Santiago de Compostela: wie viele Tage du brauchst und wann du fährst

Beste Reisezeit für Santiago de Compostela, und was dich jeder Monat kostet

Santiago hat ein mildes, nasses atlantisches Klima: kühle Sommer, die die trockenste Zeit des Jahres sind, und lange, regnerische Herbste und Winter. Es ist eine der regenreichsten Städte Spaniens, und die Altstadt ist im Regen schön. Der Pilgerkalender entscheidet über den Andrang.

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  Grün, mild und vor den Sommerpilgern

  Milde Tage, lange Abende und weniger Regen, mit dem Land in seinem grünsten Kleid. Auf den Pilgerwegen ist viel los, aber die Stadt ist noch nicht voll. Die Karwoche, deren Termine zwischen März und April wandern, liegt davor.

• September

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  Warm, beständig und ruhiger

  Noch warm und oft trocken, ohne den Sommerandrang, und im Weinland im Süden ist Weinlese. Einer der besten Monate, um das letzte Stück des Jakobswegs zu gehen.

• Juli und August

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  Die trockensten Monate, und die vollsten

  Das wärmste und trockenste Wetter des Jahres und der Höhepunkt der Pilgersaison. Der Jakobstag am fünfundzwanzigsten Juli, mit Feuerwerk auf dem Platz vor der Kathedrale am Abend davor, füllt die Stadt; in Heiligen Jahren, wenn dieser Tag auf einen Sonntag fällt — das nächste ist 2027 —, ist der Andrang weit größer. Buch lange im Voraus.

• Oktober bis April

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  Regen, Granit und Ruhe

  Die nasse Jahreszeit, mit Regen an vielen Tagen und milden Temperaturen. Die Altstadt ist ruhig, ganz bei sich und glänzt im Regen, die Hotels sind günstiger, und die Kathedrale ist leichter zu besuchen. Nimm Regenkleidung mit, und prüf vor einem Ausflug die Vorhersage für die Küste.

Wie viele Tage Santiago de Compostela braucht

Zwei Tage decken die Stadt ab. Einer für die Kathedrale — die Fassade, der gemeißelte Pórtico de la Gloria, das Grab des Apostels, die Führung über die Dächer — und die Plätze rundherum. Einer für die Straßen der Altstadt, den Markt, die Klöster und den Park mit dem klassischen Blick auf die Kathedrale, und am Abend Pulpo und Weißwein.

Der dritte Tag gehört der Küste. Das Kap Finisterre, das die Pilger einst für das Ende der Welt hielten, und die wilde Costa da Morte, die Todesküste, nördlich davon sind mit dem Auto oder dem Bus ein langer Tag; das Weinland und die Fischerdörfer an den Rías, den Meeresarmen im Süden, oder die Stadt A Coruña, eine halbe Stunde mit dem Zug entfernt, sind einfacher.

Wie die Stadt aufgeteilt ist

Santiagos Altstadt ist ein kompaktes Oval aus Granit auf einem flachen Hügel, mit der Kathedrale in der Mitte und vier großen Plätzen rundherum. Die Pilgerwege laufen von Norden und Osten auf sie zu; die Stadt des neunzehnten Jahrhunderts und der Bahnhof breiten sich nach Süden aus, und grüne Parks und die Universität umgeben das Ganze.

• Die Plätze der Kathedrale — der Obradoiro vor der barocken Fassade und die Plätze an den drei anderen Seiten, jeder aus einem anderen Jahrhundert.
• Die Altstadt — Arkadenstraßen aus Granit, die von der Kathedrale hinunterlaufen, voller Bars, Klöster, Kollegien und Läden.
• Der Markt — die Markthalle am Ostrand der Altstadt, wo Fisch, Käse und Gemüse der Region verkauft werden.
• Die Alameda — der Park an der Westseite, mit dem Postkartenblick auf die Kathedrale über den Dächern.
• Das Ensanche — das moderne Zentrum im Süden, mit den Läden und dem Weg hinunter zum Bahnhof.

