre giorni sono il minimo.

Com'è distribuito il paese, alla testata della valle

Zermatt occupa il fondovalle ai piedi del Cervino. La stazione è all'estremità nord, e da lì la via principale scende verso sud attraverso il paese fino al quartiere vecchio e alle stazioni delle funivie, in fondo. La ferrovia del Gornergrat parte di fronte alla stazione principale; la funicolare per Sunnegga da una galleria vicino al fiume.

• La via principale — alberghi, negozi, ristoranti e la stazione, in un via vai di taxi elettrici.
• Il paese vecchio — il quartiere di case e fienili di larice scuro su dischi di pietra, intorno alla chiesa.
• Il Gornergrat — il crinale raggiunto dalla cremagliera, di fronte al Cervino e ai ghiacciai del Monte Rosa.
• Sunnegga e Rothorn — i pendii soleggiati a est, con laghi alpini, sentieri e piste.
• Il Glacier Paradise — le funivie per il Piccolo Cervino, con il ghiacciaio, lo sci estivo e la traversata in Italia.

Dove dormire, e cosa ti costa ogni zona

Zermatt è un paese piccolo e si gira a piedi, quindi la scelta è fra la comodità della stazione, la vista degli alberghi all'estremità sud, e le camere più economiche sui pendii e più giù nella valle.

I prezzi sono alti tutto l'anno e toccano il massimo a Natale, a febbraio e in piena estate; molti alberghi chiudono a maggio e da ottobre a fine novembre, fra una stagione e l'altra. Il comune applica una tassa di soggiorno a persona e a notte.

Confronta queste zone con le tue priorità

Come arrivare, e come muoversi

A Zermatt si arriva in treno, con una linea di montagna che risale la valle da Visp, dove arrivano i treni da Berna, Zurigo, Ginevra e, passando per Briga, da Milano; da Zurigo o da Ginevra il viaggio dura circa tre ore e mezza. Il Glacier Express, un famoso treno panoramico, collega Zermatt con St. Moritz in un'intera giornata.

Le auto si fermano a Täsch, cinque chilometri più a valle, dove un grande parcheggio e un treno navetta servono il paese. A Zermatt si va a piedi, o in taxi o autobus elettrico; le montagne si raggiungono in cremagliera, funicolare e funivia.

• Lascia l'auto a Täsch e prendi la navetta; in paese le auto normali non sono ammesse.
• Controlla le webcam sul Cervino la mattina, e sali finché la vetta è sgombra: verso mezzogiorno spesso si formano le nuvole.
• Al Glacier Paradise, a quasi quattromila metri, cammina piano; l'altitudine può dare mal di testa e fiato corto.
• Confronta lo Swiss Travel Pass e gli abbonamenti locali: il pass copre il treno fino a Zermatt e dà uno sconto sugli impianti di montagna.

Il Cervino, i ghiacciai e i sentieri

Il Gornergrat è la vista classica: una ferrovia a cremagliera inaugurata nel 1898 sale dal paese a un crinale a oltre tremila metri, di fronte al Cervino, dall'altra parte della valle, e ai ghiacciai del Monte Rosa, la montagna più alta della Svizzera, che curvano più in basso. Prendi i primi treni di una mattina limpida, e scendi a piedi per un tratto, accanto al laghetto in cui si specchia il Cervino.

• Il Matterhorn Glacier Paradise — la stazione di funivia più alta d'Europa, con una grotta scavata nel ghiacciaio e una vista sulle Alpi fino alla Francia e all'Italia.
• Il sentiero dei cinque laghi — un percorso da Sunnegga lungo laghi alpini, in diversi dei quali, nelle mattine senza vento, si specchia il Cervino.
• Il paese vecchio — fienili di larice scuro sollevati su dischi di pietra contro i topi, alcuni con più di tre secoli.
• Il Matterhorn Museum — la storia del paese e della prima salita del 1865, finita in tragedia.
• La traversata in Italia — le funivie sopra il ghiacciaio dal Glacier Paradise a Cervinia, sul versante italiano della montagna.
• La gola del Gorner — una stretta gola di roccia verde scavata dal torrente del ghiacciaio, con passerelle di legno, appena a sud del paese.

Come funziona mangiare qui

Zermatt mangia la cucina del Vallese: formaggio fuso raschiato da mezza forma sulle patate, carne secca di manzo, pane di segale e i vini bianchi della valle del Rodano. I ristoranti di montagna sopra il paese, molti con il Cervino in vista, fanno parte della giornata.

Pranzo da mezzogiorno e cena dalle sette. Prenota la cena nella stagione dello sci e in piena estate; i ristoranti di montagna migliori si riempiono presto.

• Il servizio è compreso nei prezzi: basta arrotondare o lasciare qualche franco.
• La moneta è il franco svizzero; le carte si accettano quasi ovunque.
• Un tortino vallesano di patate, formaggio e porri è il pranzo sostanzioso dei vecchi ristoranti.
• L'acqua delle fontane del paese è potabile.

Dove mangiare a Zermatt, e cosa ordinare

Zermatt mangia il Vallese nella sua versione più generosa: formaggio fuso raschiato sulle patate, carne secca di manzo tagliata sottile come carta, un pane di segale compatto, e i vini bianchi della valle del Rodano. Mangia in un ristorante di montagna con il Cervino in vista.

• Raclette du Valais

  Cosa ordinare

  Il formaggio fuso, raschiato dalla forma

  Mezza forma del formaggio del Vallese fusa accanto al fuoco e raschiata su patate lesse, con cipolline e cetriolini sottaceto. Il formaggio ha una denominazione protetta, e la raclette arriva a giri finché non ne puoi più.

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• Walliser Trockenfleisch

  Cosa ordinare

  La carne secca del Vallese

  Manzo magro stagionato con sale ed erbe e seccato all'aria di montagna, tagliato sottile come carta. Si serve su un tagliere di legno con formaggio e pane di segale, il piatto classico del Vallese.

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• Walliser Roggenbrot

  Cosa ordinare

  Il pane di segale scuro

  Un pane rotondo e compatto di farina di segale, con la crosta screpolata, che si conserva per giorni. Ha una denominazione protetta, e accompagna le carni secche e i formaggi di ogni tagliere.

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• Petite Arvine

  Cosa ordinare

  I vini bianchi del Vallese

  Vini dei vigneti ripidi della valle del Rodano, sotto Zermatt, l'angolo più soleggiato e più secco della Svizzera. Ordina un bicchiere di uno dei bianchi locali, come l'aromatico Petite Arvine, poco conosciuto fuori dal paese.

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Cose che cambiano il viaggio

1. 1Resta almeno due notti per darti due occasioni di vedere il Cervino senza nuvole.
2. 2Sali presto, con i primi treni e le prime funivie di una mattina limpida.
3. 3Lascia l'auto a Täsch, o vieni in treno.
4. 4Controlla le webcam prima di comprare un biglietto per la montagna.
5. 5Porta vestiti caldi e protezione solare per le stazioni in quota, anche d'estate.
6. 6Evita maggio e novembre, quando buona parte del paese chiude.