Taormina: quanti giorni servono e quando andare

Quando andare, e cosa ti costa ogni mese

Taormina ha un clima mediterraneo mite: estati calde e secche, inverni miti con un po' di pioggia, e primavere e autunni lunghi e tiepidi. La stagione va da Pasqua a ottobre; d'inverno il paese è tranquillo e in buona parte chiuso, e l'Etna è spesso innevato.

1. gennaio: Ne vale la pena, magen
2. febbraio: Ne vale la pena, mafeb
3. marzo: Ne vale la pena, mamar
4. aprile: Vai oraapr
5. maggio: Vai oramag
6. giugno: Vai oragiu
7. luglio: Ne vale la pena, malug
8. agosto: Ne vale la pena, maago
9. settembre: Vai oraset
10. ottobre: Vai oraott
11. novembre: Ne vale la pena, manov
12. dicembre: Ne vale la pena, madic

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• Da aprile a giugno

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  I fiori di primavera e il mare che si scalda

  Giornate tiepide, i giardini in fiore e l'Etna ancora bianco in cima. La Pasqua, la cui data si sposta ogni anno, apre la stagione; a giugno il mare è caldo e comincia il programma estivo del teatro.

• Settembre e ottobre

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  Il mare caldo e la vendemmia sull'Etna

  Il mare ancora caldo dopo l'estate, il caldo che cala e la vendemmia sulle falde del vulcano. Il periodo migliore per unire il paese, il mare e l'Etna.

• Luglio e agosto

  Ne vale la pena, ma

  Caldo, pieno e in festa

  Giornate calde, notti tiepide e il paese al massimo dell'affollamento, con i concerti e il festival del cinema al Teatro Antico. Le calette e il corso sono affollati; visita presto e tardi, e prenota con largo anticipo.

• Da novembre a marzo

  Ne vale la pena, ma

  Tranquillo, mite e mezzo chiuso

  Giornate miti con un po' di pioggia, notti fresche e la neve sull'Etna. Molti alberghi e ristoranti chiudono, ma il paese è calmo e il teatro quasi vuoto; per quasi tutti, troppo fresco per fare il bagno.

Quanti giorni servono a Taormina

Un giorno copre il paese: il Teatro Antico la mattina, il corso e le sue chiese, la Villa Comunale e la terrazza di Piazza IX Aprile, e nel pomeriggio la discesa a piedi o in funivia fino al mare e a Isola Bella. Per il tramonto, sali al borgo di Castelmola, più in alto.

Il secondo giorno è per l'Etna, con un tour o in auto: i crateri e le colate laviche dei versanti alti, e i vigneti e i paesi di quelli bassi. Un terzo giorno aggiunge le gole di basalto dell'Alcantara, le spiagge di Giardini Naxos, o le città barocche e Catania, a sud.

Com'è distribuito il paese, su una terrazza sul mare

Taormina sta su un terrazzo a circa duecento metri sul mare, con una sola lunga via principale, il Corso Umberto, che corre fra Porta Messina e Porta Catania. Il Teatro Antico è alla sua estremità orientale, sul bordo della rupe; sotto il paese, la costa delle calette e la località di Mazzarò; sopra, il borgo di Castelmola sulla sua rocca.

• Il Corso Umberto — la via principale, con palazzi, chiese, negozi, caffè e, a metà strada, il belvedere di Piazza IX Aprile.
• Il Teatro Antico — all'estremità orientale del paese, sulla rupe, con la vista sulla costa e sull'Etna.
• La Villa Comunale — i giardini a terrazze creati nell'Ottocento da un'inglese, con la vista sulla baia.
• Mazzarò e Isola Bella — le calette sotto il paese, che si raggiungono in funivia o per le scalinate, con l'isoletta in fondo a una lingua di ciottoli.
• Castelmola — il borgo sulla rocca sopra Taormina, con un castello in rovina e una terrazza che domina tutto.

Dove dormire, e cosa ti costa ogni zona

Dormire nel centro storico ti permette di averlo prima dei pullman e dopo che sono ripartiti, che è quando dà il meglio. Le spiagge di sotto sono per una vacanza al mare, e Giardini Naxos, sulla baia, costa meno ed è in piano, ma è a una corsa d'autobus o di taxi dal paese.

I prezzi toccano il massimo da giugno a settembre e intorno a Pasqua; da novembre a marzo molti alberghi chiudono. Il comune applica una tassa di soggiorno a persona e a notte.

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Come arrivare, e come muoversi

L'aeroporto più vicino è quello di Catania, a circa un'ora in autobus o in auto. I treni della linea costiera fra Messina e Catania fermano alla stazione sul mare sotto il paese, da dove autobus e taxi salgono sulla collina.

Il centro storico è da girare a piedi, ed è chiuso alla maggior parte del traffico. Le auto dei visitatori restano nei parcheggi ai margini del paese, con navette e ascensori per il centro; una funivia collega il paese con le calette di Mazzarò.