Wo du schläfst, und was dich jedes Viertel kostet

Die Altstadt ist klein, und es lohnt sich, dort zu wohnen: Die Kathedrale bei Nacht, leer und beleuchtet, ist einer der Höhepunkte der Reise. Die moderne Stadt ist günstiger und fünf oder zehn Minuten zu Fuß entfernt.

Die Hotels füllen sich im Sommer, in der Woche des Jakobstags um den fünfundzwanzigsten Juli, in der Karwoche und vor allem in den Heiligen Jahren. Die Stadt schlägt eine kleine Touristensteuer pro Nacht auf die Hotelrechnung auf; die öffentlichen Pilgerherbergen sind davon befreit.

Diese Viertel mit Ihren Prioritäten vergleichen

Wie du hinkommst, und wie du herumkommst

Santiagos Flughafen liegt eine kurze Busfahrt von der Stadt entfernt, mit Flügen aus ganz Spanien und aus mehreren europäischen Städten. Hochgeschwindigkeitszüge erreichen Madrid in etwas über drei Stunden, und Regionalzüge fahren nach A Coruña und Vigo; Busse verbinden die Küste und die Dörfer des Jakobswegs.

Die Altstadt ist zum Gehen da, und ein großer Teil davon ist für Autos gesperrt. Die Stadtbusse verbinden den Bahnhof, den Busbahnhof und die modernen Viertel und halten am Rand der Altstadt.

• Nimm einen Schirm und Schuhe mit gutem Profil mit: Der Granit ist glatt und bei Nässe rutschig, und nass ist er oft.
• Wer das letzte Stück des Jakobswegs gehen will: Das klassische Minimum für die Pilgerurkunde sind die letzten hundert Kilometer zu Fuß, auf dem Hauptweg ab Sarria.
• Für Finisterre und die Küste sind ein Auto oder eine organisierte Tour der praktische Weg; die Busse sind langsam und fahren selten.
• Taxis warten am Bahnhof und am Rand der Altstadt.

Die Kathedrale, die Pilger und das Ende der Welt

Die Kathedrale ist innen romanisch und außen barock, ab dem elften Jahrhundert über dem Grab des Jakobus gebaut und im achtzehnten in ihre große Granitfassade gehüllt. Ihr Meisterwerk ist der Pórtico de la Gloria, ein Portal mit rund zweihundert gemeißelten Figuren aus dem zwölften Jahrhundert, in seinen ursprünglichen Farben restauriert und heute bei Besuchen mit fester Uhrzeit zu sehen. Das riesige Weihrauchfass, der Botafumeiro, schwingt nur an großen Feiertagen und bei bestimmten Gottesdiensten durch das Querschiff, nicht jeden Tag; sieh im Kalender der Kathedrale nach, wenn du ihn sehen willst.

• Die Dächer der Kathedrale — ein geführter Aufstieg über die Granitdächer, mit der Stadt und den Hügeln darunter.
• Der Obradoiro-Platz — wo die Pilger ankommen, sich hinlegen und zur Fassade hinaufschauen; zu jeder Stunde erzählt er die Geschichte der Stadt.
• Das Pilgerbüro — wo Wanderer, die mindestens die letzten hundert Kilometer zurückgelegt haben, ihre Urkunde abholen, die Compostela.
• Das Hostal der Katholischen Könige — ein königliches Pilgerhospital, um 1500 am Platz der Kathedrale gegründet, heute ein Hotel.
• Der Markt — Granithallen voller galicischer Erzeugnisse, mit kleinen Bars für ein Glas und einen Happen zwischen den Ständen.
• Kap Finisterre und die Costa da Morte — der Leuchtturm auf dem Kap, bis zu dem viele Pilger ans Meer weitergehen, und nördlich davon eine Küste aus Klippen und Schiffswracks.

Wie Essen hier funktioniert

Galicien isst aus dem Meer und von seinen grünen Höfen, und Santiago ist der Ort, an dem die Küche der Region in die Stadt kommt. Pulpo, in Kupferkesseln gekocht, mit der Schere auf Holzteller geschnitten und mit Olivenöl, Salz und Paprikapulver angemacht, ist das Gericht, das alle bestellen; Meeresfrüchte, herzhafte Pasteten, kleine grüne Paprikaschoten und der Mandelkuchen mit dem Jakobuskreuz sind der Rest.

