ビルバオは何日必要か、いちばん価値があるのはいつか

ビルバオは実際に何日必要か

2日あれば街をきちんと回れます。1日は旧市街と川沿い、1日はアバンドイバラ側と美術館。3日目が、良い旅を記憶に残る旅へ変えます。海岸が入るからです。ゲチョ、ビスカヤ橋、あるいはもっと先のバスク海岸まで。しかも街そのものから何も削らずに。

3日を超えると、ビルバオは旅先というより拠点として働きます。サン・セバスティアン、ビトリア＝ガステイス、リオハ・アラベサはどれも日帰りできる距離です。Joruの複数旅先の計画が想定しているのは、まさにこの形です。

街の並び

整理しているのは川です。目当てのものはほぼすべてどちらかの岸にあり、そのあいだの徒歩は短い。だから交通を軸に組むべきではありません。いまどちら側にいるかを軸に組んでください。

• カスコ・ビエホ（旧市街）— 細い通り、市場、そして夜が起きる場所。徒歩がいちばんで、急がないのがいちばんです。
• アバンドとインダウチュ — 19世紀の碁盤の目。広い通り、買い物の大半、そして食の多くがここにあります。
• アバンドイバラ — 再開発された川沿い、グッゲンハイム、そしてそれらをつなぐ水辺の長い遊歩道。
• 河口から海岸へ — 地下鉄で行けます。3日目を取る価値がある理由がここです。

歩いて横切れる街で、どこに泊まるか

ビルバオは小さいので、街区選びが距離に及ぼす影響はわずかで、雰囲気に及ぼす影響は大きい。使う範囲の端から端まで、川沿いに歩いて30分です。だからここでは、交通の便ではなく、窓の下に何があってほしいかで選びます。

本当の分かれ目は単純です。チキテオが行われ、週末の騒がしさがあるのがカスコ・ビエホ。川を渡ったエンサンチェが、眠る場所です。

空港から中心部へ、そして地下鉄がつくってくれる日帰り

ロイウ空港は非常に近く、そして鉄道はありません。バスで出ることになり、20分あまりで中心部に着き、バスターミナルと新市街の数か所に停まります。単純で、迷う余地がありません。タクシーは、わずかな時間短縮のためにかなり高くつきます。

市内では、地下鉄が川に沿って2路線走り、ほとんどの地下鉄がしないことをします。海水浴場まで運んでくれるのです。プレンツィア方面の路線はゲチョを通って海のそばで終わります。だから海岸で午後を過ごすのに、車もツアーも要りません。

• バリク・カードは地下鉄・トラム・市バス・アルチャンダのケーブルカーに使えます。1回券を買うよりかなり安く済みます。
• アルチャンダのケーブルカーは3分で展望台まで登り、そこでこの街の造りがようやく腑に落ちます。公共交通なので値段はごくわずかで、そしてほとんど誰も触れません。
• ポルトゥガレテのビスカヤ橋は世界遺産でありながら、いまも交通機関として動いていて、ゴンドラで車と人を運んでいます。地下鉄で行けます。
• トラムは川沿いを走り、坂を通らずにカスコ・ビエホとグッゲンハイムを結びます。雨の日に中心部を横切るなら、これが快適です。

ビルバオからの日帰り

ビルバオはスペイン北部でいちばんいい拠点です。海と山、そして主要な都市2つが1時間圏内にあります。ここで判断を決めるのは車があるかどうかです。ビスカヤの海岸は見事で、公共交通はその一部には届きますが、全部には届きません。

• サン・ファン・デ・ガステルガチェ — 石段の続く小島の礼拝堂。予約が必須で、無料です。夏は埋まりますし、下って登り返す道のりも勘定に入れてください。バスは通っていますが、本数はわずかです。
• サン・セバスティアン — 本数の多い直通バスで1時間。ラ・コンチャ湾、旧市街、そしてヨーロッパ屈指の食の街。多くの人が選ぶ行き先であり、それは正しい。
• ゲルニカ — 列車で30分。平和博物館とオークの木。短くも重い訪問で、ウルダイバイの海岸と組み合わせるとよく働きます。
• ゲチョとポルトゥガレテ — 市内の地下鉄で行けるので日帰りとも言いにくいのですが、海沿いの遊歩道と邸宅群、そしてビスカヤ橋で午後がまるごと埋まります。
• リオハ・アラベサ — 南へ1時間強のワイナリー地帯。車かツアーが要り、見学は事前予約制です。

ピンチョス：間違えないために知っておくこと

ビルバオとバスク全域で人がする間違いは、ピンチョスをタパスとして扱うことです。無料ではありませんし、飲み物についてくるものでもありません。1つずつ、表示された値段を払います。カウンターに並んでいるのは品書きの半分にすぎません。もう半分は黒板にあり、注文を受けてから作られ、そしてたいていそちらがいちばんうまい。

