Paesi Baschi, Spagna
Bilbao è abbastanza piccola da girarla a piedi e abbastanza densa da riempire tre giorni senza ripetersi. È anche la città che Joru usa nelle proprie schermate, e non è un caso: si avvicina molto alla forma ideale di un itinerario pianificato — compatta, ben collegata e con una separazione netta tra città vecchia e nuova.
Bilbao ha bisogno di due giorni per essere coperta bene — il Casco Viejo e la ria uno, Abandoibarra e i musei l'altro — e di un terzo se vuoi aggiungere la costa.
Maggio e giugno — Le migliori probabilità dell'anno. Settembre — Mare caldo, meno gente.
Bilbao è verde per un motivo. Qui la pioggia non è una stagione che si evita scegliendo bene il mese: è una possibilità quasi tutto l'anno, e un itinerario che la ignora crolla al primo pomeriggio bagnato.
Le migliori probabilità dell'anno
Caldo senza esagerare, giornate lunghe e la minor piovosità del calendario. Non è comunque una garanzia — questa è la costa atlantica — ma è la scommessa migliore che c'è.
Mare caldo, meno gente
L'acqua è al punto più caldo dell'anno e la folla estiva se n'è andata. Aste Nagusia, la grande festa cittadina, cade nella seconda metà di agosto e riempie completamente la città vecchia.
Pieno, ma non la fornace del resto della Spagna
La costa settentrionale resta confortevole mentre l'interno no, ed è proprio per questo che si riempie di spagnoli. Prenota per tempo e aspettati una città vecchia affollata.
Umido, mite ed economico
Raramente freddo, spesso piovoso, e molto più tranquillo. Perfettamente valido per un viaggio di musei, mercati e cibo — che è comunque gran parte del senso di Bilbao.
Con due giorni la città è coperta bene: uno per il Casco Viejo e la ria, uno per la zona di Abandoibarra e i musei. Il terzo giorno è quello che trasforma un buon viaggio in uno memorabile, perché ti dà la costa — Getxo, il ponte trasbordatore, o più in là verso il litorale basco — senza togliere nulla alla città.
Oltre i tre giorni, Bilbao funziona meglio come base che come destinazione. San Sebastián, Vitoria-Gasteiz e la Rioja Alavesa sono abbastanza vicine per una gita in giornata: è esattamente la forma per cui esiste la pianificazione con più destinazioni.
È la ria a organizzare tutto. Quasi tutto quello che vorrai vedere sta su una riva o sull'altra, e la camminata tra le due è così breve che non devi pianificare in base ai trasporti, ma in base a su quale lato ti trovi.
Bilbao è abbastanza piccola perché la scelta del quartiere conti poco in distanze e molto in atmosfera. Da un estremo utile all'altro c'è mezz'ora a piedi lungo la ria, quindi qui non si sceglie per collegamenti ma per quello che vuoi avere sotto la finestra.
La divisione vera è semplice: il Casco Viejo è dove si fa il txikiteo e dove c'è rumore nei weekend; l'Ensanche, dall'altra parte della ria, è dove si dorme.
| Zona | Per chi | Il però |
|---|---|---|
| Abando e Indautxu | La base migliore: la città nuova, con metro, negozi e a dieci minuti da tutto. | È la parte più moderna e anonima; il fascino è dall'altra parte. |
| Casco Viejo | Chi viene per i pintxos e vuole uscire di casa nella via dei bar. | Nei weekend c'è rumore fino a tardi, e le vie sono strette. |
| Abandoibarra e Deusto | Accanto al Guggenheim, moderno, tranquillo e con la passeggiata sulla ria. | Poca vita di strada: per cenare si attraversa verso il centro o il Casco. |
| Getxo | Chi viene per la costa e preferisce dormire vicino al mare. | È a mezz'ora di metro dal centro, e sono due tratte tutti i giorni. |
L'aeroporto di Loiu è vicinissimo e non ha treno: si esce in autobus, che arriva in centro in poco più di venti minuti e ferma alla stazione dei bus e in vari punti dell'ensanche. È semplice e non c'è nulla da decidere; il taxi costa parecchio di più per guadagnare poco.
In città la metro ha due linee che seguono la ria e fanno una cosa che quasi nessuna metro fa: ti lasciano in spiaggia. La linea verso Plentzia attraversa Getxo e finisce sul mare, quindi un pomeriggio di costa non richiede né auto né escursione organizzata.
Bilbao è la miglior base del nord della Spagna perché ha mare, montagna e due città grandi a meno di un'ora. Qui decide se hai l'auto o no: la costa di Biscaglia è spettacolare e il trasporto pubblico arriva a delle parti, non a tutto.
L'errore che si fa a Bilbao e in tutti i Paesi Baschi è trattare i pintxos come tapas. Non sono gratis e non accompagnano la bevanda: si pagano, uno a uno, al prezzo indicato. Quello che vedi sul bancone è solo metà dell'offerta; l'altra metà è su una lavagna e si fa al momento, e di solito è il meglio del locale.
L'usanza locale è il txikiteo: un pintxo e un bicchiere piccolo di vino in ogni bar, e via al prossimo. Sedersi a cena nel primo e ordinare sei cose è esattamente il contrario di come funziona, ed è anche il modo di mangiare peggio e pagare di più.
Bilbao non funziona con i ristoranti a pranzo come il resto della Spagna: funziona con i banconi e il cibo appoggiato sopra, e il formato è proprio il punto. Ordini una cosa, la mangi in piedi e passi al bar successivo. Tre o quattro bar sono un pasto. Sedersi due ore in un posto solo è la versione turistica di una serata qui.
Capire cosa stai ordinando davvero
Un pintxo è un piattino, quasi sempre su una fetta di pane con uno stecchino, e non è una tapa gratis: qui si paga a pezzo. Quelli buoni si fanno al momento da un elenco corto sul muro, non sono i freddi già posati sul bancone. Chiedi cosa c'è di caldo.
Verificalo su WikidataIl posto da cui partire, se si parte da qualcuno
Piazza neoclassica con portici nella città vecchia, con bar di pintxos su tutti e quattro i lati. Fare il giro e mangiare una cosa in tre di questi è la serata standard. La domenica mattina c'è mercatino sotto i portici. Si riempie e migliora dalle otto di sera.
Verificalo su WikidataUn mercato abbastanza grande da essere un monumento
Uno dei mercati coperti più grandi d'Europa, sulla ria accanto alla città vecchia. Il piano terra sono banconi e cibo pronto; sopra, pesce e prodotto. Buono per pranzare e, cosa rara, buono per un pomeriggio di pioggia — che a Bilbao è una categoria di pomeriggio da mettere in conto.
Verificalo su WikidataLa bevanda che accompagna tutto questo
Un bianco locale giovane e leggermente frizzante, versato dall'alto in un bicchiere largo perché si apra. Ha poco alcol apposta, perché l'idea è berne uno in ogni bar. Ordinare il vino per vitigno ti smaschera da visitatore; ordinare questo ti smaschera da uno che c'è già stato.
Verificalo su WikidataUn viaggio di due o tre giorni a Bilbao rientra nella versione gratuita: una destinazione, fino a tre giorni, senza account. I viaggi più lunghi e le gite verso la costa sono Premium.