Es gelten spanische Essenszeiten, ein wenig früher als im Süden. Die Bars in den zwei parallelen Straßen der Altstadt servieren zu vielen Getränken eine Tapa, und die Weißweine der Rías im Süden sind der Hauswein.

• Meeresfrüchte werden nach Gewicht verkauft; schau vor dem Bestellen auf den Preis an der Tafel.
• Das Tagesmenü am Mittag ist das Schnäppchen jeder galicischen Stadt.
• Galiciens Käse sind weich und mild; der kegelförmige ist der Klassiker.
• Trinkgeld ist freiwillig: Aufrunden reicht.

Wo du in Santiago de Compostela isst, und was du bestellst

Santiagos Küche ist die Galiciens: Pulpo mit Paprikapulver, herzhafte Pasteten, kleine frittierte Paprikaschoten, ein milder kegelförmiger Käse und ein Mandelkuchen, dazu die Weißweine der Küste. Der Markt und die Bars rundherum sind der Ort dafür.

• Polbo á feira

  Was man bestellt

  Pulpo auf dem Holzteller

  Pulpo, in einem Kupferkessel weich gekocht, mit der Schere auf einen Holzteller geschnitten und mit Olivenöl, grobem Salz und Paprikapulver angemacht. Er ist das Gericht der galicischen Jahrmärkte, und die Bars von Santiago servieren ihn den ganzen Tag. Bestell ihn mit Brot und einem Glas Weißwein.

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• Tarta de Santiago

  Was man bestellt

  Der Mandelkuchen des Apostels

  Ein saftiger Kuchen aus gemahlenen Mandeln, Zucker und Eiern, ohne Mehl, mit Puderzucker bestäubt, der die Form des Jakobuskreuzes frei lässt. In Galicien wird er seit Jahrhunderten gebacken, und er ist das Dessert der Stadt und ihr Mitbringsel; kauf einen in der Schachtel in einer Bäckerei der Altstadt.

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• Pimientos de Padrón

  Was man bestellt

  Kleine grüne Paprika, meist mild

  Kleine grüne Paprikaschoten, in Olivenöl frittiert und mit grobem Salz bestreut, aus dem Städtchen Padrón, eine kurze Fahrt südlich. Die meisten sind mild und ein paar höllisch scharf, und genau das ist das Spiel. Ein Sommergericht, am besten vom späten Frühling bis in den Herbst.

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• Queso tetilla

  Was man bestellt

  Der kegelförmige Käse

  Ein weicher, milder Kuhmilchkäse in Kegelform, mit einer dünnen, hellen Rinde. Er ist der typischste Käse Galiciens, wird pur oder mit Quittenbrot gegessen und auf dem Markt und in jedem Lebensmittelladen verkauft.

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• Albariño

  Was man bestellt

  Der Weißwein der Rías

  Ein frischer, aromatischer Weißwein aus den Küstentälern im Süden Galiciens, aus der Albariño-Traube. Er ist der natürliche Partner von Pulpo und Meeresfrüchten; bestell ihn glasweise in den Bars der Altstadt.

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Dinge, die die Reise verändern

1. 1Prüf, ob deine Reise in ein Heiliges Jahr fällt — das nächste ist 2027 — oder in die Woche um den fünfundzwanzigsten Juli, und buch in diesem Fall früh.
2. 2Buch den Pórtico de la Gloria und die Führung über die Dächer im Voraus.
3. 3Rechne nicht damit, das riesige Weihrauchfass zu sehen: Es schwingt nur an großen Feiertagen und bei bestimmten Gottesdiensten.
4. 4Wohn in der Altstadt, und geh nachts zum Platz vor der Kathedrale.
5. 5Pack einen Schirm und Schuhe mit gutem Profil ein, zu jeder Jahreszeit.
6. 6Gib Finisterre oder der Küste einen Tag, mit dem Auto oder einer Tour.