地元の習慣はチキテオです。1軒につきピンチョス1つと小さなグラスのワイン1杯、そして次の店へ。最初の店に腰を据えて6品頼むのは、この仕組みのちょうど正反対で、しかも味が落ちて値段が上がるやり方です。

• 多くのバルでは自分で取って、最後に自己申告で払います。何を食べたか言えばそれで終わりで、誰も数えていません。
• 黒板から頼んでください。カウンターに出ているものはしばらく置かれたもので、温かいものは注文を受けてから作られ、その厨房の実力が出ます。
• チャコリは高い位置から注いで空気に触れさせ、若いうちに冷やして飲みます。地元のワインで、たいていのものに合います。
• チキテオの時間は昼食前の1時ごろと、夕食前の8時ごろ。その時間帯を外すと、カウンターが半分空いている店が多くなります。
• シドレリアはレストランではありません。献立は決まっていて、樽から自分で注ぎ、集団で行く行事です。季節に、予約して行く価値があります。

ビルバオで食べる場所と、頼むもの

ビルバオの昼は、スペインの他の地方のようなレストランの形をしていません。カウンターに料理が並ぶバルがあり、その形式そのものが本質です。1品頼んで、立ったまま食べて、次のバルへ移る。3、4軒で1食です。1軒に2時間座り込むのは、ここでは観光客向けの夜の過ごし方です。

• Pintxo

  頼むべき一品

  自分が何を頼んでいるのかを理解する

  ピンチョは小皿で、たいていパンの上に具をのせて串を刺したもの。そして無料のタパではありません。ここでは1個ずつ払います。いいものは壁の短い品書きから注文を受けて作られるもので、カウンターに冷えて並んでいるものではありません。温かいものを頼んでください。

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• Plaza Nueva

  探すエリア

  どこかから始めるなら、始めるべき1か所

  旧市街にある新古典様式のアーケードの広場で、四方すべてがピンチョスのバルです。ぐるりと回って3軒で1品ずつ食べるのが標準的な夜の形。日曜の午前にはアーケードの下に市が立ちます。いちばんにぎわい、いちばんいいのは夜8時ごろからです。

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• Mercado de la Ribera

  市場

  ランドマークと言えるほど大きい市場

  旧市街のわきの川沿いにある、ヨーロッパ最大級の屋根付き市場です。1階はバルと惣菜、上階は魚と青果。昼食にちょうどよく、そして珍しいことに雨の午後にも向いています。ビルバオでは、その「雨の午後」こそ計画に織り込んでおくべき類の午後です。

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• Txakoli

  頼むべき一品

  その全部に合う一杯

  微発泡の若い地元の白ワインを、高い位置から広口のグラスへ注いで開かせます。アルコールが低いのは意図的です。1軒ごとに1杯飲むためのものだからです。ブドウ品種を指定してワインを頼むと旅行者だと分かりますが、これを頼むと来たことのある人だと分かります。

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いつ行くか、そして雨という問題

ビルバオが緑なのには理由があります。ここの雨は、月を選べばかわせる季節ではありません。1年の大半にわたる可能性であり、それを無視した旅程は、最初の雨の午後に崩れます。

• 5月と6月

  狙い目

  1年でいちばん分がいい時期

  暑くならない程度に暖かく、日が長く、降水量も1年で最少です。それでも保証にはなりません。ここは大西洋岸です。それでも、得られる中では最良の賭けです。

• 9月

  狙い目

  海は暖かく、人は少ない

  海水温が1年でいちばん高くなり、夏の人出は去っています。市最大の祭りアステ・ナグシアは8月後半で、そのあいだ旧市街は完全に埋まります。

• 7月と8月

  条件つき

  混むが、スペインの他の地方のような灼熱ではない

  内陸のスペインが耐えがたくなるあいだ、北岸は快適なままです。だからこそスペイン国内の旅行者で埋まります。早めに予約し、旧市街は混むものと考えてください。

• 10月から4月

  条件つき

  雨が多く、穏やかで、安い

  寒くなることはまれで、雨は多く、そしてぐっと静かです。美術館と市場と食を軸にした旅なら申し分ありません。そもそもビルバオの中身は、その大部分がそれです。

旅の中身が変わること

• 屋内の1日と屋外の1日を決めずに残しておき、予報を見てから割り当ててください。この街では、その習慣ひとつが他のどんな計画よりも効きます。
• ピンチョスはカウンターで1品ずつ注文して払うもので、席まで運ばれてくるものではありません。一晩に2、3軒が普通の形で、長い夕食1回ではありません。
• グッゲンハイムは、ハイシーズン以外は週1日休みます。1日の軸に据える前に確認する価値があります。
• ゲチョと海岸へ向かう地下鉄は速くて安く、空いた午後をまるごと別の場所に変えてくれます。
• 旧市街は中心部のほぼどこからでも歩けます。川沿いのトラムは眺めがいい一方、歩くより速いことはめったにありません。