• Non entrare in auto in centro: è ZTL, e i parcheggi all'interno sono per i residenti e per i clienti degli alberghi con il permesso.
• Lascia l'auto nel parcheggio all'ingresso nord, con la navetta per il corso.
• Per l'Etna, un'escursione guidata è la via più semplice: ai crateri sommitali si sale solo con una guida autorizzata.
• Visita il teatro presto o tardi, quando i pullman non sono ancora arrivati o sono già ripartiti.

Il teatro, l'Etna e il mare

Il Teatro Antico è il motivo per cui Taormina è famosa: costruito dai Greci e rifatto dai Romani, segue la curva del bordo della rupe, e dalla cima delle gradinate il muro in rovina della scena incornicia la costa e il cono dell'Etna. D'estate ospita ancora concerti e un festival del cinema. Vai all'apertura, prima dei gruppi, o nel tardo pomeriggio, quando la luce diventa dorata.

• L'Etna — il vulcano attivo più alto d'Europa: campi di lava, crateri e, nei giorni fortunati, fumo e bocche incandescenti; vestiti pesanti e scarpe robuste anche d'estate.
• Isola Bella — un'isoletta coperta di vegetazione in una baia d'acqua limpida, riserva naturale unita alla riva da una lingua di ciottoli.
• Castelmola — il borgo sopra Taormina, con il castello in rovina e il vino alla mandorla dei suoi bar.
• Le gole dell'Alcantara — una gola di colonne di basalto scavata da un fiume in un'antica colata lavica, nell'entroterra di Giardini Naxos.
• La Villa Comunale — padiglioni stravaganti, fiori e vista sulla baia, nei giardini creati da un'inglese nell'Ottocento.
• Catania e le città barocche — la città di pietra nera ai piedi dell'Etna, e oltre, i paesi color miele del sud-est.

Come funziona mangiare qui

Taormina mangia la cucina della Sicilia orientale: pesce e pesce spada, la pasta alla Norma, il pistacchio delle falde dell'Etna, e la granita, che qui d'estate è la colazione, con una brioche morbida da inzupparci. I ristoranti del corso sono fatti per i visitatori; nelle traverse e a Castelmola si mangia meglio per quello che si spende.

Gli orari sono quelli soliti, più tardi d'estate: pranzo dall'una, cena dalle otto e mezza. Prenota un tavolo con vista per la sera, se ne vuoi uno; sono pochi e molto richiesti.

• Granita e brioche è la colazione d'estate: mandorla, limone, caffè o gelsi.
• I vini dell'Etna, rossi e bianchi, crescono sulle falde del vulcano e sono fra i migliori della Sicilia.
• Nella Sicilia orientale l'arancino è a cono, e maschile: «arancino».
• Il coperto si aggiunge spesso a persona; la mancia, oltre a quello, è facoltativa.

Dove mangiare a Taormina, e cosa ordinare

La Sicilia orientale nel piatto: granita con la brioche, pasta alla Norma, arancini a cono, e i vini e i pistacchi dell'Etna. A colazione la granita, e a cena il vino del vulcano.

• Granita

  Cosa ordinare

  Granita con la brioche

  Un sorbetto liscio e semighiacciato di mandorla, limone, caffè, pistacchio o frutta di stagione, servito con la brioche col tuppo, tonda e morbida, da inzupparci. Nella Sicilia orientale d'estate è la colazione, e i caffè del corso la fanno in casa.

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• Pasta alla Norma

  Cosa ordinare

  La pasta alla Norma

  Pasta al sugo di pomodoro con melanzane fritte, basilico e ricotta salata grattugiata. Prende il nome, a Catania, dall'opera del compositore della città, Bellini, ed è la pasta classica della Sicilia orientale.

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• Arancino

  Cosa ordinare

  L'arancino a cono

  Un cono di riso allo zafferano intorno a un ripieno di ragù, o di prosciutto e formaggio, impanato e fritto; si dice che la punta ricordi l'Etna. Nell'est dell'isola è maschile, «arancino», e si vende in ogni bar.

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• Etna DOC

  Cosa ordinare

  I vini del vulcano

  Rossi e bianchi da vigneti sulle falde dell'Etna, alcuni piantati più di un secolo fa, su terra vulcanica nera. Oggi sono fra i vini più apprezzati d'Italia; ordinali al bicchiere, o visita una cantina andando verso i crateri.

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• Pistacchio di Bronte

  Cosa ordinare

  Il pistacchio verde di Bronte

  Un pistacchio di un verde intenso, coltivato sulle colate laviche intorno a Bronte, a ovest dell'Etna, con denominazione protetta. Si ritrova nella granita, nei cannoli, nei dolci, nel pesto e nel gelato; le pasticcerie del corso ne sono piene.

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Cose che cambiano il viaggio

1. 1Dormi a Taormina e vedila presto e tardi, senza chi viene in giornata.
2. 2Lascia l'auto nel parcheggio ai margini del paese e prendi la navetta.
3. 3Vai al Teatro Antico all'apertura, o nel tardo pomeriggio.
4. 4Prenota l'Etna con una guida autorizzata se vuoi arrivare ai crateri sommitali.
5. 5Scendi a Isola Bella in funivia nel pomeriggio, e risali a piedi solo se hai voglia di fare movimento.
6. 6Sali a Castelmola per il tramonto e un bicchiere di vino alla mandorla.